Tepsija od skute sa narandžom: recepti za kuvanje

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Tepsija sa sirom je jedna od najlakših pita za napraviti. Nizak sadržaj kalorija, nježna, gotovo prozračna tekstura, lakoća - sve to čini ovo jelo poželjnim na svakom stolu. Veliki broj recepata je još jedan integralni plus. Ali u ovom članku ćemo razmotriti začinjenu tepsiju od svježeg sira s narandžama.

Recept sa karamelnim punjenjem

Potrebni sastojci:

• masni svježi sir - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 200 g;
• narandžasta - 2 kom;
• griz - 6 tbsp. l.;
• životinjske masti - 100 g;
• škrob - 3 žlice. l.

Kako kuhati:

1. U blenderu izmrvite svježi sir, meki puter, pola šećera, žlicu škroba i griza.
2. Umutite dobijenu smjesu dok ne postane glatka. Pošto u sastavu uopšte nema brašna, tepsija će ispasti još mekša, sa bogatim ukusom mladog sira.
3. Pokrijte formu pergamentom za pecivo (donji irubove), prebacite tijesto u njega, poravnajte i zbijete. U njemu ne bi trebalo biti praznina, jer će se ispuna nalaziti na vrhu.
4. Narandže oguliti do stanja "fila": ukloniti kožicu, ukloniti bijele komadiće, izvaditi pregrade i kosti. Sameljite pulpu u blenderu. Usput, možete koristiti bilo koje drugo povrće, voće ili bobičasto voće. Ovaj recept za tepsiju od svježeg sira sa narandžama je dobar jer može kombinovati različito sezonsko voće. Sve zavisi od vašeg ukusa.
5. Prosejte skrob kroz sito, pomešajte ga sa šećerom i mutite dok kristali ne nestanu. Škrob je potreban da bi se fil zgusnuo, a šećer - da bi se pojavio prekrasan karamel sjaj. Sve ovo se dodaje u pomorandže, promiješa se.
6. Gotov fil premjestiti na tijesto u formi.
7. Tepsiju od svježeg sira sa narandžom poslati u pećnicu na 45 minuta. Podesite tajmer temperature na 180 stepeni. 5 minuta prije spremnosti uključite način rada "Gril" da se šećer karamelizira.
8. Izvadite iz rerne i ohladite.

Tepsija od skute sa korom narandže

Sastojci:

• domaći svježi sir - 0,5 kg;
• korica narandže;
• jaje - 2 kom;
• paniranje - 2 žlice. l.;
• maslac;
• mlijeko - 2 žlice. l.;
• granulirani šećer - 2 žlice. l.

Kako kuhati:

1. Skutu omekšajte blenderom. Ako ste uzeli mokri proizvod, onda u njega ulijte 1 žlicu griza. Mora da je veomadebelo.
2. Dodajte jaja.
3. Narendajte narandžu da dobijete koricu. Dodajte ga u test. Dobro promiješajte.
4. Dodajte mlijeko. Ponovo promiješajte.
5. U tijesto dodajte šećer i griz. Promiješaj.
6. Tjesto izlijte u kalup, malo sabijte i ostavite da se peče 20 minuta. Temperatura je oko 180 stepeni. Spremnost jela može se odrediti po zlatnoj kori na vrhu i smeđkastoj oko rubova. Ako je boja drugačija od navedene potrebno je peći dok se ne dobije željena nijansa.

Izvadimo našu tepsiju od svježeg sira sa narandžom i pustimo da se malo ohladi.

Recept sa želeom u testu

Odlika ovog jela je dodatak želea od pomorandže u kompoziciju, što ukus čini još delikatnijim. Ako ovaj sastojak nije dostupan, može se zamijeniti. Na primjer, škrob. U ovom drugom slučaju, nekoliko kašika treba da ide u testo, a jedna u narandžastu komponentu.

Sastojci:

• svježi sir - 500 g;
• narandža - 350 g;
• žele - 60 g;
• masna pavlaka - 100 g;
• granulirani šećer - 150 g;
• životinjske masti - 75g;
• jaje - 3 kom

Kako kuhati:

1. Miksajte sve osim voća dok ne postane glatko. Umutiti testo blenderom, istovremeno uliti žele od pomorandže.
2. Umutiti bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Dodajte ih glavnoj kompoziciji.
3. Obložite posudu za pečenje pergamentom i stavite tijesto u nju.
4. Ogulite naranču: uklonite koru, nadvratnike, sjemenke i svenizovi.
5. Pomiješajte file citrusa sa šećerom (50 g) i želeom (20 g). Miješajte blenderom.
6. Narandžastu masu preliti preko testa.
7. Postavite da se peče 45 minuta na 180 stepeni.

Tepsija sa skutom sa narandžom za doručak

Sastojci:

• bezmasni svježi sir - 0,5 kg;
• 2 narandže;
• granulirani šećer - 200 g;
• griz - 7 kašika. l.;
• životinjske masti - 100 g;
• škrob - 3 žlice. l.

Kako kuhati:

1. Svježi sir mikserom izmiksajte sa puterom, šećerom (100 g), grizom i škrobom. Masa treba da izađe iz homogene konzistencije i bude bujna. Ovo je bitno za prozračnost tijesta.
2. Rezultirajuću kompoziciju stavljamo u silikonski kalup.
3. File narandže sameljite blenderom. Prvo morate ukloniti koru, pažljivo izrezati sve filmove i skakače, kao i kosti. Pomiješajte file sa škrobom i šećerom (100 g).
4. Na testo sipajte pomorandže sa dodacima i pošaljite u rernu na 45 minuta na 180 stepeni.

Klamasta sa svježim sirom, narandžom i čokoladom

Sastojci:

• masni svježi sir - 200 g;
• gorka čokolada - 30 g;
• 1 narandža;
• kefir - 100 g;
• jaja - 2-3 komada;
• cimet i vanilija po ukusu;
• škrob - 2 žlice. l.

Kako kuhati:

1. Svježi sir, žumance, cimet sa vanilijom umutiti mikserom,kora pomorandže, kefir i skrob. Svaki od navedenih sastojaka najbolje je slati u svježi sir posebno. Ovom metodom se tijesto bolje mijesi, a zatim naraste u bujnu i nježnu masu.
2. Umutiti bjelanca u čvrst snijeg. Da biste to učinili, bolje ih je prethodno ohladiti i posuti šećerom u prahu. Šaljemo pjenu na tijesto. Promiješajte.
3. U glavnu masu se takođe dodaju file narandže i seckana čokolada, ponovo izmiksaju.

Stavili smo našu tepsiju od svježeg sira sa narandžom u pećnicu oko tri četvrt sata. Temperatura, kao iu prethodnim receptima, je 180 stepeni.