Tepsija od skute sa grizom: recepti za kuvanje i kalorije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta može biti zdravije i ukusnije od nježnog svježeg sira zapečenog u rerni sa raznim nadjevima? U takvoj poslastici uvijek ima puno kalcija, proteina, bakra, folne kiseline i svih vrsta vitamina.

Opis

Jednostavna tepsija od svježeg sira sa grizom je čak pogodnija za zdravu hranu za bebe od poznatih kolača od sira. Uostalom, za razliku od njih, kolač se priprema bez štetnog ulja. Povrh toga, klinci, koji inače imaju negativan stav prema svježem siru, rado jedu nježnu tepsiju kuhanu u rerni. Pogotovo ako mu dodate sve vrste ukusnih nadjeva: na primjer, čokoladni sirup, džem, kriške svježeg voća ili bobičasto voće.

Karakteristike

Izuzetno delikatna tepsija od svježeg sira sa grizom bit će najbolji desert za one koji ne vole predugo petljati po kuhinji. Osim toga, sigurno ne možete pronaći tako ukusan desert na policama trgovina. Ali kod kuće, uz malo vremena i truda, možete kreirati ukusne poslastice sa neviđenom lakoćom od proizvoda koje vjerovatno imate u svojoj kuhinji.

Tepsija od skute sa grizom prije svega će se svidjeti mladim majkama, koje će svakako cijeniti jednostavnost njegove izrade. Općenito, brojne prednosti ovog deserta mogu se nazvati jako dugo. Ali zašto to raditi ako tako zdravo jelo možete skuhati vlastitim rukama i vidjeti sve njegove prednosti svojim očima?!

Zato se opskrbite svim potrebnim proizvodima, odaberite recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom za pećnicu i bacite se na posao. Vjerujte mi, vaša porodica će biti sretna!

Energetska vrijednost tepsije od svježeg sira

Suprotno uvriježenom mišljenju, griz bez masnih dodataka nije uzrok viška kalorija u jelu. Dakle, ne treba da se plašite za svoju figuru, uživajući u još jednom komadu ukusne pite.

Koji je kalorijski sadržaj tepsije od svježeg sira sa grizom? Zapravo, ova poslastica je odlična ne samo za djecu, već i za dijetnu hranu. U prosjeku, porcija tepsije od svježeg sira sa grizom od 100 grama sadrži samo 200 kalorija. Stoga bi oni koji pažljivo prate svoju figuru trebali obratiti pažnju i na ovako jednostavno jelo.

Niskokalorična tepsija od svježeg sira sa grizom će se svidjeti onima koji su na dijeti zbog svog zdravstvenog stanja. A ako napravite ovaj kolač bez brašna, njegova korisna svojstva će se značajno povećati.

Usput, ako u procesu koristite svježi sir bez masti, nutritivna vrijednost tepsije će pasti na 140kalorije.

Tajne kuvanja

Neverovatno delikatan, prefinjen ukus bilo koje tepsije sa skutom sa grizom postiže se upotrebom glavnih sastojaka: fermentisanog mlečnog proizvoda i bebi žitarica. Međutim, da bi poslastica bila bujna i prozračna, morate znati samo nekoliko jednostavnih pravila za pečenje deserta. Uzgred, možete ga kuvati ne samo u rerni, već iu sporom šporetu, pa čak iu mikrotalasnoj.

• Bršno koje ste dodali testu obavezno prosijte: na taj način ćete ga zasiti kiseonikom, što će masu učiniti prozračnijom.
• Rerna treba da se zagreje sa tortom, nemojte čekati da temperatura u njoj dostigne željenu oznaku. U suprotnom, gornji dio tepsije može porumeniti i prerano pucati.
• Ako koristite svježi sir bez masti, dodajte mu komadić putera ili kašičicu pavlake.
• Ako imate blender na raspolaganju, obavezno ga koristite za mljevenje hrane. Ovo je jedini način da postignete zaista glatku konzistenciju tijesta.
• Poželjno je vrh gotovog tepsija namazati otopljenim puterom ili pavlakom kako bi desert dobio mekoću.
• Dodavanje malo korice narandže ili limuna u tijesto će vašoj torti dati nezaboravan okus.
• Ukus tepsije u velikoj meri zavisi od kvaliteta upotrebljenog mladog sira. Imajte na umu da ne smije biti star ili previše kisel. Naravno, najbolje je kuhati pitu na bazi svježeg domaćeg svježeg sira. Ali preporučljivo je suzdržati se od korištenja proizvoda iz trgovine - toi dalje neće dobiti savršenu konzistenciju.
• Tepsiju možete kuhati u porcijama tako što ćete tijesto rasporediti u kalupe za kolače.
• U pitu možete dodati razno sušeno voće, banane, kandirano voće, trešnje, jabuke, pa čak i orašaste plodove. Dakle, kuhajući isto jelo, svaki put možete dobiti potpuno različite ukuse sa njihovim svojstvenim aromama i akcentima. Ukusna tepsija od svježeg sira sa grizom može biti pravi spas za majke koje svoju djecu žele hraniti samo zdravim slasticama.
• Da biste dobili zaista nježnu i mekanu konzistenciju, griz treba unaprijed namočiti najmanje sat vremena. Inače će se sitna zrnca griza često naći u tepsiji i škripati na zubima. Iako neki gurmani još više vole takva peciva.

Kako skuvati mekanu tepsiju od svježeg sira sa grizom? Recept za ovu poslasticu pomoći će vam u vašim nastojanjima i omogućiti vam da se vrlo brzo i lako nosite sa zadatkom. Za početak, potrebno je samo da se opskrbite svježim proizvodima, malo strpljenja i dobrog raspoloženja.

Klasični recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom za pećnicu

Tjesto za pitu ne bi trebalo da ima grudvice, pa ga je poželjno mesiti mikserom, a još bolje - blenderom. Veoma je teško postići savršenu teksturu ručnom pjenjačom.

Da pripremite neobično ukusnu i zdravu pitu sa delikatnom strukturom, trebat će vam:

• 1 kg svježeg sira;
• 3 supene kašike grožđica;
• 50g putera;
• 6kašike šećera;
• 3 jaja;
• 20 g vanilin;
• 6 kašika griza.

Najbolje je izabrati fermentisani mlečni proizvod srednje masnoće, bez surutke, ujednačene konzistencije.

Poželjno je uzimati svijetla grožđica, previše tamno sušeno voće može obojiti tijesto.

Sa ovom količinom sastojaka, dobićete oko 6-7 porcija gurmanske tepsije od svježeg sira sa grizom i grožđicama.

Način kuhanja

Pripremljene suvo grožđe prvo sortirajte, očistite od svih vrsta mrlja i isperite. Ako su sušeni plodovi malo suvi, prelijte ih kipućom vodom 10 minuta. Prelijte i griz vodom i ostavite sa strane.

Svježi sir izrendajte kroz sito ili umutite blenderom. Kao rezultat, trebalo bi da postane kremasto. Dodajte u to prosijano brašno i ponovo dobro promiješajte.

Odvojite žumanca od proteina i umutite ih sa vanilijom i šećerom. Smjesa treba da postane bijela i homogena. Nakon što ste postigli željenu teksturu, pošaljite žumance u svježi sir. Ovde sipajte i nabubreli griz. Sastojke dobro promiješajte i ostavite u ovom obliku 10-15 minuta. Za to vrijeme žitarice će još više omekšati.

Suvo grožđe stavite u cjedilo, osušite i pošaljite u tijesto.

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i snažno umutite dok se ne dobije čvrsta pjena. Zatim ovu smjesu umiješajte u smjesu od skute. Uradite to bez pomoći miksera, jednostavnokašika. Ovo je neophodno da bi se u testu zadržao vazduh, što će tepsiju učiniti veoma mekanom, koja podseća na mousse.

Posle svih manipulacija, trebalo bi da dobijete prilično viskoznu, homogenu masu.

Završna faza

Namažite kalup komadićem putera i pospite ga sa šakom griza - zahvaljujući ovoj tehnici, kolač se neće zalijepiti za posuđe. Pripremljeno testo pažljivo sipajte u pripremljenu posudu.

Otopite puter u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici, a zatim ga pola izlijte direktno na vrh radnog komada. Pokrijte posudu folijom. U rerni se klasična tepsija od svježeg sira sa grizom peče pola sata na 180 stepeni. I nakon predviđenog vremena, uklonite foliju i vratite tortu na još 20 minuta. Ovo je neophodno kako bi tepsija postala rumenkasta i ukusna.

Gotov, još vruć desert, prelijte preostalim otopljenim puterom. Tako će kora tepsije od svježeg sira sa grizom i grožđicama postati zaista mirisna i iznenađujuće mekana.

Nakon što se kolač malo ohladi, iseći ga na porcije i poslužiti. Naravno, po želji tortu možete ukrasiti i upotpuniti raznim delicijama.

Tepsija od skute sa grizom bez brašna

Ova torta je posebno delikatna i savršeno zadržava oblik. Za kuvanje će vam trebati:

• 0, 6 kg svježeg sira;
• 2 jaja;
• 80g šećera;
• 0.3L mlijeka;
• prstohvat soli;
• čajna žličicavanilija.

Proceedings

Krupu sipajte u šerpu ili malu šerpu, prelijte mlekom i stavite na šporet. Treba da skuvate malo nedovoljno kuvanu, ali gustu kašu. Nakon što mlijeko provri, smanjite jačinu i dodajte vaniliju, šećer i sol. Dovedite griz do željene konzistencije i sklonite sa vatre.

Ostavite griz da se ohladi, a zatim u njega dodajte jaja i rendani svježi sir. Dobro promiješajte ovu smjesu, ali nemojte je prekuhati.

Posudu za pečenje namažite puterom i pospite grizom. Stavite testo u njega i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite desert pola sata.

Gotovu tepsiju možete poslužiti sa kakaom, komadićima čokolade, džemom, šećerom u prahu ili medom. Inače, ako 10 minuta prije kraja pečenja vrh pite namažete mješavinom pavlake i šećera, dobićete poslasticu sa atraktivnom karamel koricom.

Ako želite u tepsiju dodati svježe voće, poželjno je da ih lagano dinstate u tiganju nekoliko minuta.