Doručak u rerni: ukusni i brzi recepti. Bujna tepsija od svježeg sira sa grizom u pećnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kada želite da odspavate dodatni sat ujutro, morate voditi računa o tome šta ćete skuhati za doručak sebi i svojoj porodici. Da budete sigurni da je ukusno, hranljivo, brzo i bez mnogo muke. Predstavljamo vam nekoliko odličnih recepata za doručak u rerni.

Lonac od griza

Jedno od najukusnijih jela koje unosimo u naš odrasli život bila je i ostala tepsija od svježeg sira s raznim nadjevima i umacima. Može se jesti toplo ili hladno, sa džemom, kondenzovanim mlekom ili kajmakom. Bujna tepsija od svježeg sira sa grizom u pećnici za doručak oduševit će i djecu i odrasle članove porodice. Recept je jednostavan. Trebat će vam:

• svježi sir - 500 grama;
• jaje - 2 komada;
• šećer - 50 grama;
• brašno - 2 supene kašike;
• griz - 2 supene kašike;
• grožđice i suve kajsije po ukusu;
• prstohvat soli.

Dalje, sve sastojke treba pomiješati u dubokoj posudi. Prikladna šolja ili tiganj za 1 litar. Sve proizvode dobro izmiješajte. Najbolji i najlakšiuradite to mikserom. Tako će masa ispasti vrlo lagana i prozračna, bujna.

Sljedeće dodajte sušeno voće. Prije dodavanja grožđica i suhih kajsija, najbolje je par minuta popariti kipućom vodom. Tako će postati mekši i sočniji. Sve dobro izmiješajte. Inače, ako vaša djeca ne vole grožđice, možete ih zamijeniti bilo kojim drugim čvrstim voćem kao što su banane ili jabuke koje su prethodno oguljene.

Podesite tajmer pećnice na 180 stepeni. Ovo je optimalna temperatura za pripremu doručka sa skutom u rerni. Dok razmazujete tijesto, ono će se zagrijati. Nakon što se sve dobro izmiješa, gotovu masu stavite na lim za pečenje ili u poseban oblik za mafine. Prelijte tijesto prokuhanom vodom ili mlijekom. Ako imate kulinarsku četku, upotrijebite je, ako ne, onda vlastitim dlanom, takoreći, udarite tijesto da se izjednači. Pecite 20 minuta. Kada se pojavi zlatna korica, isključite rernu i izvadite. Bujna tepsija od svježeg sira sa grizom u pećnici je spremna. Prije serviranja isjeći na porcije i dodati marmeladu po ukusu.

Palačinke sa skutom

Još jedan brzi doručak u pećnici - odlične nježne palačinke od svježeg sira. Trebat će vam proizvodi koji se nalaze u hladnjaku svake domaćice. Potrebno:

• 200 grama svježeg sira;
• 1 jaje;
• 100 grama brašna;
• 300 ml kefira;
• pola kašičice sode bikarbone;
• kašika šećera;
• vanilin na vrhu noža.

Za početakpotrebno je umutiti jaje sa šećerom, dodati so i vanilin. Najbolje je tući sastav u strmu pjenu, tako da će palačinke ispasti veličanstvenije i jače. Nakon što dobijete pjenu, dodajte preostale proizvode i ponovo dobro promiješajte. Pazite da brašno ne stvara grudvice, inače će se tokom pečenja tamo formirati kugla od sirovog brašna. Biće neukusno i ružno.

Pošto pomiješate sve sastojke do konzistencije slatke pavlake, uzmite kašiku, umočite je u hladnu vodu da se tijesto ne lijepi i porcije stavite u lim za pečenje. Bolje je unaprijed zagrijati rernu na temperaturu od 180 stepeni kako bi se tijesto raširilo na vruć pleh, a ne čekati da se zagrije. Zabilježite vrijeme. Potrebno je samo deset do petnaest minuta da se palačinke potpuno ispeku. Ni u kom slučaju ne napuštajte kuhinju, inače ćete zaboraviti i riskirati da dobijete crni ugalj za doručak. Poslužite ovaj ukusni doručak u rerni sa pavlakom ili džemom.

tepsija od riže

Savremena deca baš i ne vole kašice, a roditelji ponekad pate od toga da se ovo kuva za doručak, kako bi dete jelo s apetitom i tražilo dodatke. Obavještavamo vas: tepsija od pirinča sa svježim sirom i kruškama. Čak i najštetnijoj deci će se svideti ovaj brzi doručak u rerni. Trebat će vam:

• pirinač - 250 grama;
• jedna kruška;
• svježi sir - 150 grama;
• dva kokošja jaja;
• šećer - 100 grama;
• prstohvat soli.

Ako ujutro planirate da skuvate doručak, onda uveče morate pripremiti neke proizvode kako ujutro ne biste gubili vreme na ovo. Primarnopotrebno je prokuvati pirinač, kao i oprati i oguliti koru kruške. Ako je teško nabaviti krušku u prodavnici, na primjer, van sezone, onda je lako možete zamijeniti jabukom, dunjom ili breskvama.

Ujutro lagano razbijte dva jajeta da odvojite belanca od žumanaca. Dobijene žumance sjedinite sa šećerom. Mogu se samljeti ili tući dok se ne dobije gusta pjena. Tako će tepsija postati pahuljasta. U dobijenu masu dodati svježi sir i ponovo umutiti ili miješati dok se ne dobije homogena masa. Dodajte kuhani pirinač.

Zatim umutite bjelanjke sa prstohvatom soli u čvrst snijeg. Dobijenu masu dodajte pažljivo u glavnu šolju, u delovima. Najbolje je miješati lopaticom odozdo prema gore. Krušku ili bilo koje drugo pripremljeno voće, već oguljeno i očišćeno od koštica, iseći na sitne kockice i dodati u skutu. Ponovo sve dobro izmiješajte.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Vruć kalup namazati puterom, staviti tijesto u kalup i peći oko pola sata. Pratite vrijeme. Čim tepsija počne da porumeni, odmah je izvadite da ne zagori. Može se poslužiti i toplo i hladno. Oba će biti odličnog okusa.

Tepsija od bundeve sa svježim sirom

Za pripremu ovog ukusnog i zadovoljavajućeg jela biće vam potrebno 700 grama bundeve, 500 grama svježeg sira, tri kokošja jajeta, 100 grama griza, pola čaše mlijeka, so, šećer, začini.

Hajde da se pobrinemo za bundevu. Treba ga oguliti, isećisitne kocke i prelijte šećerom. Stavite na toplo mesto sat i po, kako bi bundeva dala sok. U ovom trenutku ćemo se baviti grizom. Potrebno je prokuvati mlijeko, dodati griz i, miješajući, prokuvati. Kuvajte oko pet minuta. Maknite sa vatre. Ocijeđenu bundevu stavite na vatru i dinstajte na laganoj vatri dok potpuno ne skuva. Bitno je da se bundeva praktično otopi.

Lagano ohlađenu griz kašu koja je postigla viskoznost spojiti sa bundevom, dobro promešati dok ne bude glatka, da nema grudvica. U kuvani svježi sir dodajte tri jaja, šećer, prstohvat soli i dobro izmrvite.

Dobijene tri mase - svježi sir, griz i bundevu - pomiješajte između sebe, dodajte nekoliko žlica putera. Zagrejan pleh obložiti folijom ili papirom za pečenje, ravnomerno rasporediti masu i peći u rerni oko pola sata. Međutim, bolje je koristiti posebnu posudu za tepsiju tako da ispadne visoka i bujna, što se daleko ne dobiva uvijek na ravnom plehu. Prije nego što tepsiju pošaljete u rernu, površinu obavezno premažite puterom ili razmućenim jajetom. Pecite na srednjoj rešetki rerne. Čim se na tepsiji pojavi pržena, ukusna korica, isključite rernu. U preostalim stepenima tepsija će dostići stanje, biće potpuno pečena i prozračna.

tepsija od šargarepe

Za ljubitelje tepsija od povrća prikladan je sledeći recept koji je stekao slavu kao zdrav i hranljiv doručak. Trebat će vam:

• kilogramšargarepa;
• 500 grama svježeg sira;
• dva kokošja jaja; sol i začini;
• griz;
• krekeri;
• pavlaka.

Suština recepta je jednostavna. Prvo morate prokuvati šargarepu. Da bismo to učinili, očistimo ga od kore, dobro operemo pod tekućom hladnom vodom. Zatim se šargarepa mora narezati na male kriške ili kvadratiće kako bi se brže kuhala i uzimala dovoljan dio soli. Umočite šargarepu u kipuću vodu. Zatim smanjite vatru i kuhajte na minimalnoj vatri petnaest do dvadeset minuta. Važno je da povrće bude jako dobro skuvano i mekano.

Nakon što je šargarepa potpuno skuvana, ohladite je i sameljite kroz sito. Možete i samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim dobijenu masu stavite u šerpu i stavite na vatru. Zagrijavanje, u tankom mlazu sipati kuvani griz, dobro promešati.

Sljedeći - svježi sir. Također se mora protrljati kroz sito ili proći kroz mlin za meso. Tako će ispasti mnogo nježnije i bolje će se peći u pećnici. U zagrijanu smjesu šargarepa-griz dodajte dva kokošja jaja, sve miješajte dok se ne dobije homogena masa. Šargarepu i skutu izmiksajte u dubokoj šerpi veoma pažljivo da nema grudvica i da masa postane homogena. Izvadite pleh iz zagrejane rerne. Ispod skute možete položiti foliju, papir za pečenje. A dno forme možete položiti krušnim mrvicama. Pečenu masu ravnomerno rasporedite po celoj formi. Pecite trideset do četrdeset minuta dok ne porumeni. Ako niste sigurni da li je sredina gotova, izvadite tepsiju iz rerne.i napravite rez nožem u samom centru. Ako vam se učini vlažnim, ostavite da se peče još petnaestak minuta na laganoj vatri. Gotove tepsije najbolje je poslužiti tople. Odvojeno možete ponuditi pavlaku ili vrhnje.

vrući sendviči

Sendviči za doručak u rerni su predmet posebnog kulta. Ljuto, sočno, sa slaninom i sirom, sami traže u usta. A pripremanje takvog doručka je pravo zadovoljstvo.

Za pripremu ovog doručka u pećnici nisu potrebni posebni sastojci. Samo ono što serviramo na sto svaki dan. Na primjer, uzmite nekoliko kriški bijelog ili crnog kruha, svaku polovicu namažite maslacem. Na jedan komad stavite nekoliko kriški kobasice, sira, začinskog bilja, krišku paradajza, sve to prekrijte drugim komadom hleba. Dobijeni sendvič zamotajte u foliju i stavite u zagrejanu rernu na pet do deset minuta. Kobasica i hleb će se ispržiti, sir će se ukusno otopiti preko sendviča, paradajz će dati mekoću i sočnost. Izvadite iz folije i poslužite. Definitivno vruće. Takav doručak u pećnici može se popiti čajem ili kafom, kompotom ili sokom. I umotajte dijete sa sobom u školu ili trening kako biste održali snagu.

Sendvič sa jajima

Kada uopšte nema vremena, ali treba da nahranite porodicu doručkom, recepti za doručak u rerni priskaču u pomoć u žurbi. Glavni sastojak su obično jaja. Preostali proizvodi se koriste kao sekundarni. Na primjer, da biste pripremili korpe za kruh s jajima, trebat ćete, naravno, samijaja u iznosu od dva jaja po osobi, kriške hleba, so i začini po ukusu.

Narežite hljeb na udobne kriške, izvadite pulpu, ostavljajući samo koru u obliku čamaca. Svaki tvrdi sir narendajte na sitno rende i pospite svaku krišku hleba. Ako nema tvrdog sira, krišku topljenog sira možete narezati na trakice i raširiti na udaljenosti od jednog centimetra jednu od druge. U ovako pripremljen hleb ukucajte jedno po jedno kokošje jaje, posolite, dodajte začine po ukusu i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite dok jaja ne budu potpuno kuvana, oko pet do deset minuta. Izvucite, ponovo pospite sirom i začinskim biljem. Topli doručak u rerni je spreman. Pozovite ukućane za sto prije nego se ohladi i sir nije stvrdnuo.

Sendviči sa biberom

Još jedna zanimljiva opcija šta kuvati za doručak u rerni je povrće zajedno sa kokošjim jajima i kobasicama. Za originalni topli sendvič možete uzeti, na primjer, veliku papriku, narezati je na kolutove širine oko jedan centimetar. Paprike rasporedite na zagrejan pleh prekriven papirom za pečenje ili običnom folijom. U svaku papriku dodajte narezanu kobasicu ili bilo koju kobasicu, umutite kokošje jaje, sve pospite sirom i stavite u rernu na deset minuta. Izvaditi, staviti na tanjire. Konzumirajte vruće.

Ili tako. U kalupe za kolače staviti sitno iseckanu papriku, poželjno je koristiti više boja, slaninu narezanu na kockice. Po vrhu dodati nasjeckanoparadajz, luk i zelje. Dobijeni "kolač" prelijte unaprijed umućenim pilećim jajetom sa solju. Pecite petnaest minuta na laganoj vatri.

Omlet

Omlet je bio i ostao najpopularnije jelo od jaja. Ako ste se vi i vaša porodica zasitili pečenih jaja, kajgane ili klasičnog mlečnog omleta, predlažemo da isprobate novi recept i ispečete ga u rerni. Svi sa zadovoljstvom jedu omlet za doručak, pa napravite još porcija. Za četiri porcije trebat će vam:

• pet kokošjih jaja;
• pola čaše mlijeka ili vrhnja;
• sol i biber po ukusu.

Kao što vidite, kompozicija je maksimalno jednostavna. Važna tačka u pripremi omleta je pravilan omjer jaja i tekućine. Smjesa ne smije biti previše tečna, inače omlet neće biti gust i prozračan, već će se pretvoriti u kašu.

Razbijte jaja u dublju zdjelu, dodajte sol i začine. Jaja počnite mikserom mutiti na maloj brzini kako bi se bjelanjci i žumanca sjedinili u jednu masu. Pojačajte brzinu mućenja i postepeno u tankom mlazu ulijte mlijeko ili vrhnje. Mutite dok se ne stvori gusta pjena. Rernu zagrejati na 200 stepeni, sipati masu od jaja u dublji kalup i staviti u rernu. Smanjite temperaturu na 150 stepeni. Pecite omlet oko deset do petnaest minuta.

Jela od jaja za doručak u rerni brzo dosade, pa eksperimentišite, tražite nove dodatke i ukuse. U omlet možete dodati slaninu narezanu na kockice, po vrhu je posuti sirom, možete dodati paradajz kao kajgana sa slaninom. Pokušajte: od desetak različitihkombinacije proizvoda sigurno ćete pronaći lični, individualni ili porodični ukus.

lepinje od jaja

Lepinje od jaja za doručak u rerni odlična su opcija za one koji vole obilan i ukusan doručak. Da, i možete skuhati tako jednostavno jelo za samo nekoliko minuta. Ovdje je važno samo odlučiti koje žumance više volite - tečno u koje ćete umočiti lepinju ili kobasicu, ili teško jesti viljuškom. Ako je tečno, onda gledajte kako se peče, ne propustite trenutak kada žumance počne da se stvrdne.

Kao fil za lepinje možete koristiti krompir, luk, pečurke, spanać, sir ili bilo koje povrće. Prije direktnog kuhanja lepinja potrebno je da prokuvate ili ispržite fil po želji. Krompir i povrće treba prokuhati do maksimalne mekoće, luk i šampinjone najbolje pržiti dok ne postanu hrskavi. Ovo čini lepinje još ukusnijim.

Osam lepinjica je najbolje za pravljenje porodične porcije, jer uveravamo vas, jedna po osobi definitivno neće biti dovoljna. Takođe nam je potreban puter, so, biber po ukusu. Uzimamo lepinju i pažljivo joj odrežemo vrh, otprilike jednu trećinu, da izgleda kao poklopac. Zatim uključite rernu dok pravite lepinje, ona će se zagrejati na željenu temperaturu. Otopite komad putera. To će biti potrebno za podmazivanje unutrašnjih zidova peciva. Maslac će dati mekoću i nježan kremasti ukus.

Dalje položite fil. Evo većne može biti savjeta. Odaberite ono što odgovara vama lično i vašem domaćinstvu. Možete napraviti nekoliko vrsta tako da svako može probati lepinju ne samo sa svojim omiljenim nadjevom, već i sa omiljenim nadjevom druge osobe. Razbijte jaje na vrhu. Ako ne volite žumanca, možete se snaći sa čistim proteinima. Umjesto kokošjih jaja u posudi u rerni za doručak možete koristiti i prepelica. Trebat će vam tri do četiri jaja po lepinji.