2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
U novije vreme, kus-kus se smatrao vlasništvom siromašnih i hranom siromašnih. Ali šta obično podiže potražnju i uvodi proizvod u modu, ako ne strast Evropljana? Tako je egzotična zlatna kaša migrirala iz kulture Magreba na tanjure kulinarskih gurmana Starog svijeta. Cijena mu je porasla najmanje pet puta, iako se obim proizvodnje nije smanjio. Dakle, iznenađujući i kontrastni kus-kus nastavlja da dobija na popularnosti. Sada se služi u vrhunskim restoranima kao poseban prilog.
Kuskus se smatra nacionalnim jelom u zemljama kao što su Maroko, Tunis, Libija i Zapadna Sahara. Poštovao ju je Moamer Gadafi, a samo ime dolazi od arapskog "sex", u prevodu - "zaobljen", ili "rolna". Za šta se koristi ova kultura? Možda najčešće jelo je kaša sa povrćem, u koju se dodaje riba, poprskana limunovim sokom, slanutak i menta. Koristi se uz pita kruh i razne umake. Evropljani su se zaljubili u kus-kus sa povrćem.
Ima i ugodnija strana: pokazalo se da ovaj proizvod nije samo ukusan, već i zdrav. Sadrži mnogo više kalijuma od iste heljde - što znači da je porcija kus-kusa jednostavno neophodna za održavanje rada srca. Takođe sadrži gvožđe i magnezijum. I zasićenost žitarica proteinima iSloženi ugljikohidrati pružaju mir onima koji prate figuru. Pa, najbolji dio: tiamin, koji je dio kus-kusa, najbolji je prirodni antidepresiv. Dakle, pojeo sam kašu - i postalo je zabavno!
Kako se priprema kus-kus? Postoji nekoliko načina:
- Meso se kuva na pari u posebnoj posudi kao na pari, samo domaće, a kus-kus je zasićen aromama i začinima u gornjoj posudi. Ali ovo je tradicionalni marokanski obred, nedostupan u našem običnom životu;
- Ruska metoda: uzmite cjedilo i operite žitarice. Ostavljamo ga u posudi s rupama, koju stavljamo u lonac, na primjer, preko supe od povrća. Ispostavilo se da pripremate prvo jelo, a u ovom trenutku žitarice nabubre i upijaju vlagu;
- ne možete se zavaravati i prelijte ga kipućom vodom, a zatim zamotajte i pustite da se kuha. Nakon deset minuta skinite poklopac, dodajte ulje i začine. Inače, ako u jela od kus-kusa dodate med, dobijate tradicionalnu arapsku poslasticu masfouf.
Šta još možete naučiti o njemu? Ispada da je kus-kus u svom sastavu pola griza, pola prosa. Koristi se i cijela i rezana. U zemlji Senegal, čak su izmislili posebno jelo za jelo ovog proizvoda - couscouskire. Zapravo, odozgo i odozdo podsjeća na dupli kotao.
Ova žitarica je vrlo nježnog okusa i mnogo ugodnija od dosadne tjestenine sa rižom. Istovremeno, hladni kus-kus se koristi u salatama, kao i zapaniranje kotleta i kuhanje pudinga, dodati u supu. Da biste ga kupili, samo idite u supermarket ili specijalizirani odjel na pijaci. Od začina je bolje pokupiti kim, čili, beli luk i od njih skuhati goruću harisu. Kuskus neće koštati više od divljeg pirinča, slanutka ili mungo pasulja, a donijet će zadovoljstvo cijeloj porodici kojoj nedostaju originalni prilozi.
Preporučuje se:
Iz pulpe maslinovog ulja - vrijedan i hranljiv proizvod
Maslinovo ulje se pravi od pulpe ploda jedinstvenog drveta. Raste na Mediteranu. Oliva se smatra drvom koje je odgovorno za mistične veze zemlje i neba. Od davnina se maslinovo ulje napravljeno od pulpe smatra darom bogova i lijekom koji je ljudima dala sama priroda. Nije uzalud što se stanovnici Mediterana mogu pohvaliti svojom mladošću, ljepotom i zdravljem, koji se čuvaju dugi niz godina
Savršen doručak za pravilnu ishranu
Danas ćemo pokušati skuhati savršen doručak sa vama. Na kraju krajeva, to je najvažniji obrok u danu. Ne može se propustiti. Pogotovo ako želite da smršate koji kilogram. Samo trebate znati kako napraviti zdrav doručak. Nije tako teško kao što se čini
Set za kuhano vino je savršen poklon za sve koji vole i cijene ovo piće
U danima kada su božićni sajmovi zabavni, a zimski praznici na otvorenom, stanovnici Njemačke, Austrije, Velike Britanije i skandinavskih zemalja tradicionalno piju kuhano vino - toplo alkoholno piće. Osoba koja ga poznaje zna da je za njegovu izradu potrebno mnogo sastojaka. Kako biste ih sve spojili?
Sastojci za okrošku: savršen recept?
Sastojci za okrošku su često kontroverzni. Neko govori o nekompatibilnosti kuhane kobasice i kvasa, a neko voli luk u ovom jelu. U potrazi za istinom
Majonez "San domaćice" - savršen preljev za svako jelo
Jelovnik modernog čovjeka nije potpun bez dodatka majoneze. Njime se začinju salate, mažu se hamburgeri, neki dodaju i u boršč. Majonez "Houses' Dream" biće idealan za sva ova jela. Ima nekoliko varijanti koje mogu zadovoljiti potrebe i najsofisticiranijih gurmana. Vrste i sastav majoneze "Houses' Dream" opisani su u članku ispod
