2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Danas u prodavnicama možete pronaći veliki izbor biljnih ili čak mešovitih ulja. Nekada se najčešće koristila suncokretova vrsta proizvoda, a malo ko je znao da postoji i verzija od uljane repice. Međutim, danas je stekao ogromnu popularnost i koristi se čak i u proizvodnji hrane za bebe.
Ulje repice, čije koristi i štete danas izazivaju mnogo kontroverzi, dobija se iz biljke koja pripada porodici kupusnjača. Prije 20-ak godina na njegovoj osnovi je razvijeno biogorivo, pa ga mnogi smatraju opasnim po zdravlje, temeljeći svoje mišljenje o proizvodu na toj činjenici. Osim toga, neke studije su dovele genetičare i biologe do zaključka da je sjemenka uljane repice nastala od sjemena poljskog kupusa. Zauzvrat, poznato je da se koristi u proizvodnji tehničkih tekućina, otopina sapuna i drugih sličnih proizvoda. Očigledno, sumnje u korist takvog proizvoda su normalne.
Ali uprkos tome, mnogi nutricionisti veruju da je repičino ulje, prednosti i štetekoji su u pitanju i moramo saznati, ima mnogo veći broj supstanci koje blagotvorno djeluju na organizam od svog maslinovog dvojnika. Ali on je taj koji se smatra najboljom opcijom za dotjerivanje salata i kuhanje. Moram reći da ulje repice čak donekle podsjeća na okus maslinovog brata i ima ista nutritivna svojstva. Cijena mu je znatno niža od svih drugih vrsta, pa je na njega prešla skoro cijela prehrambena industrija u našoj zemlji.
Ulje repice. Kompozicija
Da bismo bolje razumjeli šta je ovaj proizvod, pogledajmo njegov sastav detaljnije. Kalorijski sadržaj ulja je oko 900 kcal na 100 ml, a najveći dio njegovog sadržaja su masne tvari (zasićene i nezasićene). Među njima je najviše oleinske kiseline, ali su ovdje prisutne i eruka, linolna i druge vrste sličnih spojeva. Osim toga, može se naći u vitaminu E, bakru, fosforu i nizu drugih elemenata u tragovima.
Ulje uljane repice, o čijoj se koristi i šteti govori u ovom materijalu, prisutno je u gotovo svim poluproizvodima dostupnim na policama današnjih trgovina. Zahvaljujući masnim kiselinama koje se nalaze u osnovi proizvoda, blagotvorno djeluje na krvožilni sistem, osim toga, doprinosi brzom oporavku organizma na ćelijskom nivou, jača formiranje membrana u tijelu i snažan je antioksidans.
Prijavarepičino ulje
U kozmetologiji se od njega pripremaju proizvodi za njegu kože lica i tijela, u farmakologiji se uljne mješavine rastvaraju sterilnim proizvodom. U prehrani se koristi za proizvodnju margarina i namaza, preljeva za salatu, poluproizvoda. Posebno se široko koristi u kafićima i restoranima specijalizovanim za sistem brze usluge.
Ulje repice, čije su koristi i štetnosti dokazane brojnim istraživanjima, ekstrahira se na poseban način koji vam omogućava da smanjite sadržaj eruka kiseline, jer upravo ona negativno djeluje na organizam. Da biste odabrali pravi proizvod i imali samo koristi od njega, potražite postotak negativne tvari na ambalaži. Približna stopa je 0,3–0,6%.
Preporučuje se:
Kokosovo ulje "Baraka" (Baraka): sastav, način primjene, recenzije. Kokosovo ulje za hranu - koristi i štete
Žene su od davnina shvatile tajne ljepote, zdravlja i dugovječnosti - nanosile su na kosu i tijelo prirodno kokosovo ulje koje je koži davalo blistavost i snagu. Danas popularnost kozmetičkih ulja sve više raste. Jedan od popularnih i svestranih lijekova je Baraka kokosovo ulje. Koristi se u oblasti kozmetologije, dermatologije i kulinarstva
Visokooleinsko ulje: prednosti u odnosu na obično ulje, koristi i štete, recenzije
Visokooleinsko ulje je proizvod prerade visokooleinskog suncokreta, koji se odlikuje visokim sadržajem oleinske kiseline (80-90%). Ima niz prednosti u odnosu na druge vrste biljnog ulja i donosi više koristi za organizam. Više o tome pročitajte u našem članku
Suncokretovo ulje, repice: koristi i štete za ljudski organizam, svojstva i upotreba u kuvanju
Ulje repice, kao i suncokretovo, postaje neophodno za potrošače koji ozbiljno shvataju svoje zdravlje. U nastavku ćemo razmotriti i analizirati pozitivna i štetna svojstva biljnih ulja i utvrditi da li je repičino-suncokretovo ulje korisno. Naučnici su zaključili da je bolje kombinovati ulja u kuvanju
Koristi i štete od maka. Sjemenke maka: koristi i štete. Sušenje sa makom: koristi i štete
Mak je nevjerovatno lijep cvijet koji je zaradio kontroverznu reputaciju zbog svojih kontroverznih svojstava. Čak iu staroj Grčkoj ljudi su voljeli i poštovali ovu biljku zbog njene sposobnosti da smiruje um i liječi bolesti. Koristi i štete maka proučavane su vekovima, pa je danas o njemu prikupljeno toliko podataka. Naši daleki preci također su pribjegavali pomoći ovog misterioznog cvijeća. Nažalost, danas malo ljudi zna za ljekovito djelovanje koje ova biljka ima na ljudski organizam
Kako odabrati laneno ulje? Kakav bi trebao biti okus lanenog ulja? Laneno ulje: koristi i štete, kako uzimati
Laneno ulje je jedno od najvažnijih biljnih ulja. Sadrži mnogo vitamina, minerala i drugih korisnih materija. Kako odabrati laneno ulje? U članku će se raspravljati o korisnim svojstvima proizvoda, odabiru pravog proizvoda i njegovim vrstama
