2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Tehnologija izrade mjesečine po pravilu se zasniva na zagrijavanju fermentirane kaše do maksimalne tačke ključanja i naknadnom hlađenju alkoholnih para. Da bi se pripremila zaista kvalitetna mjesečina bez mirisa, potrebno je postepeno zagrijavanje kaše. Pogledajmo detaljnije proces.
Malo tehnologije
Dakle, prvo se kaša sipa u mašinu za kuvanje za 2/3 zapremine i počinje proces destilacije. U prvoj fazi zagrijavanje kaše se vrši velikom brzinom. Kada temperatura dostigne 70 stepeni, poželjno je smanjiti brzinu. A kada se pojavi prva destilacija, više se ne povećava. Važno je osigurati da temperatura mjesečine koja teče iz aparata ne prelazi 30 stepeni.
U suprotnom, kvalitet gotovog proizvoda će biti nizak. Da biste dobili mjesečinu bez mirisa, morate se strogo pridržavati tehnologije. Ako rezultirajuća mjesečina ima pretjerano visoku temperaturu, hlađenje treba povećati. Da biste to učinili, jednostavno povećajtezapreminu hladne vode. Osim temperature, vrlo je važno pratiti brzinu kojom gotov proizvod istječe. Stručnjaci za kućno pivarstvo savjetuju da ga podesite na 150 kapi u minuti. Moguće je i curenje, čija debljina ne bi trebala prelaziti šibicu. Za maksimalnu destilaciju sve mjesečine sadržane u kaši, potrebno je prestići trećinu izvorne količine kaše. Kada temperatura kaše dostigne 98 stepeni, proces destilacije se mora zaustaviti.
Koliko je izvlačenja potrebno da se dobije odličan proizvod
Ako slijedite ove smjernice, postići ćete intenzivno oslobađanje fuzelnih ulja. Da biste dobili mjesečinu bez mirisa, morate postići koncentriraniji proizvod. Da biste to učinili, dobivena smjesa se ponovo destilira prema gore navedenoj tehnologiji. Prije ponovne destilacije mjesečina se razrijedi mekom vodom. Sve se dobro izmiješa. Druga destilacija mjesečine izvodi se tek nakon što se postigne koncentracija od 45 stepeni.
Usput, sekundarna serija uključuje razdvajanje proizvoda na frakcije. Tako se, na primjer, mjesečina 1. frakcije dobiva u prvoj fazi destilacije. Nije dobrog kvaliteta. Ima veoma jak miris i neprijatan ukus. Mjesečina druge frakcije se ocijedi u posebnu posudu i koristi za pripremu alkoholnih pića. Istina, i zahtijeva hemijsko čišćenje. Nakon toga možete dobiti mjesečinu bez mirisa. Konačno, proizvod koji je prošao tri faze destilacije smatra se visokokvalitetnim. Ispada najvišečista, prijatnog mirisa i ne baš jakog ukusa. Po pravilu ima nizak sadržaj alkohola (oko 10%) i sadrži veliku količinu fuzelnih ulja.
Piće mora biti popravljeno i možete ga staviti na sto. Naravno, ne možete znati sve o mjesečini. Proces njegove proizvodnje, uprkos svojoj prividnoj jednostavnosti, ima mnogo suptilnosti. Neophodno je izbaciti više od jedne litre ovog proizvoda da biste dobili zaista vrijedan napitak kojem mogu razmaziti rođaci i prijatelji. O da, i zapamtite da je prekomjerno pijenje prepuno negativnih posljedica po zdravlje.
Preporučuje se:
Jermenski restorani - bogatstvo ukusa i mirisa
Kada posjetite drugu zemlju, želite naučiti što je više moguće o njoj. To se odnosi na nacionalne tradicije, način života autohtonih naroda i, naravno, lokalnu kuhinju. Kulinarske sklonosti različitih nacionalnosti su vrlo raznolike. Ovo je eksplozija okusa i mirisa koji imaju svoje karakteristike. Jermenija je originalna zemlja kontrasta. Postoje legende o njegovoj nacionalnoj kuhinji. Zato na ovoj zemlji svakako želite probati tradicionalna jela pripremljena po klasičnim, starim receptima
"Sayany" - limunada neobičnog ukusa i mirisa
Sayany je bezalkoholno visoko gazirano piće zelenkasto-pšenične boje, veoma poznato u Sovjetskom Savezu. Osim uobičajene baze za limunadu, koja se pravi od žutog nektara, granuliranog šećera i gazirane vode, lijek sadrži koncentrat leuzee. To je ono što mu je dalo jedinstveni ukus
Šećerna kaša: proporcije, recept. Mjesečina od pšenice bez kvasca
Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje mjesečine. Konkretno, ovaj proizvod se može napraviti na bazi šećera, najvažnije je sve izračunati i odrediti željene proporcije
Asortirano povrće za zimnicu bez sterilizacije svidjet će se osobama različitih ukusa
Umetnost soljenja povrća za budućnost dostigla je zaista majstorske visine tokom vekova. Među brojnim receptima za berbu za zimu, posebno mjesto zauzima sortirano povrće
Restoran "Shelk" u Moskvi: nježnost ukusa, mekoća mirisa
Jedno od glavnih zadovoljstava u ljudskom životu je hrana. To je ujedno i njegova glavna potreba. Jedemo da bismo preživjeli, ali živimo da bismo jeli. Pa zašto ne spojiti izuzetno ugodno sa nevjerovatno korisnim i pojesti ukusnu i ukusnu hranu? Upravo te filozofije se pridržava restoran "Silk", koju karakteriše nevjerovatna kuhinja, paleta prirodnih pića i atmosfera indijske bajke
