Kuglice od mljevenog mesa: izbor recepata korak po korak sa fotografijama i opisima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Goveđe mleveno meso je popularan i lako dostupan proizvod koji se sastoji od svinjetine, jagnjetine, govedine ili peradi. Odlično se slaže s raznim sastojcima, što ga čini širokom primjenom u kulinarstvu. Pravi ukusne kotlete, tepsije, nadjeve za pite i druge poslastice. Današnji post će vam pokazati kako da napravite kuglice od mljevenog mesa.

Govedina sa krem sosom

Ovo jelo je uspješna kombinacija rumenih mljevenih mesnih kuglica i nježnog umaka. Odlično se slaže s tjesteninom i žitaricama, što znači da će diverzificirati vašu uobičajenu prehranu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 1 kg upletene govedine.
• 30g neslanog putera.
• 60g izmrvljenog hleba.
• 125 ml teške kreme.
• 500 ml zaliha.
• 1 bijeli luk.
• 2 sirova odabrana jaja.
• 2 tbsp. l. brašno za pečenje.
• 1 kašičica rendana limunova korica.
• So, biber, muškatni oraščići biljno ulje.

Korak broj 1. Kuglice od mlevenog mesa pripremaju se prilično jednostavno. Za početak, u dubljoj posudi se sjedini upletena govedina, popečeni luk, izmrvljeni kruh, jaja i limunova kora.

Korak broj 2. Sve se ovo posoli, začini, dobro umesi i ređa u obliku malih loptica.

Korak br. 3. Dobijeni proizvodi se prebacuju u lim za pečenje i peku na 200 0C oko četvrt sata.

Korak br. 4. Nakon isteka predviđenog vremena, preliju se sosom od čorbe, pavlake i brašna prženim na rastopljenom puteru, a zatim kratko zagriju u rerni koja radi.

Svinjetina sa grizom

Ovo ukusno jelo sa ukusnim kremastim sosom biće odličan dodatak tjestenini ili pire krompiru. Peče se u rerni bez prethodnog prženja u nauljenom tiganju. Da ga poslužite za porodičnu večeru, trebat će vam:

• 500g nemasne svinjetine.
• 150 g ruskog sira.
• 3 sirova odabrana jaja.
• 1 bijeli luk.
• 5 tbsp. l. suhi griz.
• ½ šolje kiselog mleka i domaće pavlake.
• Sol i začini.

Korak broj 1. Prethodno oprano svinjsko meso se uvija kroz mašinu za mlevenje mesa i kombinuje sa sirovim jajima.

Korak broj 2. Dobivena masa je dopunjena grizom i naribanim lukom.

Korak broj 3. Sve se to posoli, začini, pomiješa sa 100 g čipsa od sira i napravi male kuglice.

Korak 4. Dobijeni proizvodi se prebacuju u dublji oblik i prelivaju sosom koji se sastoji od kisele pavlake, kiselog mleka, soli i začina.

Korak broj 5. Sve ovo se posipa preostalim čipsom od sira i šalje na termičku obradu. Kuglice od mlevenog mesa pripremiti u rerni zagrejanoj na 180 ⁰C. Nakon trideset minuta, temperatura se smanjuje na 150 ^{0C i sačekajte još pola sata.}

Govedina sa skutom

Ovo mirisno i vrlo ukusno jelo je donekle slično mesnim okruglicama. Zahvaljujući pečenju u rerni, ispada neverovatno sočan i mekan. Poseban polet mu daje prisustvo paradajz sosa. Da biste jednostavno reproducirali ovaj recept za kuglice od mljevenog mesa, trebat će vam:

• 1 kg mljevene govedine.
• 170 g skute.
• 1 bijeli luk.
• 2 čena belog luka.
• 2 jaja.
• ½ šolje prezle.
• Sol, začini, začinsko bilje, biljno ulje i paradajz u vlastitom soku.

Korak broj 1. Prvo morate napraviti mljeveno meso. Kombinuje se sa skutom, prezlom, seckanim začinskim biljem, začinima i solju.

Korak broj 2. Sve ovo je dopunjeno jajima i 5 žlica. l. dezodorisano biljno ulje, a zatim intenzivno mesiti i oblikovati kuglice.

Korak broj 3. Dobijeni proizvodi se slažu na pergament i peku na temperaturi od 190 0C.

Korak broj 4. Trideset minuta kasnije gotove kuglice se preliju sosom od paradajza dinstanog sa dinstanim lukom, belim lukom i začinima.

Sa svinjetinom ikolačići

Naredna metoda pravi ukusne duboko pržene loptice od mljevenog mesa. Odlično se slažu sa svježim povrćem i bilo kojim slanim umacima, što znači da su idealni za obilnu i zdravu večeru. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 700 g masne svinjetine.
• 400g svježe goveđe džigerice.
• 100 g dobrog putera.
• 2 bijelog luka.
• 1 sirovo žumance.
• 1/3 šolje brašna za pečenje.
• Sol, začini i dezodorisano ulje.

Korak broj 1. Prvo morate napraviti džigericu i luk. Isperu se, iseku i pojedinačno prže na rastopljenom puteru.

Korak br. 2. Kada se ohlade, obrađuju se mašinom za mlevenje mesa, soli i mešaju.

Korak 3 Sada je vrijeme da pripremite svinjetinu. Opra se, uvije i sjedini sa žumancem.

Korak broj 4. Zatim se posoli, umesi, podeli na delove i spljošti u kolače.

Korak 5. Svaki se puni džigericama, oblikuje u kuglu, uvalja u brašno i prži.

Sa piletinom i svježim sirom

Ove ukusne loptice od mlevenog mesa su delikatne teksture i prijatne arome. Ne ostavljaju ravnodušnim ni velike ni male jede, a po želji biće dobra opcija za lagani porodični obrok. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 500 g upletene piletine.
• 100g svježeg svježeg sira.
• 100g prezle.
• 100 g guste kisele pavlake.
• 100 ml mliječne kreme.
• 80 g bilo kojeg tvrdog sira.
• 1 odabrano jaje.
• So, voda, sušeni kopar, biljno ulje i granulirani beli luk.

Korak broj 1. Samljevena piletina se pomiješa sa jajetom, svježim sirom, krušnim mrvicama i vrhnjem.

Korak 2. Sve se ovo posoli, začini i dobro izmiješa.

Korak broj 3. Od gotovog mljevenog mesa formiraju se male, približno identične kuglice, od kojih je svaka punjena malim komadom sira.

Korak broj 4. Dobijeni proizvodi se porumeni u nauljenom tiganju i preliju sa pola čaše vode pomešane sa kiselom pavlakom. Sve se to dinsta ispod poklopca oko pola sata i servira uz bilo koji odgovarajući prilog.

Govedina u sosu od senfa i pavlake

Ove rumene kuglice od mljevenog mesa imaju prijatan ukus i prilično visoku nutritivnu vrijednost. Stoga mogu zadovoljno nahraniti gladne rođake. Za ovo će vam trebati:

• 500 g upletene govedine.
• 1 ustajala lepinja.
• 1 bijeli luk.
• 1 sirovo odabrano jaje.
• Sol, začini, biljno ulje i mlijeko.

Sve ovo je potrebno za formiranje samih loptica. Za pripremu ljutog sosa trebat će vam:

• 120 g guste pavlake.
• 3 tbsp. l. meki puter.
• 3 tbsp. l. ne baš ljuta senf.
• Sol, začini i kopar.

Korak 1. Oguljeni i seckani lukpirjano u nauljenom tiganju, u kombinaciji sa mlevenom govedinom i jajima.

Korak broj 2. Sve ovo dopunjeno je lepinjom natopljenom mlijekom, soli i začinima, pomiješano i ukrašeno u obliku kuglica.

Korak br. 3. Dobijeni proizvodi su zapečeni i servirani sa sosom koji se sastoji od senfa, pavlake, kopra, rastopljenog putera i začina.

Govedina sa rižom

Ove izdašne loptice od mljevenog mesa pomalo podsjećaju na uobičajene ćufte. Poslužuju se tople i čak su pogodne za dečiji meni. Da biste ih pripremili, trebat će vam:

• 650 g upletene govedine.
• 200g riže.
• 3 lovorova lista.
• 1 sirovo jaje.
• 1 mala šargarepa.
• 1 srednji bijeli luk.
• Sol, biber, origano, začinsko bilje i biljno ulje.

Korak 1. Oprano povrće se oguli, isecka i dinsta u podmazanom tiganju.

Korak 2. Prženi luk i šargarepa se lagano ohladi, a zatim sjedini sa mljevenim mesom i sirovim jajetom.

Korak 3. Sve ovo sol, biber, dodatak origanom i sjeckanim začinskim biljem.

Korak broj 4. Dobijenu masu pomešati sa pirinčem, oblikovati u kuglice, preliti vodom, začiniti peršunom i staviti da proključa.

Korak broj 5. Sadržaj posude se posoli, pokrije poklopcem i dovede do spremnosti.

Sa pečurkama

Ovo ukusno jelo sa naglašenim ukusom gljiva ne stidi se ponuditi neočekivanim gostima koji su došli na večeru. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 700 g bilo kojeg mljevenog mesa.
• 150g paradajz paste.
• 8mali šampinjoni.
• 1 sirovo jaje.
• 2 bijelog luka.
• 1 sočna šargarepa.
• 2 tsp krompirov skrob.
• So, začini, prezle, voda i biljno ulje.

Korak 1. Mljeveno meso se pomiješa sa sirovim jajetom i jednim naribanim lukom.

Korak 2. Sve se ovo posoli, začini i pomiješa sa polovinom dostupnog škroba.

Korak br. 3. Od dobijene mase se formiraju kuglice u sredinu svake od kojih se stavlja poprženi šampinjon.

Korak broj 4. Dobijeni proizvodi se pohaju u prezlama, izlože na pleh i preliju sosom koji se sastoji od dinstanog povrća pirjanog sa začinima, paradajz paste, vode i ostatka škroba. Kuglice od mlevenog mesa peku se u rerni zagrejanoj na standardnu temperaturu.

Piletina sa sirom

Ovi ukusni i delikatni proizvodi prekriveni su ukusnom hrskavom koricom ispod koje se krije sočni fil. Stoga će dovesti do neopisivog oduševljenja i najizbirljivijih jela. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 500 g upletene piletine.
• 100 g dobrog tvrdog sira.
• 1 bijeli luk.
• Sol, peršun, origano i biljno ulje.

Korak broj 1. Poželjno je započeti proces preradom luka. Opran je, očišćen i sitno isečen.

Korak broj 2. Ovako pripremljeno povrće se kombinuje sa mlevenom piletinom.

Korak 3. Sve ovo se posoli, začini i snažno promiješa.

Korak broj 4. Iz rezultirajuće maseformirajte male kolače.

Korak 5. Svaku napunite sirom i oblikujte kuglice.

Korak broj 6. Dobijeni poluproizvodi se prebacuju u duboko nauljeni oblik i peku na standardnoj temperaturi.

Poslužite tostirane loptice od mljevenog mesa sa nadjevom od sira uz bilo koju salatu od povrća ili kuhani krompir.