Bomboni sa alkoholom: sastav, vrste, karakteristike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Skoro svi su morali da probaju slatkiše sa alkoholom. Posebnost ove poslastice je u originalnom sastavu. U takvim slatkišima, osim prisustva slatkog punjenja i čokoladne glazure, osjeća se okus alkohola. Štaviše, aroma može biti vrlo raznolika. Pokušajmo detaljnije razumjeti sastav i asortiman alkoholnih slatkiša. Ovo će vam pomoći da brzo pronađete pravi proizvod na š alteru trgovine.

Ima li alkohola u slatkišima

Prvo pitanje koje zanima kupce: "Ima li zaista alkoholnih aditiva u punjenju?". Pouzdan odgovor može se naći u sastavu konditorskih proizvoda koji je štampao proizvođač. Svaka kompanija ima svoj jedinstveni recept. Ali postoje i uobičajeni znakovi u slatkišima s alkoholom:

• Prema trenutnim prehrambenim tehnologijama, maksimalni dozvoljeni sadržaj alkohola je 10% težine konditorskog proizvoda.
• Da bi se izbjeglo isparavanje alkohola, bomboni su prekriveni prilično gustom glaziranom ljuskom.
• Najčešće nije uključenopravi duhovi. Punjenje se pravi mešanjem alkohola (40%) i specijalnih aromatičnih esencija.
• Koncentrirani šećerni sirup je uvijek prisutan u sastavu.
• U fil se dodaju arome kako bi se smanjio izraženi miris alkohola.

Bomboni sa pravim alkoholom su retki, jer im je rok trajanja veoma kratak - do 15 dana.

Danas postoji ogroman broj aroma i dodataka hrani za proizvodnju proizvoda bilo kojeg ukusa i mirisa. Stoga se nemojte iznenaditi što ovo alkoholno piće može izostati u slatkišu s konjakom. Zamijenit će ga aromatična mješavina alkohola. Specifičan miris se dobija dodavanjem esencije tipa konjak.

Bogat asortiman za svaki ukus

Alkoholni slatkiši se proizvode u različitim oblicima i sa svim vrstama nadjeva. Zemlje vodeće u proizvodnji ove vrste slastica su:

• Njemačka.
• Danska.
• UK.

Svjetsko tržište osvojili su brendovi: Anthon Berg, Asbach, Trumpf, Schwermer, Jack Daniel's. Cijena pakiranja takvih slatkiša varira od 100 do 5600 rubalja. (2 do 100 dolara). Domaće fabrike konditorskih proizvoda takođe ugađaju potrošačima slatkišima sa alkoholom. U zemljama ZND-a popularni su proizvodi pod nazivom "Drunken Cherry". Ruskim kupcima su se svidjeli bomboni Stolichny iz fabrike Krasny Oktyabr.

Bu asortimanu ima ovakvih punjenja:

• cognac;
• rum;
• brandy;
• whiskey;
• vodka;
• voćni liker.

Proizvođači pokušavaju smisliti neobične kombinacije okusa kako bi privukli kupce. Evo nekoliko slanih punjenja slatkiša sa alkoholom unutra: jagoda u šampanjcu, borovnica u votki, kajsija u rakiji, višnja u rumu, malina u likeru od narandže. Može sadržavati i karamel, nugat, kondenzirano mlijeko, marcipan, orašaste plodove.

Vrste konditorskih proizvoda sa alkoholom

Najčešće se u prodaji mogu naći takvi slatkiši sa alkoholnim punjenjem: sortirani u kartonskoj kutiji ili proizvodi po težini. Ali ovo nije jedini mogući oblik ove vrste slatkiša. Proizvodi se i cijela čokolada s likerom i drugim okusima. Postoje slatki barovi puni alkohola.

Slatkiši u obliku boca alkohola izgledaju atraktivno. Izrađuju se u posebnim kalupima i pakuju u foliju. Svaka minijaturna boca je označena imenom pića. I nisu u pitanju samo razne popularne vrste alkohola. Tu su i čokoladne boce sa ukusom koktela: "Mojito", "Margarita", "Daiquiri".

Ko može da jede takve slatkiše

Prisustvo alkohola u prehrambenom proizvodu tjera vas na razmišljanje o tome da li je štetan i da li ga svi mogu jesti. Eksperimenti su pokazali da se od velike količine slatkiša s alkoholom zaista lako napiti. Stoga, kao i kodbilo koja pića koja sadrže alkohol, morate se pridržavati mjera kako biste izbjegli štetu po organizam.

Čokoladne poslastice sa alkoholom u sastavu treba da budu:

• djeca;
• trudna;
• vozači;
• ljudi koji uzimaju određene lijekove;
• ako postoji medicinska zabrana iz zdravstvenih razloga.

Za sve ostale kategorije stanovništva ovakvi slatkiši neće biti štetni ako se ne zloupotrebe.

Recept: "Višnja pijana od čokolade"

Oni koji vole da kuvaju sami mogu da se takmiče sa fabrikama slatkiša pripremajući ukusan desert kod kuće. Za slatkiše "Drunken Cherry" trebat će vam 3 potrebna sastojka:

• 100 ml konjaka;
• 100g čokolade;
• 200g trešanja.

Ako nije sezona za svježe bobice, možete kupiti smrznute.

Recept korak po korak:

1. Uklonite koštice iz trešanja.
2. Bobičasto voće prelijte konjakom i stavite u frižider: 4-5 sati za lagani alkoholni ukus, 10-12 sati za jači alkoholni ukus.
3. Nakon isteka vremena, ocijedite višak tečnosti tako što ćete trešnje baciti u cjedilo.
4. Izlomite čokoladicu na komade. Otopite ih u mikrotalasnoj ili napravite vodeno kupatilo na šporetu.
5. Umočite svaku bobicu u tečnu glazuru i ostavite da se stegne.

Silikonski kalupi se koriste da daju prekrasan izgled "Drunken Cherry".

Set slatkiša sa alkoholomje univerzalni premium poklon i odlična poslastica za prave gurmane.