Bomboni od kamilice: sastav, kalorije, cijena, recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Delikatne čokolade "Romashka" sa praline punjenjem proizvođača "Rot Front" pamte se od prve upotrebe i veoma ih vole i deca i odrasli. Dakle, od čega se sastoje ovi ukusni slatkiši, koliki je njihov sadržaj kalorija i razlika u cijeni u različitim regijama zemlje? Hajde da to zajedno shvatimo.

Kompozicija

Sastav sirovina od kojih se prave slatkiši:

• granulirani šećer;
• čokoladna glazura (šećer, kakao masa, kakao maslac ekvivalent), kakao prah, emulgatori (E322, E476), identična prirodnoj aromi - "Vanilla");
• zaslađeno kondenzirano mlijeko;
• melasa;
• zamjena mliječne masti (biljna);
• cognac;
• prirodni identični okusi: "Rum", "Vanilla".

Sve komponente na listi su u opadajućem redosledu. Odnosno, šećer i čokoladna glazura su najviše u slatkišima, zatim kakao i kakao prah u redukciji kilograma. Proizvod ima najmanje aroma konjaka i "rum" i "vanilije".

Od ovoga se prave Romashka slatkiši. Sastav ne sadrži hemikalije, osim nejasnih emulgatora E322 i E476.

U stvari, gore navedene komponente su lecitin (soja - E476 ili suncokret E322). Oni su emulgatori i antioksidansi. Supstanca se dodaje svim premazima za deserte i konditorske proizvode u prehrambenoj industriji kako bi se spriječilo starenje čokolade.

Uzgred, ista supstanca (lecitin) se dodaje vitaminima za djecu radi poboljšanja pamćenja i reakcije na nove informacije (posebno korisno za školarce). To jest, prednosti E322 i E476 su neprocjenjive.

Ali ovdje postoji jedno "ali". Činjenica je da za smanjenje cijene svog proizvoda proizvođač može koristiti genetski modificiranu soju. Da biste izbjegli ovako opasne slatkiše, ne kupujte slatkiše na neprovjerenim prodajnim mjestima.

Kontraindikacije

Začudo, slatkiši od "kamilice" takođe imaju kontraindikacije za upotrebu. Ne bi ih trebale jesti osobe sa individualnom netolerancijom na mliječne proteine - kazein.

Kalorije

Razmotrimo nutritivnu vrijednost bombona "Chamomile". Sadržaj kalorija se računa na 100 g proizvoda.

	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Energetska vrijednost, kcal
po 100 g	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
od dnevnica	4 %	18 %	27 %	20 %

Cijena

Kolika je cijena "Romashka" slatkiša? Cijena zavisi od mnogo faktora. Među njima - margina trgovačke mreže i određena regija prodaje. Ali često cijena ne prelazi 340 rubalja po kilogramu ovog slatkiša.

Recept za domaće bombone

Domaće čokolade sa pralinama u sebi jednako su dobre kao i one iz prodavnice. I znaćete tačno kakav je sastav slatkiša. Međutim, uvjeti i rok trajanja bombona od kamilice će se razlikovati od verzije u trgovini. Treba ih držati samo u frižideru, po mogućnosti u papirnoj vrećici (ali plastična je u redu).

Domaći bomboni "Kamilica" imaju sljedeći sastav:

• 100g tamne čokolade;
• 100g mliječne čokolade;
• 20g putera;
• 50g šećera;
• 100 g oraha ili pekana.

Kuvanje:

1. Osušite orahe u tiganju bez ulja. Ne treba ga pržiti, samo da bi se uklonila tamna koža. Zatim ohladite i rukama prebirajte orahe, uklanjajući im kožicu.
2. Malo nasjeckajte orahe nožem i pošaljite u tiganj sa šećerom. Miješajte na laganoj vatri dok se šećer ne karamelizira. Masu ohladite, a zatim blenderom sameljite u kašu.
3. Otopite obe vrste čokolade odvojeno, ali u vodenom kupatilu. Dodajte svakom prikazupola putera navedenog na listi sastojaka. Čokoladnu masu miješajte dok ne ostane nijedna grudvica.
4. Dodajte mliječnu čokoladu u masu s orašastim šećerom i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Dozvoljeno je umutiti blenderom ili mikserom.
5. Dalje, uzmite kalupe za led bilo kojeg oblika, ali male. Bolje je odabrati kovrčavu. Četkicom za slatkiše svaki kalup nježno premažite crnom čokoladom - sloj ne smije biti gust, ali ni proziran. Stavite u frižider da se stegne pola sata.
6. Zatim stavite fil od pralina u svaki kalup, ali ne do vrha. Trebalo bi ostaviti mjesta za donji sloj čokolade. U međuvremenu stavite u frižider narednih pola sata.
7. Uklonite kalup sa hladnog i prelijte ga preostalom glazurom od tamne čokolade. Obavezno poravnajte ovaj sloj - možete ga nacrtati po cijeloj formi plastičnim ravnalom ili hrpom slatkiša.
8. Uklonite formu na hladno. I za pola sata vaši domaći bomboni "Kamilica" su gotovi! Treba ih izvaditi iz kalupa.

Druge opcije kuhanja

Ako se čokolada dobro topi u vodenom kupatilu, ne možete joj dodati puter. Tako će se brže stvrdnuti u frižideru.

Umesto pralina od orašastih plodova priprema se fil sa začinjenom čokoladom, dodajući joj začine ili začine po ukusu. Na primjer, za ljubitelje možete uzeti kajenski biber, mljeveni karanfilić ili cimet.

Orasi odgovaraju bilo kojem. Razlikuje se samo njihova predobrada. Na primjer, bademe je potrebno popariti kipućom vodomukloniti štetnu tamnu kožu. Sadrži cijanovodončnu kiselinu. Ali pekani uopće ne trebaju nikakvu pripremu. Njihova koža nije štetna i slatkog je okusa.

Forma za domaće slatkiše odgovara bilo kojoj, ali je zgodnije uzeti silikon. Iz njih je lako izvući gotove slatkiše.