Grčka pizza: recept za kuvanje sa fotografijom, sastojcima, začinima, opcijama punjenja, kalorijama, savjetima i trikovima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Grčka pizza je veoma ukusno i zdravo jelo koje će svakako ceniti poznavaoci tradicionalnih kulinarskih užitaka. Način pripreme se ne razlikuje mnogo od tradicionalne italijanske pizze, ali ipak postoje razlike. Jelo će se svidjeti onima koji se s vremena na vrijeme vole maziti visokokaloričnom hranom.

Prava italijanska ili grčka pica?

Da li znate u kojoj se zemlji pojavila prva pica? Ko je došao na ideju da ispeče hlebne kolače sa filom? Moram reći da se Italijani i Grci još uvijek spore ko je od njih prvi izmislio pizzu.

Grci, inače, imaju dosta razloga da vjeruju da su oni kreatori recepta. O tome rječito svjedoči činjenica da je njihov tradicionalni plakuntos poznat već dugi niz stoljeća. Štaviše, nacionalna grčka kuhinja vuče korijene iz daleke prošlosti.

Nema sumnje da su pizzu izmislili Grciznačenje. Ova zemlja ima sve što vam je potrebno za pravu grčku pizzu. Foto-recept pokazuje koliko ukusno izgleda ovo predjelo.

Povoljna klima i geografski položaj omogućavaju grčkom stanovništvu da se bavi poljoprivredom i stvara kulinarska remek-djela. Stoga nema ništa iznenađujuće u činjenici da sastav grčke pizze sadrži samo tradicionalne proizvode: maslinovo ulje i masline, paradajz i paprike.

Dolazi iz prekrasne i čarobne zemlje

Grčka pica se priprema na gusto testo uz dodatak čeri paradajza, svežeg i sočnog lista spanaća, paprike i, naravno, maslina. Da bi dobio bogat i pikantan ukus, potrebno je dodati sireve. Ovo je tradicionalna grčka feta i mozzarella.

Sastav grčke pice je u mnogome sličan tradicionalnom receptu za salatu istog imena, koji se služi u svakom restoranu koji poštuje sebe. Jelo nije samo ukusno, već je i neverovatno zdravo. Ovdje nema dimljenog i prženog mesa - samo povrće i sirevi. A činjenica da postoji mali komad tijesta nije smetnja za figuru.

Odnedavno grčka pica ima nekoliko varijanti. Dakle, po želji možete dodati gljive ili meso, slaninu ili salamu. Biće samo boljeg ukusa.

Međutim, skrećemo pažnju. Hajde da brzo naučimo kako napraviti pravu grčku pizzu.

Recept sa slikom korak po korak

Počnimo sa kupovinom sastojaka. Prijeidite u kupovinu, morate saznati šta je potrebno za pripremu ovog ukusnog, zadovoljavajućeg i zdravog jela.

Dakle, kada odete u prodavnicu, ne zaboravite kupiti:

• Unaprijed pripremljeno tijesto od kvasca ako ne želite da se trudite da pravite svoje.
• Mocarela sir (pakovanje mora sadržavati najmanje 180 grama).
• Još jedan tradicionalni sastojak za grčku picu je feta sir (treba mu malo manje - oko 50 grama).
• Cherry paradajz (bukvalno 8-10 komada).
• bugarska slatka paprika (jedan komad će biti dovoljan).
• Listovi zelene salate ili spanać.
• Crne masline bez koštica (bit će dosta cijele tegle - potrebne su za dekoraciju).
• Svježi krastavci.
• Maslinovo ulje (za podmazivanje pleha).
• Ukusni pizza sos (gotovu mješavinu možete pronaći u bilo kojem supermarketu).

Ako ste kupili sve što vam je potrebno za grčku pizzu, čija fotografija izaziva pojačano lučenje sline, možete početi sa pripremom sastojaka.

Priprema tijesta

Kao i svaka druga pizza, grčka pizza počinje pripremom tijesta. Ako niste pronašli smrznuti proizvod, možete ga sami skuhati. Da biste to uradili, pomešajte kašičicu suvog instant kvasca, četvrtinu šolje mlake vode, kašičicu soli i oko dve šolje pšeničnog i jednu šolju brašna za hleb.

Prvo, u velikoj posudi pomešati dve vrste brašna. U posebnoj posudi razrijedite kvasac toplom vodomi ostavite neko vrijeme da se raziđu. Nakon toga posolite i dobro izmiješajte dobivenu smjesu. Sada možete miješati, postepeno miješajući brašno. Rezultat bi trebala biti homogena elastična masa bez grudica, koja se mora položiti na ravnu površinu, posutu brašnom. Umesite testo sa kvascem pet minuta. Zatim ga podijeliti na dva jednaka dijela, staviti u dublju posudu, podmazanu maslinovim uljem. Tako će ležati nekoliko sati.

Ako se sve uradi kako treba, nakon tri sata volumen testa će se udvostručiti.

Priprema sosa i nadjeva

Bugarske paprike i krastavce treba dobro oprati i iseći na sitne kockice. Listove spanaća i zelene salate dobro operite, osušite i iseckajte na male komadiće. Sa cherry paradajzom ponovite iste manipulacije, samo što trebate ukloniti peteljku i oštrim nožem isjeći povrće na prilično tanke krugove.

Sada možete razvući tijesto. Podloga za grčku picu treba da bude tanka. Prečnik posude je oko 30 cm Ova palačinka mora biti dobro podmazana maslinovim uljem i premazana po površini. To možete učiniti četkom za kuhanje ili rukama (ne zaboravite ih dobro oprati prije nego što to učinite). Nakon paradajza ili specijalnog sosa za pizzu rasporedite testo. Takođe pažljivo, ne ostavljajući suvo mesto. Pazite sa ivicama palačinke - najčešće su one te koje ostaju suve.

Niste pronašli poseban sos? Tzatziki se pravi sa majonezom ili nemasnim jogurtom, belim lukom isvježi krastavci, tako da ih je lako napraviti sami.

Dalje manipulacije

Sipajte seckani mocarela sir na premazanu podlogu, paradajz i papriku u ravnom sloju. Sada možete uključiti rernu i peći podlogu. Tradicionalno, grčka pica se peče u mangalu, čija temperatura dostiže 400 stepeni. U arsenalu modernih domaćica, obična pećnica. Ali njegove mogućnosti će biti sasvim dovoljne za pripremu ukusnog jela.

Dakle, podloga je pečena - možete je izvaditi. Sada možete rasporediti nasjeckani krastavac, masline i listove zelene salate. Ukrasite svuda seckanim feta sirom.

Prijatan apetit!

Savjeti i trikovi

Ne budi škrt sa maslinovim uljem za grčku pizzu. Oni su stvoreni jedno za drugo. Kao Sirtaki i sama Grčka. Predstavljeni tradicionalni način pripreme jela najprikladniji je za one koji vode računa o svojoj figuri ili jednostavno ne jedu meso, jer je kalorijski sadržaj grčke pice samo 380 kcal.

Želite da recept učinite još zadovoljavajućim? Slobodno dodajte kuvanu piletinu ili junetinu. Sastojci koji čine grčku picu savršeno se slažu s morskim plodovima. Oni također mogu biti dio ovog vrhunskog kulinarskog ansambla.

Ali da se vratimo na naše Plakuntos. Pronađen je izvor u kojem se pizza prvi put spominje. To je grčka kuharska knjigadatiran u 1. vek nove ere. Sadrži recepte za širok izbor nadjeva. Zatim se kuvala pica sa orašastim plodovima, sirom, povrćem i začinskim biljem, belim lukom i piletinom - uopšte, sa onim što je bilo pri ruci.

Sada znate kako da skuvate pravu grčku picu, a svoje najmilije možete obradovati tradicionalnim jelom.