Špageti sa mesnim okruglicama: recept za kuvanje sa fotografijama, sastojcima, začinima, kalorijama, savjetima i trikovima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Italijanska kuhinja je rasprostranjena po cijelom svijetu. Gotovo svaka porodica u bilo kojoj zemlji ima svoj recept za domaću picu, svoje tajne za pravljenje tjestenine, tjestenine i špageta. Ljubitelji italijanske kuhinje posebno su birani nakon posla da probaju rižoto ili lazanje u najboljim restoranima. Mocarela se dodaje u salate barem onoliko često koliko i feta sir. Raviole se već mogu kupiti u gotovo svakom supermarketu. Hajde da saznamo danas kako pravilno skuhati špagete i kako da skuvate ukusne špagete sa ćuftama u sosu od paradajza.

Malo o špagetima

Špageti (italijanski: Spaghetti) su tipično italijansko jelo. Ovo je vrsta testenine prečnika 2 mm i dužine od najmanje 15 cm. Nije jasno gde su tačno ovi proizvodi od testa izmišljeni: u Mongoliji, Kini ili u arapskim zemljama. Ali stekli su popularnost u Italiji. U gradu Pontedassio (blizu Đenove) postoji čak i čitav Muzej špageta, gde ćete pronaći oko 200 vrsta testenina, kao i hiljadu ukusnih recepata za špagete sa raznim začinima iumaci.

Kalorija i nutritivna vrijednost špageta

Oni koji gube vjerovatno znaju koliko je tjestenina štetna i koliko brzo dodaju dodatne centimetre u struku. Međutim, ako špagete jedete u razumnim količinama i rijetko, onda se možete maziti jednom svake 2 sedmice bez štete.

Proučimo sadržaj kalorija i nutritivnu vrijednost špageta na 100 grama proizvoda:

• 344 kcal;
• 10, 4g proteina;
• 1, 1g masti;
• 71, 5g ugljenih hidrata.

Slažem se, ako vaš dnevni unos ugljenih hidrata ne bi trebalo da prelazi 150 g, onda 100 grama špageta sa ćuftima u sosu može značajno da vam pokvari statistiku. Glavna stvar je znati kako ne prekoračiti svoju normu. Možete jesti ukusnu hranu, ali smanjite unos ugljenih hidrata tokom dana.

Spaghetti hacks

Ne zna svaka domaćica da kuva ovu pastu. Za neke se lijepe za tavu, za druge se ispostavi da su tvrdi ili, obrnuto, premekani. Općenito, ima dosta problema pri kuhanju špageta. Hajde da vidimo šta treba da uradite da savršeno skuvate ovaj proizvod:

1. Odnos vode i proizvoda je veoma važan. Špagete treba skuhati u velikom, prostranom loncu, na 100 g proizvoda - 1 litar vode. Ne zaboravite da se u procesu kuhanja povećavaju u volumenu.
2. Tjesteninu stavljajte tek nakon što voda provri. Ako ne slijedite ovaj savjet, rizikujetedobiti ljepljivu bezukusnu masu nakon kuvanja.
3. Ne morate posoliti testeninu, već vodu pre nego što proključa. Proporcija je sledeća: za 1 litar vode treba uzeti 10 g soli.
4. Vrijeme kuvanja zavisi i od prečnika tjestenine: što je deblja, duže treba da se kuha. Ali još uvijek postoji prosječno vrijeme kuhanja: u kipućoj vodi od sedam do petnaest minuta. Inače, obično je pravo vrijeme propisano na pakovanju. Nemojte zanemariti etikete u potrazi za savršenim jelom.
5. Ne želite da vam se tjestenina lijepi? Dodajte kašiku maslinovog ulja. Štaviše, dodaće ukus vašem obroku.
6. Ne kuhajte tjesteninu sa zatvorenim poklopcem. Zaboravite na to kada kuvate testeninu.
7. Kada je tjestenina već kuhana, nemojte je ispirati. Naročito ako to radite pod vrućom vodom, jer nastavljaju da ključaju, ovo produžava vrijeme kuhanja, a rizikujete da dobijete tjesteninu pogrešnog stanja.
8. Tjesteninu je najbolje ne bacati u cjedilo, već je izvaditi posebnim kuhinjskim alatom - kleštima za tjesteninu.
9. Tjesteninu bolje jedite svježe kuhanu. Ne treba ih podgrijati niti jesti sljedeći dan.

Slijedite ove smjernice i vaš ručak ili večera sigurno neće biti pokvareni.

recepti za špagete

Špageti su jedinstveni proizvod. Postoji milijardu recepata kojima možete obradovati ne samo sebe, već i svoje prijatelje i voljene. Na primjer sljedeće:

• Carbonara pasta.
• Špagete sa mesom ipovrće.
• Tjestenina sa jajetom.
• Tjestenina od piletine i gljiva.
• Navy pasta.
• Spaghetti Bolognese.
• Tjestenina sa plodovima mora.
• Špagete sa sosom od belog luka i sirom.
• Tjestenina sa škampima.
• Špageti sa ćuftama u sosu od paradajza.

A danas govorimo o posljednjoj točki. Pogledajmo nekoliko recepata za mesne okruglice za špagete. Diverzificirajte ishranu vaše porodice. Definitivno će im se svidjeti!

Špageti sa junećim polpetama u sosu od paradajza

Sastojci:

• 300g špageta;
• 500g mljevene govedine;
• pola luka;
• 100g sira;
• kokošje jaje;
• sol, biber.

Sastojci za sos:

• 4 paradajza;
• 3 tbsp paradajz pasta;
• luk;
• 2 čena belog luka;
• 50ml bijelog vina;
• talijansko bilje;
• maslinovo ulje;
• zeleni.

Kuvanje našeg kulinarskog remek-djela:

1. Propasirajte beli luk kroz presu za beli luk. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Sve zajedno pržite na maslinovom ulju oko pet minuta.
2. Paradižnik je oguljen. Stavite u blender i sameljite. Pomiješajte sa vinom, paradajz pastom i mješavinom crnog i bijelog luka. Stavimo na laganu vatru, pokrijemo poklopcem i zagrevamo sos oko pola sata.
3. Uzmite mlevenu govedinu, dodajte jaje i seckani luk. Tri sira tamo i sve pospite začinima. Oblikujte kuglice i pržitebiljno ulje u tiganju dok ne omekša.
4. Skuvajte špagete i razdijelite ih na tanjire. Prelijte sosom, stavite ćufte i pospite ih sirom i začinskim biljem.
5. Jelo je spremno.

Možete pozvati članove svoje porodice na večeru. Spremite se da dodate još!

Špageti sa ćurećim mesnim okruglicama sa sosom

Sastojci:

• 3 tbsp maslinovo ulje;
• 3 čena belog luka;
• 500g mljevene puretine;
• 450g špageta;
• kokošje jaje;
• 1/3 šolje mlijeka;
• luk;
• 2/3 šolje krušnih mrvica (krušnih mrvica);
• pola šolje parmezana;
• 5 srednjih paradajza;
• majčina dušica, origano;
• bilo koje zelje;
• sol, biber.

Način kuhanja:

1. Beli luk progurati kroz prešu i pržiti ga bez ulja u tiganju sa neprijanjajućim slojem minut. Pospite origanom i timijanom. Dodajte paradajz bez kožice. Sada sve treba popapriti i posoliti. Dovedemo masu do ključanja, učinimo vatru tišom. Kuhajte sos oko dvadeset pet minuta sa zatvorenim poklopcem.
2. U zdjeli umutite mlijeko sa jajetom. Posolite i pobiberite.
3. Sada u činiju dodajte naribani sir, zelje, luk i krekere. Sve ovo pomešati sa mlevenim mesom.
4. Mokrim rukama oblikujte ćufte. Stavite ih u tepsiju sa sosom. Kuhajte ih desetak minuta na srednjoj vatri.
5. Naučite na pakovanju kako da kuvate špagete i pratite uputstva da skuvate prilog.
6. Namazati tjesteninuu tiganju sa sosom i ćufte. Promiješajte i kuhajte još par minuta.
7. Poslužite u porcijama na tanjirima. Pospite sirom.

Odlična opcija za obilnu večeru. Istina, malo je vjerovatno da će vam jelo ostati za sutra, jer je ludo ukusno!

Cufte sa špagetima u sosu od krem sira

Cufte se ne moraju praviti u paradajz sosu. Pogledajmo još jedan zanimljiv recept za ćufte od špageta, samo u sosu od krem sira:

Sastojci za ćufte:

• 250g mljevene piletine;
• 250g mljevenog svinjskog mesa;
• veliki luk;
• 2 kriške bijelog hljeba;
• pola čaše mlijeka;
• 2 kokošja jaja;
• origano i sušeni bosiljak;
• sol, biber.

Sastojci za sos:

• jedna velika šargarepa;
• luk;
• pakovanje kremastog topljenog sira;
• pakovanje kreme (10%);
• 200 g šampinjona;
• pola čaše suvog crnog vina;
• maslinovo ulje;
• maslinovo ulje;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• zeleni bosiljak;
• bilo koje zelje.

Kuvanje ovako:

1. Oljušteni luk sitno nasjeckajte i propržite u tiganju.
2. Sjedinite dvije vrste mljevenog mesa dodavanjem začina, dva jaja i crnog luka.
3. Hleb je natopljen mlekom. Dodati u mljeveno meso.
4. Formirajte male kuglice.
5. Umak pripremite ovako: na tiganju propržite rendanu šargarepu sa lukom. Ovdje dodajemo vino, šampinjone, otopljenesir. Sve promiješajte i dinstajte sedam minuta. Dodajte nasjeckano zelje i sve začine.
6. U sos stavite ćufte i dinstajte oko dvadeset minuta.
7. Skuvajte špagete kako piše na pakovanju. Zatim pomiješajte špagete sa ćuftama i sosom.
8. Špagete stavite na tanjir, prelijte sosom i na njih stavite ćufte. Ukrasite začinskim biljem i pospite sirom.

Zaključak

Nadamo se da je ovaj članak bio od pomoći. Počastite sebe i cijelu porodicu ukusnim italijanskim receptima. Dobar tek!