Punjeni vafli: recept za kuvanje sa fotografijom, sastojcima, opcijama punjenja, kalorijama, savjetima i trikovima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta vole oni koji vole slatko? Kolači, slatki puffs, pite, kiflice, štrudle, pite od voća i bobica, čokolade i… vafli! Sa ili bez preljeva, svi su ukusni. Ne možete ni navesti tačan broj punjenja, jer postoji više od milion različitih recepata. Pogledajmo danas kako skuhati nevjerovatnu poslasticu - punjene vafle. Diverzificirajte svoju ishranu i zadovoljite svoju porodicu.

Punjeni vafli

Ili hongkonški vafli - recept iz 50-ih godina prošlog veka. Zahvaljujući poslastičaru iz Hong Konga, sada cvjetaju brojni kafići i poslastičarnice koje prodaju na tone svojih proizvoda, jer je ova poslastica prilično tražena. Za neke je to nešto novo i drugačije, za druge je to dobro istražen desert, a ovi sladokusci samo pokušavaju okusiti sve okuse na tržištu.

Kuvanje u pegli za vafle

Vafli se prave u posebnom kuhinjskom aparatu - pegli za vafle. Zbog nje se dobijaju tako lijepi uzorci na pecivima. Samo sipatitijesto, zatvorite uređaj, pričekajte nekoliko minuta, otvorite ga - vaše jelo je spremno. Pegla za vafle uvelike pojednostavljuje život domaćica, olakšava kuhanje i štedi puno vremena. Štaviše, čini vafle ljepšim i zanimljivijim. Obavezno počastite svoje članove porodice, goste i prijatelje ovim desertom!

Kalorije vafla

Ljudi koji su svjesni kondicije se vjerovatno pitaju koliko kalorija ima u vaflima?

• Belgijski vafli imaju oko 273 kalorije na 100g
• Hongkonški vafli imaju 272 kcal na 100 g. Jedući desert sa preljevima, pojedete više od 500 kcal.
• Kalorijski sadržaj kupljenih vafla s limunom je 554 kcal na 100 g.
• Bečki vafli imaju 424 kcal na 100 g.
• Kremasti vafli imaju oko 520 kcal na 100g

Dakle, vafli su prilično kalorični. Njihovu potrošnju treba smanjiti ako pratite cifru. Međutim, ponekad si ipak možete priuštiti takav desert!

Koji preljevi postoje za vafle

Ima ih samo izvanredan broj. Ove nadjeve možete koristiti za bečke vafle, za engleske, holandske - svejedno.

Pogledajmo nekoliko:

• Klamasta.
• Kuvano kondenzovano mleko.
• Skutna krema.
• Pavlaka.
• čokoladna krema.
• Pliv od mesa.
• Banana.
• Raspberry.
• Kiwi.
• Apple.
• Bobica.
• Rakovi štapići.
• Šlag.
• Cabbage.
• Chicken.
• Riba.
• Povrće.
• Sa sladoledom i umacima.
• Sir itd.

Možete napraviti vlastite vafle. Ovo je u potpunosti vaša mašta.

Pogledajmo neke recepte za punjene vafle.

Sastojci za vafle

Koji su sastojci za tijesto za vafle?

Bit će potrebno

• tri četvrtine šolje brašna;
• dva jaja;
• dve kašičice praška za pecivo;
• 1, 5 tbsp. kašike koncentrovanog mleka;
• dvije art. kašike kukuruznog škroba;
• šest art. kašike šećera;
• sto četrdeset ml tople vode;
• 1, 5 tbsp. kašike rast. ulje;
• st. kašika kreme u prahu.

Svi sastojci su pripremljeni. Za najbolju konzistenciju, pobrinite se da svi proizvodi budu na sobnoj temperaturi. Sada ćemo pripremiti tijesto za vafle.

Kuvanje tijesta za vafle

Priprema tijesta korak po korak:

1. Skrob, prah i brašno pomešati u zdjeli.
2. U drugoj posudi razbijte jaja. Sada ih treba umutiti sa šećerom. Bolje je umutiti sami sebe bez upotrebe miksera.
3. Sada dodajte mlijeko i vodu u drugu posudu i promiješajte.
4. Sadržaj prve posude sipajte u drugu. Zamesiti testo i ostaviti sat vremena u frižideru.
5. Pre nego što ispečete vafle, ponovo zagrejte testo na sobnu temperaturu.

Sljedeći korak je da ispečete vafle.

Pečenje vafla

Uskoro ćete vi ili vaša djeca moćiprobajte ove vafle lično. Pripremite na sljedeći način pomoću pegle za vafle:

1. Zagrejte peglu za vafle na 180 stepeni.
2. Ulijte tijesto u svaku ćeliju.
3. Ako želite, onda stavite malo fila u testo: komad čokolade, suvo voće, grožđice. Možete napraviti nezaslađeno, na primjer, meso ili rendani sir. Samo smanjite šećer u testu.
4. Okretati vafle svake minute. Kuvanje četiri minute.

Trebaće vam samo četiri minuta da pripremite poslasticu. Slažete se, ne zadugo?

Plovi za različite vafle

Klasični recept za vafle nam je jasan. Shema je svuda ista. Sada moramo diverzificirati naše vafle raznim nadjevima. Hajde da analiziramo i razmotrimo neke od njih.

Ovdje će biti punjenja holandskih, bečkih, hongkonških vafla - odaberite bilo koje vafle i punite sljedećim sadržajem.

Sadržaj može biti slatki ili slani.

Pogledajmo vafle u pegli za vafle i prelive.

Fil od putera za vafle

Sastojci:

• pakovanje i još pola šljiva. ulje;
• konzerva kuvanog kondenzovanog mleka.

Kuvanje:

1. Mucite puter mikserom dok mu se ne promijeni boja (postane svjetliji).
2. U puter dodajte kuvano kondenzovano mleko po kašiku, nastavljajući da mutite desetak minuta.
3. Možete premazati vafle ili samo početi na oba kraja.

Klamasta

Sastojci:

• žumance;
• šest art. kašike šećera;
• pakovanje i još pola šljiva. ulje;
• paket vanilin šećera;
• sto pedeset ml mlijeka.

Kuvanje:

1. Svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi.
2. Pomiješajte žumanca sa mlijekom. Promiješajte pa dodajte običan šećer, vaniliju. Promešati i staviti na šporet. Prokuhajte masu uz stalno mešanje, kuvajte još pet minuta, dok se sve ne zgusne.
3. Našu masu prekrijemo prozirnom folijom i ostavimo.
4. Umutiti puter dok ne promijeni boju, dodati jednu žlicu našeg sirupa. Nemojte stati, nastavite miješati svo ovo vrijeme!
5. Stavite kremu u slastičarsku vrećicu i napunite njome tube za vafle.

Plovi za hongkonške vafle

Prva krema je slatka - čokoladno kremasta.

Sastojci:

• 175 ml kreme (35%);
• dve i po štanglice čokolade;
• sto pedeset grama svježih jagoda;
• 2 srednja kivija.

Kuvanje:

1. Stavite vrhnje na šporetu da lagano provri, a zatim dodajte čokoladu. Stalno miješajte smjesu.
2. Nakon toga ugasiti vatru i ostaviti da se krema ohladi (oko sat vremena).
3. Zatim ponovo umutite kremu dok ne postane malo svjetlija.
4. Krem vafli sa kriškama kivija i jagodama.

Vafli sa čokoladnim punjenjem klasik su među konditorskim proizvodima. Pokušajte kuhati kod kuće. Biće te teško otrgnuti od njih!

Druga kremanezaslađeno - piletina, pečurke i sir.

Sastojci:

• šest stotina grama pilećih prsa;
• dvjesto grama šampinjona;
• dvije art. kašike šljiva ulje;
• luk;
• st. kašika brašna;
• dvjesto pedeset grama sira;
• sto ml kreme (20%).

Priprema nadjeva:

1. File isperite pod tekućom vodom. Narežite na male kocke.
2. Pečurke takođe operite i narežite ih na pileće kockice.
3. Očistite luk i nasumično nasjeckajte. Sir mora biti narendan.
4. Pržite na rast. piletina na puteru oko petnaest minuta. Dodajte luk piletini. Pržite još desetak minuta dok se ne pojavi zlatna korica. Sol i biber.
5. Zagrejte kremu na 50 stepeni, otopite šljive. puter u tiganju, pomešati sa brašnom.
6. Sjedinite kremu sa puterom i brašnom i miksajte desetak minuta. Ne bi trebalo biti grudvica. Konzistencija sosa treba da liči na kiselu pavlaku.
7. Ako dobijete rijedak sos, dodajte još brašna, ako je gust, bolje je više mlijeka.
8. Pomiješajte piletinu sa sosom i dinstajte oko pet minuta.
9. Napunite vafle toplim filom i pospite rendanim sirom da se istopi.

Nadjev od ribe sa mascarpone sirom

Sastojci:

• trista grama slanog lososa;
• trista grama sira;
• limunov sok;
• mascarpone sir;
• bilo koje zelje;
• dve kašičice senfa.

Priprema nadjeva:

1. Mascarpone u kombinaciji sa senfom ipromiješati.
2. Vafle podmazati dobijenim sosom, staviti ribu isečenu na komade.
3. Dodajte sitno seckano zelje. Gotovo!

Karamel fil za vafle

Ovaj preljev je savršen za holandske vafle. Jednostavno premažite svaki vafel redom i čvrsto pritisnite zajedno.

Sastojci:

• dvije art. smeđi šećer;
• 250 ml meda;
• pedeset g šljiva. ulje;
• ch. kašika cimeta.

Kuvanje:

1. U šerpi pomiješajte med (ili melasu), smeđi šećer, puter i cimet. Dobro promiješajte i zagrijavajte na srednjoj vatri oko pet minuta.
2. Prelijte naše vafle nadjevom. Gotovo!

Vafli sa karamelnim punjenjem mogu poslužiti kao odličan obilan doručak koji će vam dati snagu i energiju za cijeli dan.

waffle hacks

1. Šta će vafle učiniti nježnim i prozračnim? U tijesto treba dodati žumanca i puter. Ako dodate umućene proteine, vafli će ispasti hrskavi. Također održavajte odnos skroba i brašna jedan prema jedan.
2. Kako učiniti da se vafli ne lijepe za peglu za vafle i da se bukvalno tope u ustima? Umjesto šećera u tijesto koristite šećer u prahu.
3. Upotrebom gazirane vode u tijestu možete napraviti mrvičaste proizvode. Oni će biti bujni ako gas. voda će zamijeniti kvasac.
4. Koji se sastojci obično koriste za tijesto za vafle? Kefir, mleko, voda. Pokušajte napraviti tijesto na kremi - i svojim poslasticamadobiće potpuno drugačiji kremasto-nježan ukus, a miris će postati mirisan.
5. Pobrinite se da svi sastojci od kojih ćete pripremati tijesto budu sobne temperature. Maslac mora da omekša. Nemojte ga dovoditi do ključanja.
6. Ako recept zahteva puter, a ne margarin, onda koristite upravo onaj proizvod koji je naveden. Želite kvalitetan obrok, zar ne?
7. Ako kiselu pavlaku zamenite majonezom u testu, dobićete neobičan ukus vafla.

Kako poslužiti vafle na pravi način

Položite vafle na tanjire i prelijte ih umacima kao što su bobičasto voće, čokolada, karamela, voće. Takvi deserti su obično veoma popularni kod djece. Dezert možete ukrasiti i celim malinama, trešnjama, jagodama, ribizlama, borovnicama ili seckanim. Ako koristite bobičasto voće, bolje je izabrati svježe sezonsko, jer smrznuto je potpuno drugačijeg okusa, manje je bogato.

Dezert za odrasle je impregnacija konjaka, likera, rakije ili ruma. Ukrasite listićima mente, voćem, bobicama. Na vrh možete staviti puter ili kuglicu sladoleda.

Prijatan apetit!