2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Neke domaćice, nakon što su došle u radnju i videle na izlogu biljke slične čičku zvanom artičoka, zbunjene su šta se od nje može pripremiti. Odmah im se postavlja pitanje: artičoke - kakva je ovo ekscentrična biljka i šta se od nje može pripremiti? Hajde da saznamo više o njemu.
Artičoka je višegodišnja biljka iz porodice Asteraceae. Ne plaši se vrućine, jer preferira toplu sušnu klimu. Ovo je velika biljka, koja doseže 2 metra u visinu, s pernatim raščlanjenim listovima. Na vrhu su cvatovi - korpe sa velikim i vrlo sočnim listovima. Po izgledu, ove korpe su vrlo slične šišaricama. Mladi listovi i neotvoreni pupoljci artičoke smatraju se velikom poslasticom među ljubiteljima dijete. Ali ako im se dozvoli da sazriju, tada će se iz njih pojaviti latice i biljka će postati nesposobna za hranu.
Otadžbina
Postojbina artičoke je Mediteran. Danas je ova biljka veoma tražena u svim dijelovima svijeta. Neki stručnjaci vjeruju da su ga počeli uzgajati u Italiji. Postoje i dokazi da su stanovnici Francuske, Belgije, Španije i Amerike gradili ovu povrtarsku kulturu od davnina. Ali ovo je vjerovatnodaleko od potpune liste onih zemalja u kojima vole i cijene ovaj proizvod. Nemaju svi pozitivan stav prema ovoj biljci: u Australiji i Južnoj Americi za artičoke kažu da je to zlonamjerni korov, pa se tamo jednostavno zaobilaze ili uništavaju.
Korisna svojstva
Želio bih naglasiti, govoreći o artičokama, da je ovo vrlo niskokaloričan proizvod. Njegova dijetalna privlačnost leži upravo u niskom kalorijskom sadržaju, koji iznosi 30 kcal. na 100 g Proteina u ovom proizvodu ima samo 4 g, a ugljenih hidrata - 70 g. Artičoka sadrži i: gvožđe, vitamine B, kalijum, natrijum. Artičoka djeluje i hipotenzivno, cijenjena je kao koleretik, protuupalno sredstvo i pomaže osobama koje pate od ateroskleroze. Na njegovoj osnovi se proizvode tablete "Cynarin".
Kako skuhati artičoku
Da bi jela od artičoke bila ukusna i zdrava, potrebno je da izvadite korpice dok su guste, a listovi zeleni i nežno krckaju po zubima. Ako primijetite ružičastu pahuljicu između listova, a sami su smeđe boje, onda znajte da takve artičoke ne možete kupiti, da će to biti bačen novac.
Bolje kupujte korpe srednje veličine. Kako ne bi potamnili tokom skladištenja, moraju se staviti u vodu razrijeđenu octom ili limunskom kiselinom. Prije nego što pripremite jelo od artičoke, prvo morate odlomiti vanjske grube listove i sastrugati resice koje ostaju ispod listova. Ogulite sve do mekog jezgra.
Jela odartičoke
Artičoka je odlična za punjenje. Na primjer, očišćene čaše se mogu puniti mljevenim mesom, oblikovati u lopticu, zatim umočiti u tijesto ili pohati jajetom i brašnom. Zatim je potrebno pržiti u tiganju, a zatim preliti sosom i dinstati. Ispada veoma ukusno jelo. Od ove biljke se prave i divne hranljive salate. Sada se, mislim, ne postavlja pitanje: "Artičoke - šta su one?". Možete otići u prodavnicu i kupiti ih da skuhate divnu hranu.
Preporučuje se:
Čaj od artičoke: korisna svojstva, kako kuhati
Jedno od najpopularnijih pića među ljudima širom svijeta je čaj. U stanju je utažiti žeđ, tonirati tijelo. Osim tradicionalnog čaja, mnogi ljudi piju biljne napitke od različitih biljaka, koje imaju ljekovita svojstva. Čaj od artičoke je veoma popularan u istočnim zemljama
Sirup od artičoke iz Jerusalema: koristi i štete, kako uzimati, recenzije
Jerusalemska artičoka je ukusna korenasta kultura koja ima mnogo korisnih svojstava. Ova biljka se smatra vrijednim izvorom vitamina, elemenata u tragovima i aminokiselina. Možete ga koristiti u različitim oblicima: sirovo, zdrobljeno, u sirupu. Uz pomoć ovog proizvoda možete ublažiti stanje kod raznih tegoba, pa čak i smršaviti. Koja je korist od sirupa od jerusalimske artičoke? Ima li kontraindikacija i kako ga sami skuhati?
