Ko je bio autor ribljeg dana? Koji dan u sedmici je riblji dan?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svima koji su živjeli u SSSR-u poznat je izraz "fish day". Za one koji nisu uhvatili ovaj put, da objasnimo: riblji dan je jedan od dana u sedmici u kojem se mesni meni zamjenjuje ribljim.

Moram reći da je praksa dana ribe bila poznata mnogo prije stvaranja SSSR-a. Korijeni ovog fenomena sežu duboko u prošlost i čisto su religiozne prirode. Činjenica je da pojam "riblji dan" ima posebno značenje za religiozne, pravoslavne ljude. Po pravoslavnoj tradiciji, riblji dan je srijeda i petak. Upravo ovih dana je post, kada je zabranjeno jesti meso, ali je jesti ribu dozvoljeno. Postoje i takvi pravoslavni praznici koje karakteriše riblji meni, na primer Blagovesti Presvete Bogorodice, Preobraženje Gospodnje i Cvetna nedelja.

Autor

Zanimljivo je znati ko je bio autor dana ribe u Sovjetskom Savezu. Ali to je bila vrlo specifična osoba. Prvi put je riblji dan uveden 12. septembra 1932. godine, prema posebnom dekretu Narodnog komesarijata za opskrbu SSSR-a, koji se zvao "O uvođenju dana ribe u javnim ugostiteljskim objektima". Anastas Mikoyan - eto ko je bio autor dana ribe. U to vrijeme bio je narodni komesar prehrambene industrije i bio je zaista predan svom poslu. Iz njegove sugestije u zemlji se pojavio Dan ribe.

Vlada je bila primorana da ga uvede zbog pada proizvodnje mesa - vremena su bila teška, a radnici su morali nečim da se hrane. Zbog kolektivizacije koju je pokrenuo Staljin, broj goveda u zemlji se prepolovio, a ovaca - tri puta. Tako se neko vrijeme u ugostiteljskim i fabričkim menzama služila samo riba jednom sedmično. Još nije bilo teškog namještanja za dan u sedmici.

Fish day na nivou menadžmenta

Sam Mikoyan (onaj koji je bio autor dana ribe, ako ste zaboravili), koji je u prošlosti preferirao svinjetinu, počeo je da jede ribu, kao i svi ostali - ispostavilo se zov zemlje i zabave da bude jači od zovca želuca. Na 17. Kongresu KPSS 1934. Mikojanovi grafikoni o uzgoju svinja i konzumiranju ribljih proizvoda nedvosmisleno su ilustrovali poboljšanje stanja.

Dan ribe nije dugo trajao. U ratnim i poratnim godinama o njemu se nije imalo šta pričati, bilo je napetosti ne samo oko mesa, već i ribe.

Fish Day Return

Vratio se 26. oktobra 1976. Ko je ovoga puta bio autor ribljeg dana, odnosno inicijator, nije konkretno poznato. Rezoluciju je ponovo izdao Centralni komitet KPSS. Ovoga puta odluka je uzrokovana ne samo nedostatkom mesa, već i željom da se poveća tempo proizvodnje ribe, da se stvori lanac trgovina "Ocean".

Zašto četvrtak

Pitam se koji je riblji dan bio u SSSR-u? Četvrtak nije slučajno izabran. Dato je jasno i opširno opravdanje, čemu su ruku imali ljudi raznih profesija - statističari, sociolozi, psiholozi. Četvrtak kao sredina radne sedmice smatrao se najpovoljnijim. Na visokom nivou, nisu zaboravili da Rus voli da ljubi čašu. Vikendom se to podrazumevalo, oni posebno nestrpljivi počeli su „praznike“već u petak, pa se petak nije smatrao ribljim danom u nedelji – produktivnost rada je već bila niska. Ponedjeljak je, kao što znate, naporan dan, utorak i srijeda su teški radni dani - tijelo radnika treba podupirati mesnim proteinima. I tako se dogodilo da bez obzira na koji dan u sedmici postavite riblji dan, najbolja opcija je četvrtak.

Takođe se vjeruje da je rukovodstvo zemlje favoriziralo četvrtak i zato što je htjelo suprotstaviti sovjetske tradicije pravoslavnim. Možda i zbog toga tradicionalna posna srijeda i petak u pravoslavlju nisu postali riblji dani u SSSR-u.

Glas naroda

Tako se i dogodilo: bez obzira koji je četvrtak riblji dan, a danju na vatri nećete naći mesa, osim u restoranima. Običan radnik morao je biti zadovoljan onim što ima. I nije bilo do veselja u sovjetskim menzama u četvrtak: služili su se poluk, oslić, kapelin, haringa. Sve je isključivo od jedne ribe: čorba, salata, drugo. Ali ako su haringu u narodu poštovali, međutim, samo kao dobar zalogaj, onda ostatak ribe nisu baš hteli da jedu, i bila je snabdevenana policama u prilično jadnom obliku. Sada znamo da su jela pripremljena od svježeg polupana dijetalna i ukusna, a da se vječno smrznuti poluk smatrao diobom mačaka.

Nepotrebno je reći da su radnici u četvrtak često ostajali gladni, donosili hranu od kuće, općenito, pokušavali se nekako izvući iz situacije, psujući onoga ko je bio autor ribljeg dana. Posebno je teško bilo onima koji su bili alergični na ribu. Izmišljane su razne priče i vicevi na temu dana ribe.

Čulo se gunđanje, ali šta da se radi - poručeno na vrhu. Da se strasti ne bi rasplamsale, uvođenje ribljeg dana bilo je popraćeno snažnim propagandnim kampanjama osmišljenim da izglade nezadovoljstvo.

Plakati koji su prikazivali ribe bukvalno su progonili sovjetski narod.

Šta je hranilo sovjetskog radnika

Pitam se kakav je jelovnik bio tog dana. Riblji dan uglavnom nije zadovoljio raznolikošću. Obično su kuvali riblje loptice od polaka, kotlete od kapelina, pržene haringe i skuše. Međutim, ponekad su išli u krajnosti, smišljali egzotične recepte, tako da su radnici tog dana odbijali da jedu. Na primjer, kobasica od kitovog mesa trajala je neko vrijeme na policama, prema recenzijama onih koji su je probali - užasno neukusna stvar. Dugo vremena nisu mogli smisliti šta da rade sa sabljarkom. Trebalo ga je nekako skuhati da postane manje-više jestivo - i oni su to smislili, naučili. U ogromnim količinamaProizvedena je pašteta od papaline - zapravo mljeveni riblji otpad.

Hvala Staljinu na ovome

Iako se mora reći da je bilo i pozitivnih aspekata, na primjer, u sovjetsko vrijeme, ćevap od jesetri je bio prilično pristupačno jelo. Koštao je samo tri rublje, što, naravno, nije bilo jeftino, ali pristupačno za osobu koja prima prosječnu platu.

Riblji četvrtak je trajao do perestrojke, a onda je potonuo u zaborav. Iako se sada mnogi nutricionisti zalažu za njen povratak, objašnjavajući da je jedenje ribe izuzetno korisno za organizam.

Prednosti ribe

Ali uzalud ljudi u Sovjetskom Savezu nisu toliko poštovali ribu! Ovaj proizvod je izuzetno koristan, riba sadrži sve potrebne elemente u tragovima, pa čak i u kombinaciji sa jodom, pa se mnogo bolje apsorbuju. Najvažniji sastojci ribe su omega-3 i omega-6 masne kiseline. Za šta su oni potrebni? Održavaju normalan nivo holesterola u krvi, povoljno utiču na rad kardiovaskularnog sistema. Jela od ribe su bogata vitaminima A, D, E, elementima u tragovima kao što su gvožđe, fosfor, magnezijum, kalcijum, itd.

Riba je neizostavan proizvod za one koji imaju stomačne probleme. Riblji proteini se brže i bolje apsorbuju u tijelu. Proces varenja ribe traje samo dva sata, za razliku od životinjskog mesa (pet sati).

Treba napomenuti da se riblja dijeta može koristiti ne samo za opšte poboljšanje zdravlja, već i za gubitak težine.

Istovardan na ribi

Veoma je koristan takozvani riblji posni dan. Obično čovjeku nedostaju masne aminokiseline, lako probavljivi protein. Posebno je teško ljudskom tijelu koje živi u području udaljenom od vodenih tijela. Ne prima potrebne elemente u tragovima. Dan istovara ribe je osmišljen da nadoknadi njihov nedostatak.

Samo treba da zapamtite da se svježa riba može čuvati do dva dana, a smrznuta do dva mjeseca. Dužim skladištenjem korisne tvari počinju da se razgrađuju. Glavu je potrebno baciti, a ribu temeljito očistiti od krljušti - to su dijelovi u kojima se nakupljaju toksini. Bolje je odabrati manje ribe. Što je riba manja, to je manje toksina uspjela da akumulira tokom svog kratkog života.

Na jelovniku ovog dana može biti do 400 g kuvane ribe, može se piti slabo skuvan čaj sa mlekom, čorba od šipka, negazirana voda - sve do pola litre. Najpogodnije ribe za ishranu ribe su štuka, bakalar, smuđ, smuđ, deverika. Često nije tako lako nabaviti ribu iz slatke vode u trgovini, pa možete dati prednost morskoj ribi - sadržaj joda u njoj je povećan, pa je još bolje. Najuspješnija opcija je crvena riba, kao što je losos, ružičasti losos, chum losos.

Približan jelovnik za dan ribljeg posta može izgledati ovako:

1. Jutro: ili jogurt ili jaje (meko kuvano), čaj.
2. Neposredno prije večere preporučuje se pojesti malo crvene ribe, 100 grama - samo kuhane ili dinstane, ni u kom slučaju pržene.
3. Ručak: glavno jelo za ručak je riba sa začinskim biljem. Preporučuje se da ga dopunite ili šoljicom zelenog čaja, ili jabukom, ili pomorandžom.
4. Večera: kuhajte ribu s povrćem. Umjesto čaja piju nemasni kefir.

Posebno treba napomenuti da takva dijeta ne podnosi so. Umjesto toga, pokušavaju koristiti razne začine i soja sos.

Ovo je tako jednostavna dijeta. Kao rezultat, možete poboljšati svoje zdravlje i izgubiti težinu. Ipak, nije uzalud Sovjetski Savez osmislio dan ribe.