Kalorija: riblji kotleti. Kalorični riblji kolači na pari

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Za održavanje zdravlja i vitke figure, pored fizičke aktivnosti, veoma je važna i hrana, njena vrijednost i kalorijski sadržaj. Riblji kotleti su popularno jelo koje voli većina odraslih i djece. Osim ukusnih svojstava, riba nije inferiorna u korisnosti mesu, lako se apsorbira u tijelu i izvor je vrijednih tvari i elemenata u tragovima. Jela od ribe odlikuju se nepromjenjivom nježnošću, sočnošću i jednostavnošću pripreme, čak ni kalorijski sadržaj kolača od pečene ribe nije tako visok u poređenju sa živinom, govedinom, a još više svinjetinom.

Meso morskih i rečnih stanovnika omogućava vam da kreirate uravnoteženu ishranu za ljude svih uzrasta. Riba se može kuvati na bilo koji način - pržiti, kuvati, peći u rerni ili na roštilju. A kome nisu poznati riblji kolači na pari koje djeca sa zadovoljstvom jedu? Lista jela je neiscrpna, ovo je zaista univerzalni proizvod, dok jeje prilično zadovoljavajuća i niskokalorična, što je takođe važno za dijetnu prehranu.

Korisna svojstva

Prednosti ribe za ljudski organizam su neprocenjive, ona je snabdevač čitavog vitaminskog kompleksa i minerala. Ako želite što više smanjiti kalorije, poželjno je kuhati riblje kotlete od slatkovodnih stanovnika, ali ne zaboravite da morska riba, iako masnija, sadrži jod, fluor, fosfor i mnoge druge komponente koje su tijelu svakodnevno potrebne. Takva hrana je veoma korisna za mnoge bolesti - koronarne bolesti srca, hipertenziju, aterosklerozu, poremećen metabolizam itd.

Za smanjenje kalorija riblji kotleti se mogu kuhati na pari, tako da zadržavaju sve vrijedne tvari, mogu se poslužiti i najmanjoj djeci. Ništa manje ukusno neće biti ni ovo prženo jelo, prekriveno korom od sira i upotpunjeno povrćem na žaru. Riblji kolači na pari, čiji je kalorijski sadržaj jedan i po puta manji i iznosi 98-112,26 Kcal, preporučuju se osobama sa gastrointestinalnim traktom.

Sorte ribe

Riba pogodna za ishranu uslovno se svrstava u tri grupe, u zavisnosti od sadržaja masti u proizvodu:

• Masna – sadrži više od 8% masti i uključuje inćun, skušu, jegulju, lampugu, lososa, haringu i jesetru.
• Srednja masnoća - sadrži 4-8% masti, to su neke vrste lososa, haringe, iverka, ciprinida.
• Posne - manje od 4% masti, smatra sebakalar, smuđ.

Zlatna sredina

U prosjeku, nutritivna vrijednost ribljih kolača je 140 Kcal, ali sve zavisi od vrste, sastojaka koji se koriste u kuvanju - ako povećate količinu putera, sira ili drugih proizvoda, sadržaj masti od 100 g jela se može povećati na 200 Kcal.

Šta odabrati?

Rečna riba ima izraženu aromu, jela od nje su ukusna i bogata. Postoji jedan nedostatak - njegova je obrada prilično naporan proces, jer sadrži mnogo malih kostiju, ali to se može oprostiti zbog niskog sadržaja kalorija. Riblji kotleti iz morskog svijeta brzo se kuhaju, jer u njima ima minimalno kostiju, a file je nježan i mekan. Važan kriterij za ukusno pripremljeno jelo je svježina proizvoda, u našem slučaju ribe. Kao što znate, njegovu svježinu mogu odrediti škrge i oči.

Kolači od bakalara: kalorije i svojstva

Staništa bakalara su vode Tihog i Atlantskog okeana.

Najpopularnije vrste su:

• greenlandski;
• B altic;
• Bijelo more;
• Atlantic;
• Pacific.

Dužina ovog predstavnika morskog svijeta je 1,8 m, ali u pravilu love bakalar 40-80 cm, njegovo meso sadrži mnogo vitamina: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP, A.

Mikro i makro elementi: fosfor, sumpor, natrijum, hlor, kalijum, magnezijum, kalcijum, cink, hrom, mangan, gvožđe, jod, bakar.

Kotleti od bakalaraimaju nizak sadržaj masti i sadrže u prosjeku 164 kcal na 100 g proizvoda. Ovo jelo se može pripremiti i u raznim varijantama - pečeno, na pari, prženo, uz dodatak začina i drugih pomoćnih proizvoda.

Bakalar je dijetalna vrsta mesa, tako da je prilično relevantan za osobe sa viškom kilograma. Da ne spominjemo blagotvorna svojstva jetre bakalara, koja je izvor zdravlja i ljepote.

pollock riblji kolači: kalorije

Ova riba iz porodice bakalara veoma je cenjena u Kini, dok joj se u Rusiji poklanja manje pažnje. Među njegovim brojnim korisnim svojstvima su regulacija šećera u krvi, antioksidativno djelovanje na organizam, te normalizacija probavnog i nervnog sistema.

• Retinol, ili vitamin A, koji se nalazi u velikim količinama u jetri polone, utiče na skoro sve sisteme organizma - jača vid, desni, štiti respiratorni trakt od infekcija, povećava snagu zuba i kostiju.
• 23% sadržaja vitamina PP osigurava normalizaciju probave i funkcionisanje nervnog sistema. Uključivanje polloka u hranu je dobra prevencija čira na želucu, dvanaestopalačnom crijevu, ateroskleroze itd.
• Vitamini B12 i B6 jačaju imuni sistem, stimulišu sintezu crvenih krvnih zrnaca i osiguravaju uspešno funkcionisanje nervnog sistema.
• Vitamin D smanjuje količinu holesterola u krvi, podržavajući rad kardiovaskularnog sistema, osim toga, ovaj vitaminneophodan da organizam lakše apsorbuje kalcijum.
• Aminokiseline u pollocku, kao što su metionin, triptofan, lizin i taurin, efikasna su prevencija brojnih bolesti, osim toga, podržavaju metaboličke procese natrijuma, kalcijuma, magnezijuma u organizmu.

Korisna svojstva polaka se mogu nabrajati u nedogled, njegovo meso je dijetetski proizvod, 100 g pržene ribe sadrži samo 98,5 kcal, što omogućava da ga konzumiraju osobe sa gastrointestinalnim problemima i mala djeca sa krhkim probavnim sistemom.

Leti u mast…

Kao i svaki drugi proizvod, i riba ima svoje nedostatke. Njegova šteta leži u vjerovatnom sadržaju helminta, ali nemojte se uzrujati, to se odnosi samo na jedenje sirovog mesa, odnosno sirovog. Slatkovodna riba se smatra najopasnijom u tom smislu, uz temeljno prženje ili prokuhavanje rizik od infekcije je minimiziran.

Beskorisna i donekle štetna je dimljena riba, sadrži kancerogene tvari koje mogu potaknuti razvoj karcinoma, pa je vrlo nepoželjna upotreba takvog proizvoda.