Kotleti na pari u loncu: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Multi kuhalo se odavno nastanilo u našim kuhinjama, baš kao i mikrovalna pećnica. Domaćice su u potpunosti cijenile uređaj koji pomaže u pripremi raznih jela: neće raditi brže i uspješnije ni na jednoj peći. Ali kotleti u sporom štednjaku i dalje su u opasnosti od kuhanja nekoliko. Domaći kuvari strahuju za rezultat. Kažu da neće biti ukusno, a pogled nije isti…

Da biste podstakli odlučnost za eksperimentiranje, evo nekoliko ključnih tačaka. Prvo, parni kotleti kuhani u sporom štednjaku s pravom spadaju u dijetalna jela. Mogu se ponuditi i bebi, i veoma starijoj osobi, i na dijeti, i stomaku. Drugo, kuhanje u sporom štednjaku zahtijeva mnogo manje pažnje i muke, što je izuzetno važno za vječno zaposlene moderne žene. Treće, gotovo se nikada ne raspadaju, uznemirujući neuglednog kuhara. I četvrto, kotleti u laganom šporetu mogu se kuvati od bilo kog mesa, sa raznim dodacima, tako da u narednih šest meseci vašoj porodici sigurno neće dosaditi.

Klasika žanra

Počnimo od najtradicionalnijeg mesa, odnosno svinjetine. A kako se kotleti kuhani u sporom štednjaku ne bi osramotili sadržajem kalorija, bijelu lepinju zamjenjujemo sirovim krompirom. Meso sa lukom umotamo u mašinu za mlevenje mesa, fino utrljamo tri gomolja (po kilogramu mlevenog mesa) i stisnemo da uklonimo višak tečnosti. Kombinujemo jedno s drugim, aromatizujemo začinima i formiramo proizvode. Ne treba ih motati, jer će ionako sve ispasti odlično. Stavljamo "korpu" za kuhanje na pari, postavljamo kotlete na znatnoj udaljenosti jedan od drugog i uključujemo odgovarajući način rada. Obično je dovoljno pola sata, ali za svaki slučaj pogledajte upute za svoj model.

Kotleti u laganom loncu: riblji recept

Da li svinjetina izaziva unutrašnje odbijanje? Plašite li se da vas nikakvi trikovi neće spasiti od njegovog uticaja na holesterol? Nije pitanje, možete skuhati parene kotlete u sporom šporetu od oslića ili pola. I pojačajte korisna svojstva ribe svježim povrćem.

Uzimamo 300 grama tikvica i karfiola, 700 grama ribljeg filea, veliki oljušteni luk. Sve to obrađujemo mlinom za meso, u masu ubijemo dva jaja i, prema vlastitom nahođenju, "dekoriramo" začinima. Pravimo male kotlete, stavljamo ih u cjedilo na paru, upalimo magic mašinu i ponovimo zadnji korak opisan u prethodnom receptu.

Uzgred, ako se bojite da ne pretjerate sa začinima, sipajte ih direktno u vodu koja se sipa u činiju. Više nego što je potrebnoriblji kolači u spori šporet neće se uzimati, ali će očekivano biti zasićeni aromama. Kao prilog idealno je povrće, sirovo ili soljeno, pirinač i banalni pire krompir.

Pileći kotleti u spori šporet sa sirom

Piletina je, naravno, bila i ostala najbolja opcija. Riblji duh nije svima po volji, svinjetina nije svima dozvoljena, govedina je hirovita, a piletina popustljivo odgovara svim jelima. Najprimitivniji kotleti od ovog mesa mogu se pripremiti po prvom receptu, samo je krompir potrebno iscijediti uz manje napora, a meso peradi je pomalo suho. Ali pileći kotleti kuhani u sporu štednjaku, dopunjeni zanimljivim sastojcima, bit će ukusniji.

Kilu fileta okrenite u mašini za mlevenje mesa sa lukom i malom količinom hleba namočenog u mleko. Pola debele paprike sitnije nasjeckamo, natrljamo sto grama ruskog ili holandskog sira. Povezujemo sve praznine, posolimo i popaprimo mljeveno meso, oblikujemo kotlete. Već znate šta dalje.

Usput, ako apsolutno mrzite piletinu, možete koristiti ćureće meso. Recept mu je savršen, a rezultat truda sočniji.

Ovsene pahuljice u akciji

Domaćice koje nisu zadovoljne prisustvom i hleba i krompira na listi sastojaka mogu ih lako odbiti. Da li se neko protivi dobrobitima ovsenih pahuljica? Zatim primijenite recept na korištenje.

Par kašika žitarica (neinstant) preliti toplim mlekom i ostaviti da nabubri. Od pola kilograma prsa, srednjeg luka i iste šargarepe pravimo mleveno meso. Možete dodati i beli luk ako volite njegov ukus u kotletima. Pahuljice procijediti i umiješati u masu sa kokošjim jajetom. Vlažnim rukama formiramo kotlete, ubacimo kapacitet parnog lonca u spori šporet - i onda idemo utabanim putem.

Možemo peći

Ne vole svi čiste parne kotlete. Postoji izlaz: spojiti dva procesa. Mljeveno meso se pravi od piletine, jaja, lepinja natopljenih mlijekom, rendanog sira i sjeckanog luka. Proporcije se mogu napraviti samostalno. Kotleti su gotovo spremni, isključite multivarku desetak minuta prije signala tajmera. Zatim maknemo lonac, u posudu ulijemo malo ulja, stavimo u nju naše kulinarsko remek-djelo, prekrijemo svaki komad krugom paradajza i pospimo čipsom od sira. Prebacujemo jedinicu na način pečenja i čekamo četvrt sata. Glavni parametri jela su očuvani: potrebni elementi ne nestaju, a kancerogeni ne prodiru u njega. Ali ovako pripremljeni kotleti u spori šporet dobijaju zavodljivu rumenu koricu. I vredi mnogo!

Šta trebate znati

Uspješne kotlete u laganom kuhaču dobijate samo ako se pridržavate nekoliko jednostavnih, ali važnih pravila.

• Mljeveno meso je bolje napraviti sami od bilo kojeg mesa: svježina i nedostatak tekućine će vam biti zagarantovani.
• Da nadjev ne bi bio tečan, bolji je luknasjeckati, a ne samljeti. U krajnjem slučaju, koristite blender, ali samo 4-5 sekundi.
• Prilikom unošenja jajeta i natopljene vekne, mleveno meso je potrebno temeljno i pažljivo promešati: tečnost će apsorbovati mesnu komponentu.
• Da mleveno pile bude gušće, u njega možete sipati griz, kašiku po kilogramu mase. Formiranje kotleta treba započeti tek nakon što žitarice nabubre.
• Kako se proces kuhanja na pari ne bi odlagao, u posudu multivarka se sipa samo topla voda. I malo da tečnost ne dodirne rešetku sa kotletima.

I još jedna tajna: da bi ukus pilećih kotleta pečenih u loncu bio bogatiji i bogatiji, preporučuje se dodavanje mlevenog mesa sa komadićem mekog putera. Ovo neće mnogo uticati na sadržaj kalorija, a potrošači će dobiti mnogo više zadovoljstva.