2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Rassolnik je vrsta supe u kojoj su kiseli krastavci glavni sastojak. U jelo stavljaju i razne žitarice za bogatstvo i gustoću: pirinač, biserni ječam, ćeliju. Razmotrite nekoliko opcija.
Kiseli krastavčić s bubrezima
„Supa od krastavaca“je posebno ukusna kada se kuva u mesnoj čorbi. Klasični kiseli krastavčić sa bisernim ječmom, recept preporučuje kuhanje na junećim bubrezima. Prvo se pripremaju iznutrice: uzimaju se pola kilograma bubrega, dobro ih operu, uklanjaju masnoću, oguliti film, izrezati na male komadiće, staviti u hladnu vodu i zavariti. Zatim se prva voda ocijedi (da se potpuno očisti od gorčine), bubrezi se ponovo operu, ponovo napune hladnom vodom i već se stavljaju da se kuva sat i po. Skala je uklonjena.
Zasebno, morate skuvati prethodno namočene žitarice (uveče) - oko čaše. U ovaj kiseli krastavčić od ječma obavezno dodajte korijenje i šargarepu (poželjno je pridržavati se recepta u pogledu sastojaka, iako se može dopuniti i drugim proizvodima) za miris i bogat ukus.
Dok su bubrezi i žitarice dovedene u kondiciju, sitno nasjeckajte stabljiku i korijen celera, 2 korijena peršuna, jedan luk i propržite na biljnom ulju. Ako volite supe sa šargarepom, dodajte je naribanu ili narezanu na trakice.
Kada je bujon od bubrega gotov, počinjemo stavljati sastojke u naš kiseli krastavčić sa ječmom. Recept savjetuje da uklonite bubrege, procijedite tečnost. 3-4 kisela krastavca narežite na kockice ili male kriške, isto uradite sa 4 oguljena krompira. Sve to treba staviti u prženje luka s korijenjem, preliti juhom i staviti na srednju vatru pola sata. Neposredno prije skidanja sa vatre u tiganj stavite ječam, koji je prethodno procijeđen i ispran da se supa ne zamuti. Dodajte so, začine, lovorov list. Da biste napravili ljuto-kiseli krastavčić sa ječmom, recept predlaže da u njega sipate malo kiselog krastavca, samo da prokuva. Jelo se servira na stol na sljedeći način: na svaki tanjir se stavi nekoliko komada bubrega, nalije se supa, doda se kašika kiselog vrhnja. Bilo bi lijepo da je supa malo paprena - to joj daje začin. Obavezno nasjeckajte zelje!
kiseli krastavac od juhe od pise
Nudimo još jedan zanimljiv recept za kiseli krastavčić od ječma - sa ribljim ćuftama. Nekome može izgledati kao amater, ali neko ko cijeni dobru kuhinju sigurno će ga odobriti. Za početak očišćenu, dobro opranu i pripremljenu ribu (oko pola kilograma ili više) stavite kuhati - boljes niskim kostima, prilično masno, tako da juha ispada bogata. I čašu ječma prelijte kipućom vodom (otprilike čašu i četvrtinu ili malo više) i ostavite da nabubri u vodenom kupatilu. Zatim, kada je riba kuvana, tečnost se procedi, u nju se ubaci griz i kuva na laganoj vatri. Posebno je potrebno na biljnom ulju prodinstati povrće narezano na trakice: 1 šargarepu srednje veličine, korijen peršuna, stabljiku praziluka.
Recept za kiseli krastavčić od ječma uključuje začine, začine koji se stavljaju u supu u poslednjoj fazi kuvanja. U kuvani ječam se dodaju pečenje, narezana 3-4 krompira i isto toliko kiselih krastavaca iseckanih na kockice, kao i so po ukusu. Pustite da jelo provri, a 6-7 minuta pre nego što skinete šerpu sa vatre ubacite ćufte. Za mleveno meso će vam trebati riblji file mljeveni kroz mašinu za mljevenje mesa (250 g), 60 g mrvica bijelog hljeba namočenog u mlijeko i kašika (supena kašika) putera. Mleveno meso dobro izmiješati, posoliti, pobiberiti i začiniti, oblikovati kuglice i pažljivo spustiti u supu. Po želji u posudu dodajte salamuri. Služi se sa supom od nasjeckanog zelenila.
Jedite za svoje zdravlje!
Preporučuje se:
Kiseli krastavci: koristi i štete za organizam, kalorije
Kiseli krastavci, posebno domaći - pa, vrlo ukusan dodatak mnogim jelima. Neke su spremne da ih pojedu u limenkama, a nisu ni trudne. Ali koje su prednosti i štete od kiselih krastavaca? A kako će se njihova nemjerljiva količina odraziti na figuru i tijelo u cjelini?
Hrskavi kiseli krastavci sa votkom
Najpopularniji recepti za kisele krastavce sa votkom. Tajne kuvanja, potrebni sastojci
U bačvama, teglama i pakovanjima dobijaju se divni hladni kiseli krastavci
Želja za pronalaženjem kiselih krastavaca u ostavi i na stolu bez napornih manipulacija sa sterilizacijom i motanjem tegli natjerala me da se sjetim davno zaboravljenih recepata za hladno kiseljenje. Da biste to učinili, nije potrebno (iako poželjno) imati bačvu i podrum. A slani krastavci mogu raditi za samo jedan dan
Ukusni domaći preparati: kiseli krastavci, hrskavi za zimnicu
Ako vas privlače kiseli, hrskavi krastavci, onda očigledno nećete proći pored ovog recepta. Pogotovo kada se uzme u obzir da bukvalno u svaku teglu možete staviti svo povrće iz svog vrta, a dobijeni asortiman oduševit će ljubitelje domaćeg čuvanja
Hladni kiseli krastavci: karakteristike kuvanja, najbolji recepti i preporuke
U kulinarstvu postoji mnogo recepata za kiseljenje krastavaca, koji se razlikuju po količini dodane soli, sastavu začina i začinskog bilja. Svi proizvodi su prilično ukusni, dodaju se raznim supama i glavnim jelima. Krastavci su veoma hrskavi i mirisni, dok se hladno soljenje smatra najboljom opcijom za njihovu pripremu
