Hrskavi kiseli krastavci sa votkom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Postoji mnogo recepata za kisele krastavce sa votke koji su popularni kod pametnih. tako i domaćice početnike. Povrće je ukusno i hrskavo, dobro čuvano.

Tajne kuvanja

Savjeti za berbu kiselih krastavaca s votkom za zimu pomoći će vam da odaberete prave sastojke i skuvate ukusno povrće:

1. Ako koristite limunsku kiselinu umjesto sirćeta, povrće je zdravije.
2. Votka dodana krastavcima deluje antiseptično, produžava rok trajanja, a koristi se i protiv plijesni.
3. Alkohol čini povrće hrskavim i čvršćim.
4. Gotov proizvod neće imati ni miris ni okus alkohola.
5. Krastavci trebaju biti svježi, srednje veličine, bez truleži.
6. Veliki plodovi se mogu rezati na male kolutiće.
7. Ukiseljene krastavce držite na tamnom i hladnom mjestu tokom cijele zime.
8. Obavezno koristite listove ribizle i hrena, kao i vrhove šargarepe - oni čine povrće gustim i hrskavim.

Primjenom savjeta za kiseljenje krastavaca možete izbjeći greške i završiti sa ukusnim predjelom za stolom.

Recept bez sterilizacije

Kuvanje kiselih krastavaca sa votkom ne zahtijeva posebne vještine. Čak i kuvar početnik može da se nosi sa receptom.

Potrebno je biti pripremljen za teglu od 1 litara i takođe:

• krastavci mali ili srednji;
• granulirani šećer - 30 grama;
• sol - 20 grama;
• ocat 9% - 20 ml;
• 2 lovorova lista;
• 2 čena belog luka;
• suncobran kopar;
• 20ml kvalitetne votke;
• sve začin - 5 graška;
• voda.

Vodka kiseli krastavac Recept:

1. Povrće se dobro opere i pusti da se osuši.
2. Sterilizujte tegle, prelijte kipućom vodom preko poklopaca.
3. Zelenje, oprano unapred, i stavite začine na dno posude.
4. Stavite krastavce, na vrh se može koristiti narezano povrće.
5. Ulijte so i šećer, ulijte votku.
6. U tegle sipajte kipuću vodu i dodajte sirće.
7. Zategnite poklopce i okrenite, pokrijte toplim ćebetom.

Krastavci su ukusni i hrskavi. Mogu se koristiti kao predjelo ili dodati salatama i supama.

Krastavci sa limunskom kiselinom za zimu

Tokom hladne sezone, kiselo povrće je veoma popularno. Dopunjuju svečani sto, koriste se za pravljenje salata. Kiseli krastavci sa votkom i limunskom kiselinom su dosta hrskavi, ali u isto vreme i veoma mekani.

Za njihovu pripremu potrebno je uzeti:

• svježi krastavcisrednje veličine - 2 kg;
• limunska kiselina - 8 grama;
• kvalitetna votka - 50 ml;
• sol - 50 grama;
• šećer - 50 grama;
• voda;
• zeleni - suncobrani kopra, hren, listovi crne ribizle;
• biber u zrnu - 5 komada.

Sastojci su dizajnirani za teglu od 3 litre. Proces pravljenja kiselih krastavaca sa votkom je opisan u nastavku:

1. Krastavci se dobro operu, potopite u kipuću vodu na 10 sekundi, a zatim uronite u hladnu vodu na 20 minuta.
2. Gerbs i začini su položeni na dno prethodno sterilisanih tegli.
3. Krastavci se savijaju i preliju prokuhanom vodom, a zatim se ocede. Proces se ponavlja 2-3 puta.
4. U šerpu sipajte 1,5 litara vode, dodajte so i šećer, prokuhajte i sipajte u tegle.
5. Dodajte limunsku kiselinu, votku - i odmah zatvorite poklopce.
6. Tekle se okreću, preko njih se baci toplo i debelo ćebe i ostavi da se potpuno ohlade.

Za zimsko skladištenje, krastavci se sklanjaju na tamno i hladno mjesto.

Jednostavan recept korak po korak

Potrebni sastojci:

• krastavci srednje veličine - 1 kg;
• suncobran kopar;
• zelenje: listovi hrena i ribizle, lovorov list;
• 4 čena belog luka;
• 6 crnog bibera u zrnu;
• sol - 50 grama;
• granulirani šećer - 40 grama;
• kvalitetna votka - 20 ml;
• voda.

Praktični dio

1. Krastavcioprati i odrezati “repove”.
2. Tekgla od 2 litra se steriliše, poklopac se prelije kipućom vodom.
3. Da bi krastavci bili hrskavi, preliju se ledenom vodom 20 minuta.
4. Gerbs i začini se stavljaju na dno tegle.
5. Krastavci su prepolovljeni. Zatim se kriške čvrsto presavijaju u teglu.
6. Za pripremu salamure u šerpu se sipa 1,5 litara vode, stavi se na šporet i proključa. Sipajte so i šećer i kuvajte nekoliko minuta.
7. Salamura se sipa u teglu. Dodajte votku.
8. Zavrnite tegle sa poklopcima i stavite ih pod “krzneni kaput” dok se potpuno ne ohlade.

Vodka kiseli krastavci skuvani na ovaj način ispadaju čvrsti i hrskavi. Alkohol neće pokvariti ukus proizvoda, spriječiti eksplodiranje limenki.

Kiseljeni krastavci tradicionalno su predjelo na svečanoj trpezi. Koriste se i za pravljenje salate Olivier. Postoji mnogo recepata za kisele krastavce. Iskusne domaćice prenose tajne kuvanja s generacije na generaciju.