Kiseli krastavci sa votkom: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ovaj recept će se svidjeti svima koji vole okus krastavca iz bačve. Ispadaju hrskavi, sočni, mirisni, baš ono što vam je potrebno za slani zalogaj za svečani sto. Ove krastavce je veoma lako napraviti. Ne zahtijevaju sterilizaciju, ne treba ih namakati, preliti nekoliko puta kipućom slanom vodom, umotati. Dovoljno je pažljivo pripremiti staklenke i poklopce, kao i biti strpljivi, jer proces prirodne fermentacije krastavaca traje neko vrijeme. Ali okus grickalice je vrijedan toga. U našem članku predstavit ćemo različite recepte za kisele krastavce s votkom, koji se mogu čuvati i ispod najlona i ispod limenog poklopca. Hajde da se zadržimo na svakoj opciji kuhanja.

Recept za kisele krastavce sa votkom za zimu

Mnogi ljudi ne vole neobičan ukus sirćeta u konzerviranom povrću. Tako da jednostavno morajupoput sljedećeg recepta za kisele krastavce sa votkom. Ne morate ih sterilizirati, a da bi blanko stajalo cijelu zimu, dovoljno je nekoliko puta preliti povrće vrelim salamurom.

Kuljice sa votkom pripremaju se u sljedećem redoslijedu:

1. Na teglu od dva litra, 1,5 kg manjih krastavaca treba oprati i preliti hladnom vodom nekoliko sati.
2. U međuvremenu sterilizirajte tegle na bilo koji prikladan način.
3. Odrežite rep i dio sa cvijetom na krastavcima.
4. Na dno sterilne tegle stavite 3 cvasta sušenog kopra, nekoliko listova hrena i crne ribizle, lovorov list, aleve paprike i 3 čena belog luka.
5. Čvrsto utisnite krastavce na vrh.
6. U međuvremenu stavite 1,5 litara vode na šporet. Čim proključa dodati 50 g soli i 40 g šećera i sačekati da se svi kristali otope.
7. Krastavce prelijte pripremljenom salamuricom i ostavite 15 minuta.
8. Nakon nekog vremena, vodu se mora ocijediti, a zatim ponovo prokuvati salamura.
9. Ponovite postupak, ali ne ocedite vodu, već joj dodajte 25 ml votke.
10. Sada se krastavci mogu zarolati sa poklopcima, okrenuti i ostaviti da se ohlade u prostoriji.

recept za kisele krastavce votke (bez ključanja)

Ovo je brz način da pripremite ukusne pripreme za zimu. Krastavci se preliju hladnim salamureom, pokriju najlonskim poklopcem i čuvaju u frižideru. Ali imaju neverovatan ukus.

Recept za hladne kisele krastavce od votke je sljedeći:

1. Unapred prokuvajte i ohladite na sobnu temperaturu 1,5 litara prečišćene vode.
2. Krastavci se dobro operu i zatim preliju hladnom vodom par sati.
3. Na dno sterilne tegle od tri litre stavljaju se po 2 lista ribizle i trešnje, list rena, 8 zrna bibera, par cvasti kopra i glavica oljuštenog belog luka.
4. Krastavci su čvrsto spakovani odozgo.
5. U međuvremenu se u hladnu vodu doda 80 g soli i 50 ml votke. Slanica se temeljno miješa dok se kristali soli potpuno ne otope.
6. Krastavci se preliju pripremljenim salamurim, poklope najlonskim poklopcem i šalju na čuvanje u frižider. Na hladnom mestu mogu mirno da stoje do kraja zime.

Kiseli kupus za zimu sa votkom

Okus ovih krastavaca se praktično ne razlikuje od onih koji se sole u bačvama. Istovremeno, nije ih uopće teško skuhati u običnoj staklenoj tegli.

Prema receptu za kisele krastavce sa votkom, povrće se mora dobro oprati, odrezati rep i odvojiti cvijet. U sterilizovanu teglu od litara stavite list rena, iseckane grančice kopra, 2 protisnuta čena belog luka, par listova lovora. Krastavci su čvrsto nabijeni odozgo. Zatim se povrće prelije soli (1 ½ kašike), šećerom (2 supene kašike) i doda votka (80 ml). Nakon toga, krastavci u tegli se preliju pročišćenom vodom (1 l). Vrh bankeprekriven gazom i zategnut elastičnom trakom. U ovom obliku, krastavce treba ostaviti na stolu 3 dana. Povremeno je potrebno ukloniti gazu i ukloniti pjenu koja se stvara na površini vode.

Kiseli krastavci se mogu pokriti najlonskim poklopcem i poslati na čuvanje u frižider. Ili ocijedite rasol, zakuhajte i prelijte povrće. Nakon toga, banka se zamotava ključem od limenke. Za mjesec dana možete početi degustirati radni komad.

Kiseljeni krastavci sa senfom i votkom

Ovaj recept će se svidjeti svim ljubiteljima ljutog. Krastavci su hrskavog i začinjenog ukusa. Štaviše, i senf i čili paprika, koja se koristi u kuvanju, daju pikantnost.

Vodka kiseli krastavci Recept:

1. Krastavci se preliju hladnom vodom par sati.
2. U čistoj tegli od tri litre stavlja se nekoliko listova hrena, trešnje i crne ribizle, lovor, biber u zrnu (8 kom.), 2 cvasta kopra, čili papričica i slatka paprika, oljuštena od semenki položeno na dno.
3. Očišćeni i prethodno namočeni krastavci su čvrsto spakovani odozgo.
4. Sijte vruću vodu u teglu oko 15 minuta. Zatim se ocijedi u šerpu, nakon čega ponovo proključa.
5. Sledeći put u vodu izlivenu iz tegle (u nepotpunu čašu od 200 ml) dodaju se so i šećer. Kada voda proključa, dodaje joj se ista količina sirćeta.
6. Jedna kašika votke i ista količina suvog senfa se dodaju direktno u tegleu obliku praha.
7. Krastavci se preliju vrelim salamurim, umotaju i umotaju 12 sati.

Kiseli krastavci sa votkom i sirćetom

Recept za ovu mariniranu grickalicu je vrlo jednostavan. Najprije se krastavci (1,5 kg) namaču nekoliko sati u hladnoj vodi. Istovremeno se priprema i slanica. Da biste to učinili, voda (1,5 l) sa solju (3 supene kašike) se dovede do ključanja na šporetu u loncu. Čim proključa, treba dodati kašiku sirćeta i isto toliko votke. Dok se salamura hladi na sobnu temperaturu, možete raditi na krastavcima.

Na dno tegle od 3 litre izlažu se listovi rena i ribizle, beli luk, kopar i drugi začini. Krastavci su čvrsto nabijeni odozgo. Povrće se prelije hladnom salamurinom i, bez pokrivanja poklopcem, ostavlja na stolu 12 sati. Nakon toga tegla se prekriva najlonskim poklopcem i šalje na čuvanje u frižider.

Korisni savjeti

Sljedeći savjeti će vam pomoći da pripremite ukusne kisele krastavce s votkom prema receptima predstavljenim u članku:

• ako želite da se povrće jače i brže soli, krastavcima odrežite repove i dio sa cvijetom;
• da bi ukus radnog komada bio pikantniji, preporučuje se da mu dodate više začina i bilja;
• Da bi ukus krastavaca bio kiseliji, koji podseća na povrće iz bureta, salamuru treba ostaviti da odstoji do 24 sata pre nego što se tegle zamotaju. Nakon toga se mora ocijediti, prokuvati i ponovo sipati u posudu.