2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Konzerviranje kupusa, paradajza i krastavaca uključuje mnogo različitih recepata. Poznavajući ih, svaka domaćica može svojoj porodici pružiti ukusna i zdrava jela od povrća za cijelu zimu. U ovom članku ćemo govoriti o krastavcima.
Asortiran "Vesela bašta"
Ako vas privlače kiseli, hrskavi krastavci, onda očigledno nećete proći pored ovog recepta. Pogotovo kada se uzme u obzir da u svaku teglu možete doslovno staviti svo povrće iz svog vrta, a dobijeni asortiman oduševit će ljubitelje domaćeg čuvanja. U različitim količinama (koliko jesti), pripremite (operite, odrežite repove, peteljke) male krastavce, gusti paradajz (crveni, bolje "krem" ili mali okrugli), paprike, mladu tikvu ili tikvice (ili oboje), zelje (peršun, kopar, celer). Paradajz se može naboditi da ne proključa tokom sterilizacije. Tikvice blanširajte sa tikvicama 5 minuta da postanu mekše, a zatim ohladite.
Do dna limenki, bolje3-litre, stavite par čena belog luka, nekoliko graška pimenta, listove hrena, trešnje - zahvaljujući njima, vaši kiseli krastavci će ispasti hrskavi, poput tikvica sa tikvicama. Za najbolji okus i aromu konzervirane hrane obavezno dodajte kišobrane kopra, svježe ili sušene. Položite krastavce okomito na začine, sljedeći sloj su tikvice, zatim paprike i paradajz. Između slojeva stavite grančice celera, peršuna itd. Napunite tegle do kraja.
Sada fil, koji je začinjen paradajzom, tikvicama i kiselim krastavcima, hrskav.
Troši oko 400 gr za teglu od litra, odnosno 1,2 litra za teglu od 3 litre. Za 1 litar tečnosti u marinadi ide: šećer - 75-80 gr. (3 sa gornjom kašikom), so - 25-30 gr. (1 kašika), 10 gr. limunska kiselina (umjesto sirćeta). Smjesa treba da ključa 3 minuta, a zatim je prelijte preko povrća, stavite tegle u vodeno kupatilo i sterilišite pola sata. Zatim, kao i obično, zarolati, okrenuti, zamotati, ostaviti da se ohladi. Mjesec i po dana kasnije uzmite kiseli, hrskavi paradajz-krastavce do prženog krompira i jedite ih sa zadovoljstvom!
Nežinski krastavci
Mnoge domaćice znaju da nisu sve sorte krastavaca podjednako pogodne za očuvanje u potpunosti. Za ove svrhe treba uzimati povrće sitno, ne prezrelo, tvrdo, sa sitnim sjemenkama. Dugo vremena su poznati Nezhin, Murom, Vyaznikovsky - od njih se dobijaju ukusni hrskavi kiseli krastavci. Njihov recept je za 5litarske tegle. Istovremeno, samo povrće je oko 3 kg, sirće (6%) - pola litre, so i šećer - po 100 g. Kao začini za marinadu koriste se listovi trešnje, lovorov list (nekoliko komada po tegli), mahuna ljute paprike i šaka aleve paprike.
Ako volite karanfilić, stavite i njih - nekoliko cvjetića u svaku posudu. Ne zaboravite bijeli luk.
Operite krastavce, potopite ih nekoliko sati u veoma hladnu vodu - postaće tvrđi, jači. Odrežite repove sa obe strane. Na dno tegli stavite začine i listove, obavezno kopar. Napunite ih povrćem, prelijte marinadom, kuhajte 15 minuta. Ovako ukusne hrskave kisele krastavce možete pripremiti u dvije vrste: sa blago kiselim filom (700 g vode, 200 g sirćeta (6%), 35 g soli, 80 - šećera) i zasićenim filom (uzmite 400 g vode, pola sirćeta -litra, šećer 120-130 gr.). Nakon sterilizacije tegle se zamotaju i ostave da se ohlade.
Nadamo se da su vam naši recepti bili korisni - sretno na kulinarskom polju!
Preporučuje se:
Hrskavi kiseli krastavci sa votkom
Najpopularniji recepti za kisele krastavce sa votkom. Tajne kuvanja, potrebni sastojci
Recepti za kisele krastavce za zimnicu: hrskavi krastavci u teglama
Svaka domaćica ima svoje omiljene recepte za kisele krastavce za zimu. Na vrhuncu sezone povrća, cijenjena bilježnica se uzima, a vrući, ali kreativni rad počinje opskrbljivati vašu porodicu dobrotama i ugodnim dodacima glavnom meniju. Međutim, pravi kulinarski stručnjak nikada neće odbiti isprobati novi recept, barem na jednoj tegli - u slučaju da rezultat ne inspirira
Ukusni domaći preparati: pravljenje raznovrsnog povrća za zimnicu
Ovaj asortiman povrća pripremljenog za zimu prvenstveno je pogodan za kuvanje boršča i supe, druga jela. Sastoji se od paprike, korijena celera, pastrnjaka i peršuna, zelenih grančica kopra i istog peršuna
Ukusni kiseli krastavci sa bisernim ječmom i kiselim krastavcima: recept
Omiljena supa koju svaka ruska porodica sa zadovoljstvom kuva je kiseli krastavčić sa bisernim ječmom i kiselim krastavcima. Recept za jelo može varirati ovisno o preferencijama ukusa, godišnjim dobima ili vjerskim uvjerenjima. U ovom članku ćemo vam reći kako skuhati ukusni kiseli krastavčić sa bisernim ječmom. Fotografije čorbe možete pogledati i na našoj stranici. Ako prvi put pripremate takvo jelo, slijedite upute i uživajte u izvrsnom rezultatu
Domaći preparati za zimnicu - ljubav u teglama
Odsustvo boja i aroma, stabilizatora i emulgatora, visok kvalitet ručno odabranih proizvoda i maksimum očuvanih prednosti - sve to razlikuje domaće preparate za zimu od industrijskih analoga
