Povrće grickalice: opcije za svečani sto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kada su u toku pripreme za bilo koji praznik, domaćice se trude da sto popune mesnim jelima i grickalicama maksimalno. Ovo je donekle pogrešan pristup. Naravno, mesojeda ima dovoljno, mnogi gosti će se obradovati samo ovolikom obiljem jela pripremljenih od sastojka koji obožavaju. Međutim, gotovo uvijek među pozvanima ima onih koji ne jedu meso. Ili oni koji se barem trude da ga što manje jedu. Kao rezultat toga, malo je vjerovatno da će cijeniti vašu gozbu. Osim toga, meso i proizvodi od njega danas su prilično skupo zadovoljstvo, pa će proslava uz ovakav pristup svakako rezultirati impresivnom količinom. šta da radim? Kako zadovoljiti sve goste, a da pritom i sami ne budete gubitnik? Originalne grickalice od povrća će priskočiti u pomoć. Na svečanom stolu, uz kreativan pristup procesu kuhanja, takva jela se definitivno neće sramiti staviti. Štoviše, mnoge zalogaje od povrća, čiji recepti ponekad jednostavno zapanjuju svojom originalnošću, sasvim su sposobni zasjeniti svoju mesnu "braću". I postanite pravi ukras svečane trpeze.

O tome kako skuhati takva jela dalje ćemo razgovarati. Ponudićemo vam dosta zanimljivih recepata, a vi možete biratisebe najbolje. Zalogaji od povrća pripremljeni prema njima sigurno će iznenaditi i oduševiti Vaše goste i rodbinu.

Mala digresija

Pre nego što nastavim sa opisom svakog recepta, želeo bih da kažem nekoliko reči na rastanku. Kao što ste shvatili, bilo koje grickalice - povrće ili meso, nisu bitne, nisu potrebne da bi se zasitili gosti. Dizajnirani su da malo priguše apetit i ukrase stol. I takođe, kakav greh prikrivati, zauzimati što više prazno mesto. Naravno, kiseli krastavci i sendviči to mogu, međutim, vidite, mnogo je ugodnije kada stol izgleda elegantno. A posuđe koje stoji na njemu oduševljava goste. I ne samo po izgledu, već i po izvrsnom ukusu. Na osnovu toga, morate se pripremiti. Uostalom, šta god da kažete, povrće je povrće. Stoga se moramo truditi da ga poslužimo što je moguće isplativije.

Ovo je vjerovatno vrijeme da zatvorimo teoretski dio. Hajdemo na praksu. Predstavljamo najbolje praznične zalogaje od povrća.

Jeftino i veselo, ali kako lijepo…

Narežite patlidžan, začinite sa malo soli, pa dobro propržite sa obe strane. Važno: širiti iz tepsije ne na tanjir, već na papirni ubrus da se oslobodite viška masnoće. Pomiješajte dvije supene kašike majoneza i par čena sitno iseckanog belog luka. Možete dodati i malo kopra ako volite ovaj začin. Pržene komade premažite sosom. Paradajz, čija veličina treba da bude jednaka prečniku plavih, izrežite na krugove, stavite ih na svaki komadpatlidžan, po vrhu obilno pospite tvrdim sirom. Usput, ako nemate vremena za petljanje s patlidžanima, možete i bez njih. Sve prethodne manipulacije se moraju ponoviti sa komadima paradajza.

Pravimo paunov rep

Pripremite dva patlidžana na isti način kao što je gore opisano. Narežite na kriške dva paradajza i krastavac. Protrljamo sto grama sira, pomiješamo ga s majonezom i sitno sjeckanim bijelim lukom. Patlidžane širimo na tanjir i moramo im dati oblik paunovog repa. Na svaki komad plave boje stavite paradajz, premažite mješavinom sira i majoneza, zatim stavite krastavac koji ukrasimo polovicom masline. Važno: takvo predjelo treba da odstoji u frižideru najmanje sat vremena pre serviranja.

Tulipani, ne cvijeće…

Apsolutno win-win. Takvi tulipani mogu zasjeniti sve grickalice na stolu - bilo povrće ili meso. Jednostavno predivno jelo po svom izgledu, koje ima i pristojan ukus.

Uzmite devet izduženih paradajza. U idealnom slučaju, prikladna je sorta "lady fingers". Isecite ih pažljivo, malo kraće od kraja, par centimetara, poprečno. Uklonite pulpu, izrežite malu rupu pri dnu, jednostavno rečeno, riješite se stabljike. Uzmite 200 grama sira, izrendajte ga, pomešajte sa sitno iseckanim belim lukom i nekoliko kašika gustog majoneza. Napunite glavice "cvijeća", napravite stabljike od gustog perja luka (samo ih umetnite u rezrupice), prelepo, u obliku buketa, rasporedite na belo tanjir.

Rainbow Cheese Pepper Appetizer

Četiri stotine grama sira, gomila začinskog bilja i mala glavica belog luka usitnite u blenderu. U smjesu dodajte majonez. Morat će se dodavati malo po malo, toliko da se dobije prilično gusta masa. Uzmite bugarski biber u zrnu u različitim bojama. Možete imati dvije, a ako nađete, onda su tri nijanse bolje. Odrežite repove paprike u zrnu, uklonite sjemenke i pregrade, narežite na prilično debele kolutiće. Zatim svaku napunite dobijenom smjesom. Po želji vrh možete ukrasiti krugovima kuvanih jaja.

Čizme

Za pripremu ovog jela trebat će vam male mlade tikvice. Prepolovimo ih, a zatim malo odrežemo dno kako bi vaši "čamci" sigurnije stajali na tanjiru. Svu pulpu vadimo kašikom. Luk narežemo na sitno, par zrna crvenog bugarskog bibera, pržimo, nakon nekog vremena dodamo pulpu od tikvica. Sol i papar. Počinjemo. Odozgo pospite naribanim sirom i ostavite na deset minuta u mikrotalasnoj.

Uzgred, umjesto tikvica možete uzeti patlidžan. Što se samog fila tiče, sastav sastojaka može biti raznolik. Osim toga, takvo predjelo se preporučuje poslužiti sa sosom od belog luka i majoneza, koji se, kao što je već jasno iz gornjih recepata, odlično slaže sa povrćem.

Rolls

Tikvice su generalno zahvalnematerijal u rukama vešte domaćice. Od njih možete napraviti mnogo odličnih grickalica. Pokušajmo sada napraviti originalne rolnice. Od sto grama topljenog sira, nekoliko čena belog luka i majoneza pravimo masu koja nam je već poznata. Tikvice i krastavce odgovarajuće veličine narežite po dužini na tanke ploške. Zatim ih pržite, stavite na salvete, pričekajte da se ulje upije. Širimo ga na tanjir, na vrh stavimo sloj krastavca. Na jednu ivicu rasporedimo masu od sira, sa strane joj dodamo krišku paradajza, okrenemo je u rolat.

Inače, uprkos činjenici da smo koristili temperaturni efekat u pripremi i brodica i kiflica, sve su to hladne zalogaje od povrća. Poslužuju se na stolu tek nakon što se ohlade.

Par riječi o lavašu

Pripremajući se za svečanu gozbu, ne zaboravite na kiflice pečene na pita hlebu tako omiljene našim domaćicama. Možete ih puniti raznim punilima, uključujući i ona od povrća. Može biti mnogo opcija, vjerovatno, svaka domaćica ima svoj, poseban recept. Mi ćemo vam, na primjer, ponuditi svoje - reći ćemo vam kako skuhati vrlo jednostavan, ali neobično lijep rolat sa korejskom šargarepom.

Uzmite list pravougaone pita hleba i namažite ga majonezom. Stavite još jedan sloj na vrh. Obilno pospite bilo kojim rendanim tvrdim sirom. Na vrh stavite sloj korejske šargarepe. Zatim pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Zatvorite drugim listom. Ponovite sve gore navedene postupke ponovo. Umotajte sve čvrsto (po dužini, a ne po širini!) u rolati poslati u frižider. Nakon nekoliko sati, kobasica se može isjeći na komade, lijepo rasporediti na jelo i poslužiti.

Kada se pripremaju grickalice od povrća, ne treba gubiti iz vida njihovu raznolikost, kao što su salate. Naravno, niko nikoga ne može iznenaditi banalnom mješavinom krastavaca i paradajza, ali ima mnogo drugih, mnogo atraktivnijih recepata.

Salata od pekinškog kupusa

Jednostavna za pripremu i po sastavu, ova salata će ipak oduševiti svojim blistavim i veselim izgledom. Uzmite glavicu pekinškog kupusa i narežite je što je tanje moguće. Stavite u činiju za salatu, malo posolite i malo izgnječite. Zatim dodajte kukuruz iz konzerve i sitno seckani luk. Sok iz tegle kukuruza mora da se ocedi! Sve začinite gustim slatkim majonezom i ukrasite narezanim kuvanim jajima.

Salata od svijetlog pasulja

Crveni pasulj (300 grama), potopite preko noći, zatim isperite i kuhajte pola sata. Može potrajati duže, ovisno o sorti. Glavna stvar je da ne propustite trenutak kada počne da se raspada. U principu, možete uzeti staklenku iz konzerve. Potom, nakon hlađenja, gotov pasulj prebacite u činiju za salatu, dodajte sitno seckani crni luk (obavezno crveni!), tri stabljike celera, vezu vašeg omiljenog začinskog bilja i oko pet rotkvica. Majonez od limuna je savršen kao preljev.

Zaključak

Zalogaji od povrća - jela koja se mogu pripremiti bez pažljivog praćenja recepture. Odnosno, koristeći vlastitu maštu i na osnovu postojećeg kulinarskog iskustva. Na sreću, tlo je plodno, a sami sastojci su savršeno kombinovani jedni s drugima.

Zalogaje od povrća, čiji su recepti sa fotografijama predstavljeni u našem članku, kap su u moru dostupnih opcija. Počnite s njima za sada, a zatim polako pređite na kreiranje vlastitih jedinstvenih jela.