2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Prava espresso kafa nije samo jako jako piće. Dobija se propuštanjem tople vode pod pritiskom kroz filter sa mlevenom kafom. Za pripremu jedne porcije trebat će vam oko 7-9 grama kafe zbijene u tabletu na malu šolju vode (oko 30 ml). Zbog toga piće ispada veoma jako i što je moguće mirisnije.
Za pripremu espreso kafe potrebna su teška pečena zrna. Međutim, ne treba ih prekuhati kako piće ne bi poprimilo miris ili ukus zagorenog. Možete kupiti gotova pakovanja sa oznakom "espresso". Smjesu možete sami pripremiti tako što ćete za to pomiješati grah robuste i arabike.
Espresso se može udvostručiti (po količini kafe), lungo (dvostruka količina vode po porciji), ristretto (standardna težina pasulja, 18-20 ml vode), makijato (sa pjenastim mlijekom), con panna (sa šlagom), fredo (sa ledom), macchiato fredo, latte (sa mlijekom u proporcijama 3:7), latte macchiato (troslojni: mlijeko, kafa i mliječna pjena), romanno (sa limunovim sokom), corretto (sa alkoholom ili drugim alkoholom).
Priprema espresso kafe
U držačusipajte aparate za kafu, zatvorite ih tamperom. Uz ispravan postupak, voda će proći kroz poro
šok vrlo spor. 30 ml napitka treba pripremiti za 20-30 sekundi.
Na površini čaše stvara se gusta crvenkasta pjena sa prugama. Previše lagana pjena ukazuje da je došlo do kršenja tehnologije pripreme (nepravilno mljevenje, izlivena je pogrešna količina praha). Usput, da bi piće bilo ukusnije, bolje je prvo zagrijati aparat za kafu, uzimajući samo kipuću vodu u šolju, a zatim samo početi pripremati piće. Vodu treba uzimati filtriranu ili flaširanu.
Popijte pripremljenu kafu iz posebnih šoljica zvanih "demitas". Izrađuju se od debelog porculana, obično bijelog, zapremine ne više od 80 ml. Zbog debelih zidova piće dugo zadržava toplinu. Prije sipanja kafe, šolja se mora zagrijati parom ili kipućom vodom. Prema pravilima, posuda se puni pićem ne više od 2/3 (obično klasičnih 30 ml).
Iako se čini da se 30 ml kafe može popiti u par gutljaja, ipak je treba polako gutati. Okus nakon svakog gutljaja traje dugo, tako da morate biti u stanju da rastegnete užitak.
Odaberite grah ili sa
mješavina pića
Vjeruje se da je najbolje pečenje za espresso kafu italijansko. Kupovina aromatiziranih sorti se ne isplati. Dodatne napomene (čak i one prijatne) spriječit će vas da ocijenite kvalitetu pića. Iakoponekad je prelivanje pića savršeno prihvatljivo.
Najpopularnija espresso kafa je takođe italijanska. Na primjer, mnogi od nas radije kupuju Lavazzu. Mlevenje za espresso zrna treba da bude veoma fino. Ako prstima utrljate prah, tada bi trebao postojati osjećaj pijeska. Ako se čini da su u rukama kristali šećera, onda je mljevenje grublje nego što je potrebno.
Postoje i razne opcije za aparate za kafu na rasprodaji. Dobro prilagođen rogač. Espresso aparat za kafu idealno će se nositi sa zadatkom. Ali košta mnogo više, pa se rijetko kupuje za kućnu upotrebu.
Preporučuje se:
Vijetnamska kafa: kako skuhati i kako piti? Vijetnamska kafa: karakteristike pripreme
Vijetnamska ledena kafa, poznata i kao "ca phe", tradicionalni je recept za kafu za ovu zemlju. U svom najjednostavnijem obliku, cà phêđa se pravi od srednje do grubo mlevenih tamnih vijetnamskih zrna kafe pomoću metalnog filtera za kapanje (phin cà phê). Nakon dodavanja tople vode, filter za kapanje polako ispušta vruće kapi kafe u šolju. Ovaj gotov koncentrat pića se zatim brzo sipa u čašu punu leda. Kako skuhati ovu vrstu vijetnamske kafe?
Koliko kalorija ima kafa? Kafa sa mlijekom. Kafa sa šećerom. Instant kafa
Kafa je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Postoje mnogi proizvođači: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold i drugi. Proizvodi svakog od njih mogu se koristiti za pripremu svih vrsta kafe, kao što su latte, americano, cappuccino, espresso. Sve ove vrste imaju jedinstven specifičan ukus, miris i kalorijski sadržaj
Kako se zove kafa sa sladoledom i kako se pravi?
U našem današnjem članku možete saznati kako se zove kafa sa sladoledom i kako napraviti ovo ludo ugodno piće kod kuće
Gde i kako raste kafa? Gdje se uzgaja najbolja kafa na svijetu?
Kafa je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Danas ima dosta ljubitelja prirodnog pića koje se kuva u Turčinu. Naravno, ljubitelji kafe su zainteresovani da saznaju kako kafa raste. O tome će se dalje raspravljati u članku
Od čega se pravi kafa? Gdje se pravi kafa? Proizvodnja instant kafe
Uprkos specifičnoj skučenosti sorti kafe, uzgajivači su uzgojili mnoge sorte ovog ukusnog, okrepljujućeg jutarnjeg napitka. Istorija njegovog otkrića obavijena je legendama. Put kojim je prešao od Etiopije do stolova evropskih gurmana bio je dug i pun opasnosti. Hajde da saznamo od čega se pravi kafa i kroz koji tehnološki proces prolaze crvena zrna da bi se pretvorila u mirisni crni napitak sa predivnom pjenom
