Recept za roštilj krilca kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Roštilj pileća krilca, čiji je recept prilično jednostavan, svako može da kuva. Vrijedi napomenuti da je ovaj proizvod najbolje dobiti ako je pržen ili pečen. Postoji ogroman broj metoda kuhanja. Medena pileća krilca pečena u tijestu, sa soja sosom, začinskim biljem i tako dalje su veoma ukusna.

Da bi jelo bilo mirisno i hrskavo, potrebno je da proizvod pravilno marinirate. Ovo je glavna tajna.

Od onoga što možete napraviti marinadu

Recept za roštilj krilca u marinadi, možda svaka domaćica zna. Međutim, nije svačija hrana dobrog ukusa. Jednostavno postoji ogroman broj recepata za tradicionalne i moderne marinade. Princip njihove pripreme je isti, ali postoje određene nijanse koje se moraju uzeti u obzir. U pravilu, marinada kombinira kiseline, na primjer, limunov sok, ocat, jogurt, razna biljna ulja, uključujući kukuruzno, sojino, susam, maslinovo i drugo, i, naravno, komponente aroma: đumbir, susam, med, senf, voće, začinsko bilje, biber, so, začini i tako dalje. I ovo nisu sve komponente.

Recept za marinadu za roštilj krilca može savladati svaka domaćica. Glavna stvar je da se pridržavate određenih pravila.

Savjeti za marinadu

Recept za roštilj krilca u svakom slučaju podrazumeva pripremu marinade. Da bi ovaj proizvod funkcionirao, trebate slijediti nekoliko savjeta:

1. Ako su krilca pečena na sobnoj temperaturi, marinirajte ne duže od sat vremena. Idealno, 30 minuta. Ako proizvod treba duže da stoji, marinirajte na hladnijem mjestu.
2. Da marinada bude mirisnija, trebalo bi dodati malo manje biljnog ulja. To će omogućiti da se začini bolje otvore. Prema tvrdnjama majstora kuhara, u marinadu treba dodati istu količinu kiseline i ulja.
3. Obično recept za krilca sa roštilja ne sadrži samo listu sastojaka i korak po korak opis kuvanja, već i vremenski okvir. Nemojte marinirati proizvod duže nego što je naznačeno. Uostalom, meso pod uticajem kiseline počinje da se razgrađuje i može postati previše mekano.
4. Kada kuvate krilca, bolje je koristiti sveže začinsko bilje. Mirisnije su. Ako to nije moguće, suvo bilje treba protrljati između prstiju prije dodavanja u jelo. Ovo će osloboditi aromatična ulja.
5. Ako prokuvate ostatak marinade nekoliko minuta, možete dobiti dobar sos za piletinu.

BBQ Cheese Wings Recipe

ZaZa pripremu ovog jela bolje je koristiti plavi sir, na primjer, "Dor Blue", to će vam omogućiti da krilima date francusku pikantnost.

Sastojci:

1. Pileća krilca - 1,5 kilograma.
2. Maslac - 70 grama.
3. Ljuti sos - 50 grama. Možete koristiti kečap.
4. Jabukovo sirće, prirodno - 1 kašika.
5. Biber i sol po ukusu.
6. Sos od plavog sira.

Kako napraviti sos od plavog sira

Za kuvanje će vam trebati:

1. Pavlaka - 2 šolje. Preporučljivo je koristiti proizvod sa sadržajem masti manjim od 20%.
2. Nekoliko žumanjaka.
3. Čen češnjaka.
4. Mljeveni peršun - 3 žlice.
5. Limunov sok - supena kašika.
6. Jabukovo sirće - 2 žlice.
7. Mljeveni Dor plavi sir - 200 grama.
8. So, biber - po ukusu.

Pripremanje sosa je vrlo jednostavno. Sve komponente se moraju staviti u jednu posudu i dobro izmiješati. Gotovu smjesu stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Kako kuhati

Prvo je potrebno meso posoliti i, naravno, popapriti. Nakon toga je potrebno zagrijati ulje na 185°C i ispržiti krilca do ukusne hrskave korice. U ove svrhe bolje je koristiti fritezu. Uklonite preostalo ulje s mesa papirnim ubrusima. Stavite tiganj na vatru. U njemu treba rastopiti puter, dodati ljuti sos ili kečap i jabukovo sirće. Gotova smjesa se može sipatipržena krilca. Ovim je priprema završena. Prije serviranja jelo treba preliti umakom od plavog sira.

Krilca u ljutom sosu

Recept za roštilj krilca u pikantnom sosu možete pronaći u nekoliko verzija. Evo jednog od njih. Za kuvanje će vam trebati:

1. Pileća krilca - 3 kilograma.
2. Sos od ostriga - dvije supene kašike. Ovu komponentu možete pronaći u trgovini na "istočnim" policama.
3. Soja sos - nekoliko kašika. Bolje je koristiti svjetlo.
4. Rižino vino ili suhi šeri - tri supene kašike.
5. Beli luk - 1 češanj.
6. Zeleni luk ili ljutika.
7. Biber, sol po ukusu.

Kako kuhati

Da biste napravili marinadu, potrebno je uzeti staklenu posudu i u njoj pomiješati sve sastojke osim mesa. Potopite krilca u pripremljeni sastav 30 minuta, a zatim pecite na rešetki. Ovo nije jedini način kuhanja. Pileća krilca sa roštilja možete napraviti u rerni. Recept ostaje isti. Mijenja se samo metoda termičke obrade.

Da biste jelo skuhali u rerni, meso se mora staviti u pleh, po mogućnosti srednje dubine, a zatim premazati gotovom marinadom. Nakon toga, posudu sa krilima treba staviti na toplotu. Rernu je bolje zagrejati na 190°C. Potrebno je da se peče sat vremena. U tom slučaju meso treba nekoliko puta prevrnuti, sve premazati marinadom. Krilca se mogu poslužiti topla ili hladna. Ovo jelo je savršeno kao predjelo.

Mogu li pržiti u dubokom prženju

BBQ krilca u pikantnom sosu mogu se pržiti i duboko. Ipak, bolje je meso prije termičke obrade uvaljati u smjesu od kukuruznog i pšeničnog brašna. Nakon toga, krilca je potrebno ispržiti sa obe strane. Na kraju kuvanja meso treba očistiti od masnoće, jer je veoma štetno.

Javorova BBQ krilca sa medom

Ovo su svečana pileća krilca sa roštilja. Recept sa fotografijom znatno olakšava proces kuhanja. Trebat će vam:

1. Pileća krilca - 2 kilograma.
2. Med - 100 grama.
3. Smeđi šećer - 100 grama.
4. Beli luk - nekoliko čena.
5. Perje luka - tri komada.
6. Soja sos - 50 grama. Po mogućnosti tamno.
7. Svježe mljeveni crni biber - ¼ čajne žličice.
8. korejski biber - opciono, na vrhu noža.
9. Susam, sjemenke cilantra i zeleni luk.

Kako pravilno kuhati

Prije kuvanja meso se mora oprati i potom osušiti. Nakon toga, svako krilo treba prerezati na tri dijela, uredno podijeliti na spojevima. U posudi srednje veličine pomešajte biber, kečap, soja sos, luk, beli luk, šećer i med.

Ako se krilca za roštilj treba peći u pećnici, stavite ih u prilično duboku posudu za pečenje. Nakon toga meso se mora preliti velikom količinom sosa. Takođe je vredno zagrejati rernu na 170°C. Pećimeso je potrebno u roku od 60 minuta. U ovom slučaju, krila je potrebno preokrenuti, preporučljivo je to učiniti tri puta.

Nakon toga, temperaturu u rerni treba povećati na 200°C. Na ovoj temperaturi pecite krilca još 30 minuta. Jelo treba da dobije jednoličnu smeđu koricu. Ne zaboravite da okrenete meso. Ovo morate raditi svakih 10 minuta.

Gotovo jelo izvaditi iz rerne i ukrasiti sitno seckanim zelenim lukom, susamom i korijanderom.

Pileća krilca u puteru od kikirikija

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

1. Maslac od kikirikija - 80 grama.
2. Pročišćeni puter - 8 tbsp.
3. Pileća krilca - od 15 do 20 komada.
4. Tabasco sos - 4 žlice.
5. Beli, kajenski, crni biber, so - kašičica svaki.

Kako kuhati

Pravi ukusna pileća krilca u BBQ sosu. Recept za njihovu pripremu je prilično jednostavan i ne zahtijeva posebne troškove. Prvo morate oprati meso i osušiti ga. Svako krilo treba podijeliti na dva dijela, urezane u spoj. Namastiti dva velika pleha. Za to je bolje koristiti puter od kikirikija: po nekoliko kašika.

Sada možete pripremiti marinadu. Da biste to učinili, u posudu sipajte ostatak putera od kikirikija i dodajte sve sastojke iz recepta, naravno osim mesa. Sastojke je bolje pomiješati u manjoj šerpi. Uostalom, ulje treba malo zagrijati. Morate miješati dokdok se puter potpuno ne otopi.

Pripremljena pileća krilca staviti u zdjelu i preliti gotovom marinadom. Svaki komad mesa treba ravnomjerno premazati smjesom. Stoga, sve treba dobro izmiješati. Marinirajte krilca pola sata.

Meso možete peći u rerni na 200 °C 30 minuta. Nakon toga morate ocijediti svu tekućinu, okrenuti krilca i držati ih na vrućini. Za posljednju fazu će biti dovoljno 20 minuta.