2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pilaf je jedno od najomiljenijih jela u našoj zemlji. Osim što je pilav vrlo ukusan, njegov sadržaj kalorija i dobrobiti za ljudski organizam su značajni. Odmah se mora reći da nutritivna vrijednost ovog izuzetno popularnog jela direktno ovisi o proizvodima koji čine njegov sastav. Dakle, šta pre svega utiče na kalorijski sadržaj pilafa i kako se može promeniti ako je potrebno.
Pilav može biti mesni (i od potpuno različitih vrsta mesa), voćni, sa pečurkama, sa plodovima mora.
Tako je, na primjer, janjeći (azijski) pilav, čiji sadržaj kalorija dostiže 360 kcal na 100 g proizvoda, nesumnjivo je najhranljiviji. Sljedeći u opadajućem redoslijedu je svinjski pilav - do 300 kcal, od govedine - do 250 kcal. A najmanje masne i niskokalorične vrste mesa ovog jela je pileći pilav - kalorijski sadržaj od oko 180 kcal. Iznenađujuće, uz dodatak voća (suhe kajsije i grožđice), ovo jelo ima istu energetsku vrijednost. Pilav od gljiva se može nazvati najdijetnijim, njegov kalorijski sadržaj je oko 90 kcal.
OstaloSlika je obavezna komponenta. Ovaj sastojak ima iznenađujuće visoku energetsku vrijednost - 330 kcal. Odnosno, on je taj koji jelu daje glavni naboj prehrane. Ako za smanjenje kalorija po želji možemo koristiti više ili manje masno meso ili ga čak potpuno zamijeniti voćem ili gljivama, onda je riža apsolutno nezaobilazna komponenta u kuvanju pilafa.
Sastav ovog kulinarskog remek-dela obično uključuje i druge proizvode: luk, šargarepu, beli luk, biljno ulje ili životinjsku mast za prženje. Uostalom, oni imaju i određenu energetsku vrijednost. Evo približnog sadržaja kalorija u hrani na 100 grama:
- mrkva - 35 kcal;
- luk - 30 kcal;
- beli luk - 149 kcal;
- mast/ulje – 890 kcal.
Promjenom sastava i kalorijskog sadržaja proizvoda, možete smanjiti nutritivnu vrijednost pilafa. Na primjer, izbacite bijeli luk ili koristite manje masno meso. Za prženje ne možete koristiti ulje i mast, već samo lagano prodinstajte odabrane namirnice. Za pripremu dijetalnog pilava možete uzeti gljive ili različito povrće. Ali zapamtite: takva zamjena značajno će smanjiti ne samo sadržaj kalorija, već i okus svima omiljenog tradicionalnog jela. Ako pazite na svoju figuru, bolje je samo uživati u uobičajenom pilavu, ali u malim porcijama.
Inače, uprkos činjenici da je klasični pilav prilično masno jelo, naš organizam ga iznenađujuće lako i brzo apsorbuje. Štoviše, upotreba pilafa ne dovodi do pospanosti iletargija, kao što se obično dešava nakon konzumiranja masne hrane.
Naprotiv, ostavljajući osećaj sitosti i lakoće, hranljive materije nam daju energiju i puno vitamina. Dakle, visok sadržaj vitamina B2 i vlakana u pirinču poboljšava metabolizam aminokiselina. Meso u sastavu pilava daje nam vitalne proteine, vitamine grupe B i PP. Luk sadrži puno vitamina C, koji podržava naš imunitet. A šargarepa je potpuno bogata nizom minerala i vitamina grupa A, B, C i PP. Da ne spominjemo nutritivnu vrijednost bijelog luka, koji, osim toga, ubija i veliki broj raznih bakterija.
Pilaf se sa sigurnošću može nazvati jedinstvenim jelom, koje sasvim zasluženo uživa u narodnoj ljubavi. Skuvajte ga kod kuće, kao i obično, ili ponesite nešto novo - u svakom slučaju zdravlje i dobro raspoloženje ukućana je zagarantovano.
Preporučuje se:
Koliko kalorija osoba treba da unese dnevno? Dnevni unos kalorija
Sigurno se svi pitaju koliko kalorija osoba treba da unese dnevno. Da biste napravili izračun, ne morate biti stručnjak, postoji nekoliko jednostavnih načina. To je prije svega potrebno onima koji se žele riješiti viška kilograma
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir sa pavlakom: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir se odnosi na fermentisane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje surutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na bezmasni svježi sir (udio kalorija na 100 g - 70%, sadržaj masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
Koliko kalorija ima u šećeru, prednosti i štete, sastav proizvoda
U ovom članku ćemo govoriti o šećeru. Koliko kalorija ima u sto grama, šteta "bijelog praha" i prednosti umjerene konzumacije
Hemijski sastav oraha. Orah: sastav, prednosti i svojstva
Orah, čiji ćemo hemijski sastav razmotriti u članku, od velike je koristi za organizam. Štaviše, ne samo njegova srž, već apsolutno sve njegove komponente imaju vrijednost. Kako? Saznat ćete više o tome
Kalorija biskvita, sastav, kalorija na 100 g
U ovom članku ćemo saznati sljedeća pitanja: šta je biskvit? Kakav je njegov sastav? Koja je energetska vrijednost i kalorijski sadržaj keksa? Može li se ova vrsta pečenja smatrati zdravom? Odgovorit ćemo, možda, na glavno pitanje svih onih koji su na dijeti ili jednostavno paze na prehranu: da li je moguće jesti keks i proizvode od njega prilikom mršavljenja?
