2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pa hajde da počnemo. Šta je biskvit? Riječ je o konditorskom proizvodu, takozvanom desertu ili konditorskom "hljebu". Najčešće se koristi kao podloga za pravljenje biskvitnih torti, kiflica, kolača, ili jednostavno premazati džemom ili džemom… Mmm, čak i zvuči ukusno.
Sastav keksa
Pređimo na sastav biskvita. On je veoma jednostavan. Klasični biskvit sastoji se od brašna, šećera i jaja. Proporcije ova tri proizvoda mogu varirati u zavisnosti od recepta i željene visine biskvita. Jedna od opcija recepata je predstavljena ispod.
Recept za biskvit: upute korak po korak
Sastojci:
| jaja | 4 komada |
| brašno | 100 grama |
| šećer | 150 grama |
|
vanilin šećer/ extract/ essence |
opciono |
| sol | štip |
Kuvanje:
- Umješajte žumanca sa polovinom šećera. Trljajte dok masa ne pobijeli i nekoliko puta se poveća u volumenu.
- Stavite bjelanjke u čistu, suhu zdjelu i umutite do mekih vrhova s prstohvatom soli.
- Zatim postepeno dodajte preostalu polovinu šećera i ekstrakt vanile (esenciju ili šećer) u umućene proteine. Umutiti do čvrste stajaće mase.
- Dodajte 1/3 bjelanjaka u smjesu sa žumancima. Mix. Pazite da ne mijesite presporo ili prejako.
- Zatim dodajte polovinu brašna u smjesu žumanca i proteina. Promiješaj.
- Ponovo dodajte trećinu proteina. Promiješaj.
- Ulijte drugu polovinu brašna. Mix. Dodajte preostale proteine. Miješajte nježno ali brzo.
- Napunite formu testom, ali ne do vrha, jer će se testo još dići. Šaljemo u rernu, zagrejanu na 180°C, 30-40 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom. Trebalo bi ispasti suho.
Važno! Kada pečete biskvit, ne otvarajte rernu prvih 25 minuta, jer biskvit može pasti usled nagle promene temperature.
Vrste keksa
Napominjemo da je ovo osnovni recept. Postoji još jedna vrsta keksa - šifon. Od klasičnog se razlikuje samo po tome što sadrži maslac. Ova komponenta ga čini nježnijim, vlažnijim, ali, nažalost, kaloričnijim. Kalorijski sadržaj takvihbiskvit, u poređenju sa uobičajenim povećava za skoro 2 puta!
Postoje i recepti za kekse bez jaja. U pravilu se takvom keksu dodaju mlijeko i biljno ulje, što ni na koji način ne smanjuje njegov kalorijski sadržaj. Kalorijski sadržaj keksa sa jajima je u prosjeku 260 kcal, dok je biskvit bez jaja oko 280 kcal.
U biskvit možete po želji dodati orašaste plodove, kakao prah ili rogač, sušeno voće, kandirano voće, koricu limuna, narandže ili limete, mak, sitno mljevenu čokoladu. Ali imajte na umu da bilo koji aditivi mijenjaju kalorijski sadržaj keksa. To znači da ga morate izračunati na osnovu početnih sastojaka.
Koji je kalorijski sadržaj keksa u 100 grama?
Kao što je ranije spomenuto, kalorijski sadržaj ovog deserta varira u zavisnosti od njegovog sastava. Kalorijski sadržaj keksa pripremljenog po klasičnoj recepturi može biti 258 kcal na 100 grama gotovog proizvoda. Odnos proteina, masti i ugljenih hidrata je 5,9 g / 0,8 g / 56,3 g. Odnosno, procenat je sledeći: 9/3/87%. Kao što vidite, u sastavu biskvita preovlađuju ugljikohidrati. Konzumiranje u velikim količinama ne samo da će usporiti gubitak težine, već može dovesti i do skupa omraženih kilograma. Možete se beskrajno raspravljati o tome jesu li keks i proizvodi od njega štetni ili korisni. Ali jedno je sigurno: neće naškoditi vašem zdravlju i figuri, ako sebi dozvolite ovu poslasticu ne više od 3 puta sedmično i jedete je umjereno.
Preporučuje se:
Kalorija hrana i gotova jela: stol. Sadržaj kalorija u osnovnim namirnicama
Koji je kalorijski sadržaj hrane i gotovih jela? Trebam li brojati kalorije i čemu služe? Mnogi ljudi postavljaju slična pitanja. Jedna kalorija je određena jedinica koju osoba može dobiti hranom koju jede. Vrijedi detaljnije razumjeti sadržaj kalorija u proizvodima
Koliko kalorija ima heljda na vodi: sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost, hemijski sastav, recenzije
Da bismo izvukli prave zaključke o dobrobitima heljde, hajde da saznamo koliko kalorija ima 100 grama heljde. Budući da postoje različite vrste ovog proizvoda, njihova energetska vrijednost je nešto drugačija. Obično zavisi od sorte heljde, vrste i stepena obrade. U pravilu 100 grama suhih žitarica sadrži od 308 do 346 kilokalorija
Koliko kalorija osoba treba da unese dnevno? Dnevni unos kalorija
Sigurno se svi pitaju koliko kalorija osoba treba da unese dnevno. Da biste napravili izračun, ne morate biti stručnjak, postoji nekoliko jednostavnih načina. To je prije svega potrebno onima koji se žele riješiti viška kilograma
Koliko kalorija ima u kupusu? Koliko kalorija ima dinstan i svježi kupus?
Kalorični sadržaj proizvoda obično zanima ljude koji paze na svoju figuru. Ovaj članak će vam reći koji sirovi kupus ima energetsku vrijednost. Također ćete naučiti o kalorijskom sadržaju drugih vrsta ovog povrća
Svježi sir bez masti: kalorija na 100 grama. Svježi sir sa pavlakom: kalorija na 100 grama. Vareniki sa svježim sirom: kalorija na 100 grama
Svježi sir se odnosi na fermentisane mliječne proizvode, ima nizak sadržaj kalorija i dobiva se oksidacijom mlijeka, nakon čega slijedi dekantiranje surutke. Prema kalorijskom sadržaju dijeli se na bezmasni svježi sir (udio kalorija na 100 g - 70%, sadržaj masti do 1,8%), masni svježi sir (19 - 23%) i klasični (4 - 18%) . Postoji mnogo recepata za jela s dodatkom ovog proizvoda
