Kako skuvati tepsiju za večeru u rerni: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tepsi su grupa jela koja dijele isti proces kuhanja. Gotovo sve što stane u posudu za pečenje i kuha se u pećnici, uključujući lazanje i puding, može se smatrati tepsijom. Tokom vekovne istorije postojanja jela pojavile su se stotine varijanti njegovog recepta: skuta, meso, povrće, vegetarijansko i druge.

Jedna od neospornih prednosti ove poslastice je što se priprema dovoljno brzo i može pomoći domaćici u svakoj situaciji. Tepsije od krompira, kupusa, uključujući karfiol, tikvice i šargarepu, savršene su za jelo vegetarijance ili poste. Tepsija od svježeg sira, svježi sir sa grizom, krompirom, bundevom, tjesteninom, šargarepom može se preporučiti kao poslastica za djecu. Meso se koristi kao ukusan i zasitan obrok za ručak ili večeru. Jelo pečeno u rerni ima lepu zlatno smeđu boju na površini - itaroma i spektakularan izgled garantovano će privući pažnju i pobuditi apetit gostiju. U našem članku nudimo nekoliko zanimljivih recepata za tepsije za večeru.

Jelo sa svježim sirom i grizom

Možete brzo i jednostavno skuhati tepsiju za večeru u rerni. Potrebni proizvodi:

• 500 grama svježeg sira;
• pet jaja;
• dve kašike šećera;
• pet kašika griza.

Pripremljeno ovako: izmiksati svježi sir i jaja, dodati šećer, promiješati. Dodaje se griz, ponovo dobro promiješa, nakon čega se jelo ostavi da se kuha oko 20 minuta. Pecite jednu od najjednostavnijih i najukusnijih tepsija za večeru pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Napojnica

Tepsija od svježeg sira će ispasti zaista mekana i prozračna, a zadržat će i oblik ako se brašno zamijeni grizom. Gris treba prethodno namočiti u mlijeko. Da biste dodali viskoznost, jaja se moraju umutiti sa šećerom. U idealnom slučaju, konzistencija gotovog testa treba da liči na tečnu kiselu pavlaku.

Još jedan recept za ukusnu tepsiju u rerni za večeru (sa svježim sirom)

Ovo jelo vraća pravi ukus djetinjstva. Tepsiju kuvanu u rerni poslužite za večeru sa svježim sirom sa raznim sosovima - čokoladom, vanilom, mlekom - ili sa kondenzovanim mlekom. Možete pripremiti i sos od kreme od vanile: 2 jaja se utrljaju sa šećerom (50 g) i brašnom (10 g). Zagrijte mlijeko (350 ml) da proključa. U stvorenu smesu od jaja sipajte manji deo mleka,promešati, sipati u šerpu sa preostalim mlekom i staviti na laganu vatru. Prokuhajte sos uz stalno mešanje. Kada se sos zgusne, sklonite ga sa vatre. Vanilin (1/2 kašičice) se dodaje i meša.

Sastojci

Za kuhanje u pećnici za večeru tepsije od svježeg sira (6 porcija) trebat će vam:

• 500 grama svježeg sira;
• 100 grama griza;
• 100 grama šećera;
• 50 grama putera;
• 50ml mlijeka;
• dva jaja;
• 0,5 grama vanilina.

Hutritivna i energetska vrijednost 100 grama proizvoda: kalorije: 229 kcal, proteini - 12 grama, masti - 12 grama, ugljikohidrati - 19 grama. Za kuvanje je potrebno do sat i po

Opis načina kuhanja

U rerni kuvaju tepsiju za večeru ovako:

1. Izmjerite sastojke, zagrijte ih na sobnu temperaturu.
2. Svježi sir, jaja, šećer, vanilin i mlijeko stavite u šolju i umutite mikserom.
3. Dodajte puter (meki puter), umutite.
4. Kupica se dodaje u dijelovima. Tucite malom brzinom dok ne postane glatko.
5. Dalje, pripremljena masa se izlaže u tepsiju. Ostavite griz da nabubri 40 minuta. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne porumeni.

tepsija od krompira (najbrže)

Da skuhate tepsiju za večeru u rerni sa krompirom trebaće vam:

• osamkrompir;
• 50 grama tvrdog sira (bilo koji);
• sedam kašika vrhnja;
• 50 grama mocarela sira;
• 100ml vode;
• po ukusu - sol;
• biljno ulje;
• malo sušenog timijana.

Jedan od najpopularnijih recepata brzih tepsija za večeru će trajati oko 25 minuta.

O tehnologiji

Oni rade ovako:

1. Prvo pripremite sos. Tvrdi sir istrljajte na rende (fino). Pola sira (rendanog) pomiješa se sa kajmakom (30% masti). Rukama iskidaju komadić mocarele i pošalju u smjesu, dodaju vodu, posole i sve izmiješaju.
2. Krompir (oljušten) narežite na tanke kriške i operite pod tekućom vodom, tako da se oslobodite viška škroba. Krompir rasporedite na salvete i osušite.
3. Zagrejte ulje (biljno) za duboku masnoću u šerpi. Krompir se u porcijama šalje u vrelo ulje. Prženo povrće prebacite u posudu i uklonite višak masnoće sa njega salvetom.
4. Dalje, krompir se ravnomerno rasporedi u posudu za pečenje, prelije sosom, odozgo posut sirom (rendanim). Stavite u rernu zagrejanu na 200°C i pecite 10-15 minuta

Jelo se servira na stolu posuto timijanom (sušenim).

Savjet za recept

Večera tepsija (krompir) pečena sa raznim filovima u rerni jedna je od najpopularnijih među poznavaocima pečenja. Domaćice se često žale na totokom kuvanja jelo gubi svoj oblik. Da biste to izbjegli, stručnjaci preporučuju da se pridržavate nekoliko trikova: nakon što se krumpir skuha, potrebno je ocijediti vodu iz njega i vruće izgnječiti, dodajući mu par svježih jaja i mali dio putera (putera). Zatim se krompir malo ohladi i tek nakon toga formira tepsiju, slažući ga u slojevima u kalup. Gornji sloj krompira treba lagano pritisnuti kako se oblik posude ne bi raspao kada se reže na porcije. Ako želite postići ukusnu zlatnu koricu na površini posude, premažite je sirovim jajetom prije pečenja.

Još jedan francuski recept za tepsiju od krompira

Ovo jelo mnogi nazivaju neobično ukusnim, ukusnim i sočnim. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Sastojci osigurani po jednom od najukusnijih recepata za tepsije u pećnici:

• osam krompira;
• 400 grama mljevenog mesa;
• jedna glavica luka (lukovica);
• 300 grama vrhnja (bez masti);
• jedno jaje (piletina);
• 100 grama tvrdog sira;
• po ukusu: orah (muškatni oraščić), so, biber (crni mleveni), suvi začini.

Hranljiva i energetska vrijednost 100 grama proizvoda: sadržaj kalorija - 139 kcal, sadržaj proteina - 5 g, masti - 8 g, ugljikohidrata - 12 g.

Kuvanje

Oni rade ovako:

1. Kompir operite i ogulite, isjecite na tanke krugove (neke domaćice za to koriste posebno ribanje).
2. Lukoljušteno, isečeno na pola prstena, prženo na ulju (biljnom) do zlatno smeđe boje.
3. Dodajte mleveno meso, posolite, pobiberite i pospite začinskim biljem (preporučljivo je koristiti začinsko bilje iz italijanske kuhinje). Mljeveno meso se prži dok ne omekša.
4. Krem se umuti sa jajetom, lagano posoli, doda se malo muskatnog oraščića.
5. Turka za sir na rende (veliko).
6. Na dno kalupa sipa se sloj krompira, a svi krugovi treba da se preklapaju. Prvi sloj domaćice se preporučuje da bude deblji, pa je bolje da se krompir širi u dva koraka. Sol.
7. Premažite mleveno meso kao sledeći sloj. Zatim - opet sloj krompira (preostalo). Sve prelijte kremom, pospite sirom.
8. Tepsija je pokrivena folijom i pečena u rerni na t=180°C 50 minuta.

10-15 minuta pre kraja kuvanja skinite foliju (ovo je neophodno da bi sir pravilno popeo).

Još jedna tepsija u francuskom stilu: svinjetina, krompir, sir i paradajz

Ovo jelo mnogi smatraju neobičnim - kombinuje sočno, mekano meso sa prilogom - ukusnim krompirom i drugim povrćem zapečenim u rerni u ukusnom soku. Za pripremu poslastica trebat će vam:

• 500 grama svinjetine;
• 500 grama krompira;
• 200 grama crnog luka;
• 300 grama paradajza;
• 150 grama tvrdog sira;
• tri režnja belog luka;
• 100 grama majoneze;
• 5 grama kopra;
• 1,5 grama ulja (biljnog);
• 0,5 grama biljne mješavine;
• po ukusu - so, biber (mlevenicrna).

Hutritivna i energetska vrijednost 100 grama proizvoda: kalorijski sadržaj - 166 kcal, sadržaj proteina - 8 g, masti - 12 g, ugljikohidrata - 7 g. Za kuvanje je potrebno oko sat i po.

Kuvanje (korak po korak)

Oni rade ovako:

1. Meso se iseče kao kotleti, istuče sa obe strane, posoli, pobiberi.
2. Dalje, počnite sa pripremom sosa. Iscijedite bijeli luk u majonez. Kopar sitno nasjeckan i dodat u majonez i bijeli luk.
3. Krompir izmrviti na tanke kolutove, posoliti, popapriti, posuti provansalskim biljem ili drugim začinima po ukusu.
4. Dodajte malu količinu biljnog ulja. Sve se dobro promeša, pokušavajući da začine ravnomerno rasporede po površini krompira.
5. Luk je narezan na tanke kolutiće.
6. Paradajz je zdrobljen u obliku polumjeseca.
7. Form premazati biljnim uljem (preostalim), staviti polovinu seckanog krompira, premazati sosom. Na vrh rasporedite polovinu luka isečenog na kolutiće. Meso se rasporedi po površini i premaže sosom. Sljedeći sloj se namaže krumpirom (preostalim) i opet premaže umakom. Dalje - namažite zadnji sloj - paradajz, nakon čega se obrazac šalje u pećnicu.
8. Poslast se peče na temperaturi od 200-210 stepeni 30-40 minuta.
9. Nakon ovog vremena, jelo se vadi iz rerne i posipa sirom (rendanim). Nakon toga jelo se vraća u rernu na još 15 minuta. Gotovu tepsiju rasporedite na tanjire i pospite začinskim biljem.(svježe).

Večera tepsija u rerni sa testeninom i mlevenim mesom

Ako vam ostane tjestenina, možete je iskoristiti da napravite ukusnu pitu koju će svi ukućani voljeti. Priprema jela je vrlo jednostavna. Za dvije porcije trebat će vam:

• 100 grama tjestenine;
• 50 grama mljevenog mesa;
• jedna glavica luka;
• 30 grama kisele pavlake;
• 1 kašika putera;
• 70 grama tvrdog sira;
• po ukusu - biljno ulje.

Energetska i nutritivna vrijednost 100 grama proizvoda: kalorijski sadržaj - 253 kcal, sadržaj proteina - 9 g, masti - 15 g, ugljikohidrata - 21 g. Za kuvanje je potrebno oko pola sata.

Koraci kuhanja

Jelo se priprema ovako:

1. Mleveno meso se prekuva sa lukom na biljnom ulju (rafinisanom), posoli i pobiberi po ukusu.
2. Zatim skuvajte testeninu do pola. Dodajte im malo putera. Sir (tvrdi) se narenda i pomeša sa pavlakom.
3. Pripremite posudu za pečenje, namažite je biljnim uljem i u slojeve stavite kuvanu testeninu, mleveno meso i pavlaku sa sirom.

Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici traje oko 7 minuta, a u rerni oko 15-20 minuta. Gotova tepsija se dekoriše zelenilom i poslužuje sa čašom kiselog mleka ili kefira.

Kuvanje tepsije od jabuka

Ovo jelo je izvanrednoukusno. Posebno će se svidjeti ljubiteljima jabuka. Za pripremu 6 porcija trebat će vam određena količina hrane. Tijesto se priprema od:

• 1 kg pšeničnog brašna;
• 1 jaje;
• 40g badema;
• 2 tsp sok od limuna;
• jedna limunova korica;
• 1 tbsp l. šećer u prahu.

Za punjenje će vam trebati:

• 300 grama jabuka;
• 1 tbsp kašika šećera;
• 0, 5 šoljica vode;
• za podmazivanje kalupa - 40 grama putera (maslaca).

Energetska i nutritivna vrijednost 100 g proizvoda: sadržaj kalorija - 155 kcal. Sadržaj proteina - 3 g, masti - 9 g, ugljenih hidrata - 14 g. Za kuvanje je potrebno oko 1 sat.

Funkcije kuvanja

Oni rade ovako:

1. Jabuke se operu i ogule. Zatim ih narežite na kocke ili trake (male).
2. Sipajte u lonac (mali) 0,5 šolje vode, sipajte 1 kašiku. l. granulirani šećer i prokuhano.
3. Nakon što voda proključa, u nju se spuštaju zgnječene jabuke. Lonac se pokrije poklopcem i dinsta tri minute na jakoj vatri.
4. Zatim odvojite bjelanjke od žumanaca i sameljite ih sa 1 žličicom. l. Sahara. Rezultat bi trebao biti jednolična bijela smjesa.
5. U to sipajte bademe (isjeckane), utrljajte koricu jednog limuna, iscijedite malo limunovog soka, dodajte brašno. Sve je dobro izmešano i na kraju dodati belančevine umućene sa šećerom u prahu do stabilne pene.
6. U posudi za pečenje (sa visokim zidovima) razmazatidno premažite puterom, u njega stavite dinstane jabuke i sipajte slatku smjesu od jaja. Jelo se pece 10 minuta u rerni zagrejanoj na 170-200 stepeni.

Površina gotove tepsije od jabuka treba da bude prekrivena ukusnom zlatno smeđom bojom.