Kako čuvati oguljeni beli luk u frižideru?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ovaj mirisni proizvod koristi se u proizvodnji raznih jela koja poprimaju originalan ukus i karakterističnu aromu. Ovo povrće sadrži mnogo vitamina. Istovremeno, može se čuvati u pročišćenom obliku. Samo trebate to učiniti na provjerene načine. Kako čuvati oguljeni beli luk opisano je u članku.

Vrste belog luka

Postoji mnogo varijanti povrća koje se mogu pripremiti za zimu. Razlikuju se po veličini i boji kože. Ali očuvanost belog luka je određena vremenom sadnje i berbe. Postoje 2 vrste biljaka:

1. Ako se povrće sadi u jesen, onda se zove zima. Sazrijeva do avgusta, stepen zrelosti je postavljen strelicama. Čuva se do proljeća.
2. Mnoge domaćice sade biljku u proljeće. Tada se smatra proljeće ili ljeto. Biljka nema strelice i biće teško sačuvati je do zime.

Koje sorte su pogodne za skladištenje?

Postoje mnoge vrste biljaka. Za dugotrajno skladištenje,ne koriste se svi, već samo neki:

1. Alcor.
2. Lyubasha.
3. ukrajinska bijela.
4. Spasitelj.
5. Sofievsky.
6. Elenovsky.
7. Soči 56.

Priprema

Pre nego što naučite kako da sačuvate oguljene režnjeve belog luka za zimu, važno je da na vreme sakupite glavice. Po sunčanom vremenu, vrhovi će biti suhi, tako da možete početi sa kopanjem.

Vrste rezidbe belog luka:

1. Za razliku od drugih useva, beli luk treba sušiti sa peteljkama. Moramo da beremo i pustimo da se osuši.
2. Nakon što se korijenje i vrhovi osuše, odrežite korijenje, ostavljajući 3 mm. Listovi se ne odrežu u potpunosti, ostavljajući 10 cm.
3. Onda morate odabrati temperaturu. Može biti 16-20 stepeni ili 2-4.

U frižideru

Kako čuvati oguljeni beli luk u frižideru? Prije nego što ga pošaljete unutar opreme, morate razmotriti pravila skladištenja. To će sačuvati proizvod i njegova vrijedna svojstva. Osnovna pravila uključuju:

1. Morate uzeti zdrave i kvalitetne zube, u kojima nema truleži, pelenskog osipa, neprijatnih mirisa.
2. Povrće ubrano po svim pravilima može vremenom postati nepogodno za ishranu, pa ga treba povremeno pregledavati, bacajući sve nepotrebno.
3. Svježi bijeli luk ne treba stavljati u plastičnu vrećicu osim ako nema svježeg zraka, jer će nakupljena vlaga uzrokovati gljivice.

Preporučljivo je staviti glavepapirna vrećica, ostavljajući pristup zraku. Postavlja se u krajnji deo frižidera. Oguljeno povrće može biti svježe do mjesec dana. Ali imajte na umu da obližnji proizvodi upijaju miris radnog komada.

Upotreba tegle

Kako sačuvati oguljeni beli luk za zimu? Za to se mogu koristiti banke. U ovom obliku, povrće će dugo zadržati svoja korisna svojstva i ukus. Za ovo je potrebno:

1. Banka.
2. Biljno ulje.

Stavite posudu na tamno mesto gde nema sunčeve svetlosti. Teglu treba oprati toplom vodom uz pomoć deterdženta. Zatim se mora osušiti. Zatim trebate oguliti bijeli luk, prebaciti ga cijelog ili u obliku kriški. Proizvod je napunjen uljem tako da je potpuno uronjen u njega. Radni komad treba biti instaliran na tamnom mjestu, može se koristiti u bilo koje vrijeme.

Ulje upija aromu belog luka, pa se koristi za kuvanje raznih jela. Na primjer, savršen je za preljev salata. Ovo je zgodan i lak način koji ne zahtijeva troškove, puno vremena i truda.

Zamrzni

Kako čuvati oguljeni beli luk u zamrzivaču? Ovo je zgodna metoda u kojoj proizvod ne gubi svojstva i vitamine. Za to će biti potrebna čista plastična vrećica, posuda za hranu ili folija. U to se stavi beli luk i stavi u zamrzivač.

Preporučljivo je postaviti temperaturu na što nižu moguću temperaturu. Kada domaćica treba da uzme nekoliko karanfilića, treba ih otkinuti od mase iostaviti da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Ne potapajte u kipuću vodu, jer će to uništiti vitamine.

Tegle brašna

Još jedan način čuvanja oguljenih čena belog luka? Da biste to učinili, potrebna vam je staklena tegla s poklopcem. Mora se unaprijed sterilizirati i osušiti. Na njegovo dno se stavlja očišćeni beli luk. Odozgo sipajte brašno, provjerite da u njemu nema crva i drugih parazita.

Tada se tegla mora zatvoriti poklopcem i staviti na suvo mesto. Brašno će biti bezbedno, jer fitoncidi u belom luku odbijaju od njega parazite. Ali će imati neobičan miris.

Skladištenje u soli

Sol se smatra prirodnim konzervansom. Od davnina se koristi za skladištenje hrane. Kako možete čuvati oguljeni beli luk sa njim? Zahtijeva kontejner. U to se sipa so, zatim se stavlja beli luk i ponovo posipa solju. Ovo stvara više slojeva. Takav blank se čuva na suvom mestu gde nema sunčeve svetlosti. Kriške se mogu koristiti u bilo koje vrijeme.

Vino

Kako zadržati oguljeni beli luk u vinu? Boca je potrebna kako bi klinčić slobodno prošao kroz vrat. Posuda se puni oguljenim kriškama koje treba da budu do polovine. Zatim treba sipati vino, a njegova sorta može biti bilo koja, bitno je samo da bude suho.

Ukiseljeni beli luk imaće originalan ukus. Vino je moguće zamijeniti prirodnim sirćetom, ali tada će proizvod biti oštar i oštar, što se ne sviđa svima.

So od češnjaka

Kakodugo čuvati oguljeni beli luk? Da biste to učinili, potrebno je od nje napraviti sol, koja će se koristiti kao začin. Da biste ga dobili, svaki klinčić se mora očistiti i osušiti. Zatim se gotova sirovina mora usitniti bilo kojom metodom. Mlin za kafu radi odlično.

Gotov prah pomiješati sa solju i ostalim začinima (bosiljak, mljevena paprika, kari, celer) u omjeru 1:1:1. Trebalo bi da dobijete homogenu smesu. Čuvajte ga u suvoj, dobro zatvorenoj tegli u frižideru.

Pure

Kako duže zadržati oguljene režnjeve belog luka? Od njih možete napraviti pire krompir koji treba da stavite u frižider, neće izgubiti ukus, aromu i korisna svojstva. Dobićete proizvod u obliku sosa koji se servira uz jela od ribe i mesa.

Kriške se moraju zgnječiti da bi se dobila kaša. Da biste to učinili, koristite blender ili pritisnite. Zatim se u smjesu dodaje ekstra djevičansko maslinovo ulje. Dobijate sos odličnog ukusa. Ali držite ga u frižideru duže od nedelju dana.

Skladištenje u podrumu

Ako je za skladištenje povrća odabran podrum, tada se moraju poštovati sljedeća pravila:

1. Temperatura unutar +2 do +5 stepeni.
2. Vlažnost - 50-80%.
3. Zaštita od gljivica i bakterija.
4. Kvalitetna ventilacija.

Proizvod morate čuvati u kapronu i u pletenicama. Povrće sa oba načina ne gubi svoja korisna svojstva.

Zašto beli luk crni i truli kada se ne oljušti?

Truljenje nastaje zbog gljivica. Da spasim povrćemoraju biti pravilno uskladišteni. Obično do neugodnih posljedica dolazi zbog visoke vlažnosti. Stoga se glavice prije skladištenja osuše, posipaju adsorbentima. Mogu biti soli ili brašna.

Sobna temperatura

Ako bijeli luk leži na hladnom, zadržava vrijedna svojstva i aromu 8 mjeseci. Na sobnoj temperaturi, nakon 4 mjeseca, povrće se suši. A do proljeća će prestati mirisati i izgubiti vitamine. Kako produžiti rok trajanja u toploj prostoriji? Postoji nekoliko opcija skladištenja za ovo:

1. Trebaće vam suva, čista kutija od šperploče, u koju treba sipati krupnu so, po mogućnosti morsku. Zatim morate staviti sloj belog luka. Sol se ponovo sipa.
2. Ne znaju svi da se svježi bijeli luk može čuvati u parafinu. Film štiti glave od isušivanja. Parafin se mora otopiti, a zatim u njega umočiti bijeli luk. Nakon sušenja povrće ostaje svježe dugo vremena.

Kako spriječiti probleme sa pohranom?

Skladištenje povrća predstavlja iste izazove. Da biste sačuvali zdrav i mirisan bijeli luk za zimu, trebali biste znati kako ih spriječiti. Jedna od njih je klijanje. Da bi se to izbjeglo, prije odlaganja lukovica za skladištenje, potrebno je korijenje spaliti na vatri.

Još jedan problem je sušenje sijalica. To je zbog isparavanja vlage. Za zaštitu treba napraviti film na površini glave: parafinili ulje.

Čest problem je buđ, trulež. Da bi se to izbjeglo, nakon berbe potrebno je osušiti glavice na suncu. Nakon nekoliko dana izlaganja zracima, bakterije i gljivice umiru.

Da li je moguće skladištiti luk i beli luk zajedno?

Luk i bijeli luk mogu se čuvati zajedno, ali ih treba držati podalje od drugog povrća. Ne treba im prekomjerna vlaga, na njima se odmah pojavljuje plijesan, lukovice mogu istrunuti. Preporučljivo je sipati luk i bijeli luk odvojeno u papirne vrećice, unaprijed napraviti rupe. Treba ih staviti u kutije. Postoji mogućnost skladištenja u pripremljenim čarapama. Onda ih treba okačiti na toplo.

Dakle, bijeli luk se može čuvati u oljuštenom i neoljuštenom obliku. To će vam omogućiti da nekoliko mjeseci uživate u ukusnom i mirisnom začinu, u kojem su sačuvani i vitamini.