2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kako čuvati kupus u frižideru? Koliko dugo može da leži na hladnom mestu? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Kupus je proizvod koji svi vole. Poznato je, relativno jeftino, izuzetno uobičajeno. Kupus je pogodan za kiseljenje, dinstanje, pečenje ukusnih tepsija, pravljenje prvih jela. Zato svaka moderna domaćica želi znati kako pravilno čuvati kupus u frižideru. Hajde da saznamo sve nijanse ovog procesa u nastavku.
Malo o kupusu
Kupus se smatrao glavnim povrćem u Evropi prije nego što je krompir otkriven. Ne odnosi se na prekomorsko povrće. Prošlost kupusa je veoma svetla i bogata. Bila je prikazana čak i na drevnim platnima. Ovo povrće počelo je svoje putovanje iz antičke Grčke, a potom se proširilo po cijeloj Europi. U svakom Evropljaninu postoje jela od kupusanacionalna kuhinja.
Kupus sadrži mnogo proteina, mnogo više od drugog povrća. Proteini se smatraju esencijalnim aminokiselinama. Neophodni su za rast i rekonstrukciju tkiva, štitne žlezde, nadbubrežne žlezde i bubrega, hematopoeze.
Kupus ima dug rok trajanja, tako da vitamini koji sadrži mogu trajati do sljedeće berbe. Ovo povrće ima atraktivan vitamin U kojim se liječe kolitis, crijevna letargija i gastritis, čir na dvanaestopalačnom crijevu i želucu. Vitamina C u njemu nema ništa manje nego u citrusima. A vitamin K liječi rane, normalizira metabolizam, formira zdrave zube i kosti i pomaže jetri da radi.
Nutricionisti preporučuju jesti kiseli kupus jer se smatra izuzetno zdravim.
Uslovi štednje
Koji su uslovi skladištenja belog kupusa? Ovo povrće može da se čuva 4 do 5 meseci u odgovarajućim uslovima za njega. Najboljom temperaturom se smatra od -1 do 0°C, stabilna vlažnost vazduha treba da bude 90-95%.
Ako se kupus skladišti na pozitivnim temperaturama, onda vlažnost vazduha treba da bude 80-85%. Tokom skladištenja potrebno je povremeno pregledavati povrće i uklanjati oštećene listove. Glave čvrsto umotajte u novinski papir kako bi bile hladne i suhe. Treba ih postaviti na maloj udaljenosti jedan od drugog.
Vek trajanja kupusa zavisi od uslova čuvanja i njegove sorte. Koji god način skladištenja da odaberete, preporučuje se da ostavite stabljiku duže.
Kako čuvati u frižideru?
Malo ljudi zna kako čuvati kupus u frižideru. Zbog niskih temperatura ovaj način štednje smatra se najoptimalnijim. U hladnim uslovima kupus se može čuvati veoma dugo. U ovom slučaju, važno je samo zaštititi ga od vlage. Predlažemo da naučite mali trik:
- Poželjno je da kupus čuvate u polietilenu na gornjoj polici frižidera, jer tamo vlada prava hladnoća.
- Izaberite elastične glavice sa jakim listovima jer se bolje drže.
- Skladištenje samo suvih glava. Potrebno ih je čvrsto umotati celofanom u 2-3 sloja, ne ostavljajući zračne prostore između listova i filma.
- Pre čuvanja odrežite oštećena mesta i udubljenja, odrežite stabljiku tako da bude u ravni sa listovima.
Ako spriječite da voda dospije na površinu kupusa, može dugo ostati svjež u hladnjaku. Ako kupus zamotate celofanom, ostaće u frižideru 20-30 dana, bez filma, u takvim uslovima može da leži samo 2-3 dana.
U zamrzivaču
Nastavljamo da otkrivamo kako čuvati kupus u frižideru. Da li se beli kupus može zamrznuti? Prilikom odabira ovog načina skladištenja, morate imati na umu da se smrznuti kupus koristi samo za nekevrste hrane. Prednosti zamrzavanja su sljedeće:
- gotovi poluproizvod;
- brzo odmrzavanje;
- trajanje skladištenja;
- očuvanje ljekovitih svojstava povrća.
Nedostaci zamrzavanja su:
- manji gubitak primarnog izgleda;
- povrće gubi hrskavost.
Kako zamrznuti?
Kako čuvati kupus u frižideru u zamrzivaču? Povrće možete zamrznuti na sitne komade, cele glavice kupusa i prethodno iseckane. Prilikom zamrzavanja u komadima, kupus se mora očistiti od gornjih listova, oprati, odrezati peteljku, podijeliti na dijelove. Ako spremate listove, prethodno ih prokuhajte i osušite. Zatim se gotovi dijelovi stavljaju u kontejnere ili vrećice i šalju u zamrzivač.
Želite li zamrznuti cijele glave? Birajte samo neoštećeno, zdravo povrće, bez insekata. Zatim skinite gornje listove kupusa, isperite ga vodom i osušite. Kupus se može umotati u celofan i staviti u zamrzivač.
Mnogi ljudi pitaju: "Može li se kupus čuvati u frižideru?" Da, naravno da možete. Reckani kupus je najpopularniji način za uštedu novca. Povrće se mora oprati i očistiti od oštećenja i gornjih slojeva, iseckati, staviti u vrećice i poslati u zamrzivač.
Koliko dugo kupus drži u frižideru u zamrzivaču? Povrće tamo može ostati od 9 do 12 mjeseci na temperaturi ne višoj od -18 °C.
Skladištenje na kućnoj temperaturi
Pitanje skladištenja kupusakućni uslovi interesuju mnoge. Uostalom, nema svaka štedljiva osoba podrum. Šta ako nema frižidera? Sobna temperatura je daleko od najboljeg uslova za čuvanje kupusa. U tom slučaju povrće će izgubiti izgled i brže propadati, pa mu se rok trajanja značajno smanjuje.
Kod kuće, kupus možete čuvati na dobro izolovanom balkonu ili u ostavi. Povrće se može ostaviti nepromijenjeno, ili se može umotati u papir ili polietilen kako bi se zaštitilo od vanjskih utjecaja.
U ovom skladištu nemojte slagati čepove blizu jedan drugom, između njih treba biti mala udaljenost kako bi se osigurala cirkulacija zraka. Na kućnoj temperaturi, rok trajanja kupusa je 4-6 mjeseci. Temperatura ne bi trebalo da pređe +15 °C.
Ali u podrumu kupus (kasne sorte) može ležati od 6 do 7 mjeseci. Rane sorte se mogu čuvati najviše 3 mjeseca.
Berba karfiola
Kako čuvati karfiol u frižideru? Ovo povrće je druga najpopularnija vrsta koja se uzgaja u Rusiji. Naravno, bijeli kupus zauzima prvo mjesto. Važna tačka u spašavanju karfiola je vrijeme njegove berbe. Ovdje je važno zapamtiti nekoliko kanona:
- Morate sakupljati glave tokom rasta. Kada njihov promjer dostigne 8-12 cm, po težini će biti otprilike 300-1200 g. Ako je povrće prezrelo, izgubit će većinu svog okusa i korisnih svojstava. Takva biljka će biti mrvljiva i požutjela.
- Tokomkarfiol za berbu mora se pažljivo rezati nožem, ostavljajući 2-4 lista. Ako ima izdanke, možete pokušati uzgojiti nove cvatove. Da biste to učinili, ostavite nekoliko jakih izdanaka, a ostale eliminirajte. O povrću se morate brinuti na isti način kao i sa jednostavnom sadnjom.
- Ne ostavljajte odrezane glave na direktnoj sunčevoj svjetlosti. U suprotnom će požutjeti i neće se moći jesti.
Kafiol u frižideru
Ako odlučite da karfiol pošaljete na čuvanje u frižider, prvo mu uklonite listove i korenje, a zatim ga stavite u plastičnu kesu. Jedna glava mora biti u jednom pakovanju. Glavice karfiola možete umotati u polietilen. Nažalost, ova opcija će samo produžiti vek povrća za nedelju dana.
Treba napomenuti da se u podrumu na 0°C i 95% vlažnosti, karfiol može čuvati do sedam sedmica. Potrebno je samo staviti u polimerne ili drvene kutije i pokriti prozirnom folijom. U suspendiranom stanju pri istoj vlažnosti i temperaturi zraka, karfiol se može čuvati do tri sedmice.
Zamrzavanje karfiola
Zamrzavanje je najduži i najpouzdaniji način za čuvanje karfiola. Naravno, ovo nije svježe povrće, ali ukusna jela se mogu jesti najmanje šest mjeseci.
Možete zamrznuti i lagano kuhani kupus i svježi. Prvo treba oprati glavice i rastaviti ih na manje cvatove. Zatim ocijedite vodu i osušite kupus. Način kuvanja (blanširanja) kupusa je isti kao i za kelerabu.
Boja pripremljena na ovaj načinkupus se može čuvati 6 do 12 mjeseci u posebnoj vrećici u zamrzivaču.
Čuvanje drugih vrsta kupusa
Pekinški kupus kod kuće može se čuvati samo u frižideru. Mora se umotati u celofan i poslati u odjel za povrće. Kelerabu možete čuvati i u frižideru. Međutim, ona nije u stanju da tako laže cele zime. Ova vrsta kupusa veoma brzo "zastajkuje", tako da ima minimalan rok trajanja u svežem stanju.
Ohlađena brokula može se čuvati vrlo kratko, a način skladištenja nije isti kao kod ostalih. Zabranjeno je pranje brokule prije stavljanja u hladnjak, bolje je to učiniti neposredno prije upotrebe. U tom slučaju slijedite ove korake:
- Svaku jedinicu stavite u posebnu vreću. Ne zatvaraj.
- Postavite vlažnu krpu na dno fioke za povrće u frižideru.
- Postavite otvorene vrećice brokule na tkaninu.
Na taj način se stvara povećana vlažnost na mestu skladištenja, tako da brokula može duže da leži. Zapamtite da je čuvanje kelja u frižideru umotanog u plastiku najsigurniji način, a na kućnoj temperaturi najsigurniji.
Kolrabi se može čuvati u frižideru oko mesec dana, pekinški kupus i brokoli - maksimalno 15 dana. Zamrznuti kupus bilo koje vrste čuva se do 10 mjeseci, a sušeni kupus do 12 mjeseci.
Da bi kupus duže držao u polietilenu, provjerite ima li kondenzacije unutar filma. Ako izmeđukapljice vode pojavile su se na celofanu i glavici kupusa, promijenite prozirnu foliju. Da biste to učinili, morate proširiti glavicu kupusa, izbaciti polietilen, osušiti kupus i umotati ga u novi film. Uradite ovo svaki put kada se pojavi kondenzacija.
Preporučuje se:
Može li se sir zamrznuti? Kako čuvati sir u frižideru
Dešava se da par dana nakon kupovine sir postane pljesniv, promijeni ukus, pokvari se. To je neugodno, ali možete se nositi s tim. Da li je moguće zamrznuti sir i koja su opća pravila za njegovo skladištenje - pročitajte naš članak
Kako čuvati konjak u boci nakon otvaranja: pravila i uslovi čuvanja pića
Među raznim vrstama žestokih pića, konjak se smatra jednim od najkupovanijih. Dostupan je u gotovo svakom domu. Može se desiti da nakon odlaska gostiju u flaši ostane piće. Unatoč velikoj popularnosti ove vrste alkohola, mnogi ne znaju kako pravilno čuvati konjak. Postoji mišljenje da alkohol ne može pokvariti. Međutim, prema mišljenju stručnjaka, to nije slučaj
Kako čuvati oguljeni beli luk u frižideru?
Ovaj mirisni proizvod koristi se u proizvodnji raznih jela koja poprimaju originalan ukus i karakterističnu aromu. Ovo povrće sadrži mnogo vitamina. Istovremeno, može se čuvati u pročišćenom obliku. Samo trebate to učiniti na provjerene načine. Kako čuvati oguljeni bijeli luk opisano je u članku
Koliko dugo se boršč drži u frižideru? Uslovi i uslovi skladištenja
Supa je neophodno jelo domaće kuhinje. Zdravu ishranu bez prvih jela gotovo je nemoguće zamisliti. A najkorisniji od njih s pravom se može smatrati borščom. Obilje povrća, začinskog bilja, prisustvo mesa - sve to čini obrok izdašnim i potpunim. Boršč je izvor vlakana i vitamina, minerala i proteina. Naravno, svaka domaćica želi takvo jelo češće poslužiti na stolu, a da uštedi vrijeme, skuhati ga za buduću upotrebu. Stoga se postavlja pitanje: koliko dugo se boršč čuva u frižideru?
Kako odabrati kućni frižider za vino? Da li se vino može čuvati u frižideru?
Kvalitetno vino je prilično kapriciozno i delikatno piće. Njegov buket zavisi od mnogih faktora, uključujući temperaturu serviranja za stolom, uslove skladištenja i kvalitet sirovina. Mnogi od nas ne popiju cijelu flašu odjednom, ograničavajući se na par čaša ovog divnog pića. Kao rezultat, ostaje nam otvoreno vino. Može se čuvati u frižideru samo u izuzetnim slučajevima, za te je svrhe bolje kupiti vinski ormarić
