Sok od nara: koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nar je biljka poznata još od antike. Prema nekim izvještajima, njegova istorija ima oko četiri hiljade godina. Mnogi mitovi i legende su povezani s njim. Postoji čak i mišljenje da je upravo šipak bio ono voće, „jabuka“na koju je Eva bila u iskušenju. U nekim evropskim jezicima, inače, riječ "jabuka" je osnova imena nara.

Domovina nara

Vjeruje se da je "zrnasta jabuka" stigla kod nas iz centralne Azije i sjeverne Afrike. Trenutno se aktivno uzgaja u zemljama s toplom klimom: Turska, Iran, Afganistan, Španija, Gruzija, Azerbejdžan. U Rusiji raste na Krimu i u južnom dijelu Krasnodarske teritorije.

Nar voli toplinu i sunce, prilično nepretenciozan za kvalitetu tla, ali ne podnosi mrazeve ispod 15 stepeni. Kod nas se ovo voće najčešće pojavljuje na policama u zimskom periodu, kada postaje teško sa drugim voćem i povrćem kao izvorima prirodnih vitamina. Ne da su potpuno nestali, ali njihov kvalitet više nijeonda.

Istorija imena voća

Na ruskom se zasniva na latinskoj reči granatus, što u prevodu znači "zrnat". Zbog činjenice da jedan "šipak" sadrži više od petsto, a ponekad i do hiljadu zrna, ovo voće je s pravom simbol plodnosti.

Koje su prednosti

Nar sadrži puno organskih kiselina. To su uglavnom limunska i jabučna kiselina, vinska, jantarna, oksalna kiselina su zastupljene u manjem obimu. U naru ima mnogo minerala kao što su mangan, magnezijum, silicijum, fosfor, hrom. Ali u njemu ima vrlo malo gvožđa, suprotno popularnom verovanju - mnogo manje nego u mesu ili čak u heljdi.

Koji su vitamini u naru?

Grupa je mala. Ovo voće sadrži vitamin C i vitamine B, te vitamin E u svojim sjemenkama. Raspon nije previše širok, ali sok od nara je bogat aminokiselinama - tamo je pronađeno čak petnaestak artikala, od kojih je šest nezamjenjivih i ne sintetiziraju se. u telu. U soku od nara ima mnogo tanina, što objašnjava njegov trpki ukus. Kora ploda je takođe bogata mineralima. Sadrži elemente kao što su kalijum, mangan, kalcijum, magnezijum, bakar, hrom, selen i druge komponente.

Samo sjemenke su korisne?

Zanimljivo je da ulje sjemenki nara sadrži istu impresivnu količinu vitamina E kao i ulje pšeničnih klica. Kora je našla primenu i u narodnoj medicini: sadržitvari koje imaju anthelmintičko djelovanje. Ima čak i cveća. Istina, ne u medicinske svrhe - od njih se prave boje za prirodne tkanine.

Ljekovitost nara

Ovo voće se dugo koristi u narodnoj medicini. Svojstva soka od nara su veoma brojna i određena su njegovim hemijskim sastavom. Plodovi se koriste svježi. Sok od nara se smatra jednostavno eliksirom zdravlja. Kao lijek se koristi još od Hipokratovog vremena. Kasnije ga je spominjao i Avicena. Vitamini sadržani u njemu blagotvorno utiču na otpornost organizma na infekcije, stanje kože, noktiju i kose. Vitamini E i C također imaju antioksidativno djelovanje, štiteći od nastanka malignih tumora. Redovna konzumacija nara i soka od nara dugo vremena odličan je način za pouzdanu prevenciju raka. Poznato je da vitamin E ima vrlo pozitivan učinak na reproduktivnu funkciju i žena i muškaraca. B vitamini takođe imaju blagotvorno dejstvo na nervni sistem.

Kao što je već spomenuto, šipak sadrži aminokiseline koje služe za izgradnju proteina u ljudskom tijelu, uključujući i one esencijalne koje moraju doći izvana. Stoga će vegetarijancima koji ne jedu meso, kako bi izbjegli metaboličke poremećaje, vrlo korisno uvođenje plodova nara i soka od njih u ishranu.

Pored gore navedenog, možete razumjeti prednosti soka od nara ako zapamtite da unjegov sastav sadrži organske kiseline koje su korisne za krvožilni sistem. Ove supstance šire krvne sudove. Ovo potvrđuje popularno poznatu činjenicu da sok od nara snižava krvni pritisak kod hipertoničara, a uz to snižava i nivo holesterola. Dakle, sok od nara može smanjiti vjerovatnoću srčanog i moždanog udara. Organske kiseline pomažu u povećanju probavnih enzima u želučanom soku. Limunska kiselina, koja se nalazi u soku nara, široko se koristi u liječenju urolitijaze, a vinska kiselina blagotvorno djeluje na stanje kože.

Jabučna kiselina sadržana u soku nara pozitivno utiče na jetru i žučnu kesu, pa je ovaj sok toliko korisno piti kod oštećenja jetre i alkoholne intoksikacije. Svi znaju koliko je sok od nara koristan za anemiju. Međutim, kao što je već pomenuto, gvožđe je u njemu veoma malo. Možda je poenta ovdje u tome da jabučna kiselina sadržana u njoj pospješuje apsorpciju željeza iz hrane. Stoga se sok od nara dobro pokazao kao pomoć kod anemije.

Obilje takvih fenolnih jedinjenja u naru kao što su tanini objašnjavaju njegova antiinflamatorna, antimikrobna, diuretička i koleretska svojstva. Stoga je kod upalnih bolesti bubrega i urinarnog trakta tako korisno koristiti sok od nara. Ovo je odličan prirodni diuretik koji se može uspješno koristiti u borbi protiv nadutosti. Osim toga, sok od nara savršeno ublažava upale kod stomatitisa i upale grla. Stoga se preporučuje upotreba ukao tečnost za ispiranje usta. Sok od nara koristi se čak i za opekotine. Pa, ne treba zaboraviti na blagotvorno djelovanje nara na gastrointestinalni trakt. Zbog svog adstringentnog djelovanja pomaže kod dijareje.

Pektinske supstance sadržane u naru imaju jedinstvene sposobnosti. Uklanjaju štetne materije iz organizma, neutrališu nuspojave nakon uzimanja antibiotika.

U narodnoj medicini ne koristi se samo sok od nara, već i odvari od osušene kore i membrana ploda, kao i kore nara. Štaviše, nalaze razne primjene: od liječenja dijareje i otklanjanja upalnih procesa do antihelmintičkih i sedativnih sredstava.

Kako odabrati pravi sok

Danas se piće od ovog slatko-kiselog voća može naći na policama mnogih prodavnica. Kao što vidite, sok od nara ima zaista korisna svojstva "širokog profila". Ali da li su sva pića podjednako efikasna? Čini se jasnim da samo svježe iscijeđeni sok od nara ima tako izuzetne kvalitete. U pakovanim pićima, nakon industrijske prerade, jedva da je ostalo mnogo korisnog. A ako ovo nije sok, već nektar s dodatkom šećera i boja, pa čak i konzervansa, onda se sve gore navedene pohvale uopće ne odnose na ovaj proizvod. Prirodni i kvalitetni sok od nara jednostavno ne može biti jeftin. Mora biti u staklenoj ambalaži i proizvoditi samo tamo gdje raste šipak. A sok mora biti ravno ceđen. Dozvoljena je mala količina sedimenta. Ako svi ovi usloviuočeno - možete se počastiti kupljenim sokom od nara i uživati u njegovom pozitivnom djelovanju na organizam. Samo nemojte držati otvorenu bocu duže od dva dana.

Domaći sok od nara

Najoptimalnija opcija za zdravlje je da sami pripremite sok od voća i tada neće biti sumnje u njegovo prirodno porijeklo ili njegove dobrobiti. Nije tako teško, a postoje najmanje tri načina da se to uradi. Prvi je da se zrna oslobode od kore i melju drvenom guračem kroz sito, a zatim procijedite kroz gazu. Druga opcija je da zrna sameljete u blenderu, a dobijenu kašu pažljivo procijedite. Postoji još jedan način, ali nije pogodan za sve sorte nara. Da biste koristili ovu metodu, šipak mora imati tanku koru. Takvo voće potrebno je temeljito gnječiti u rukama, a da mu ne oštetite kožu. A kada omekša, možete jednostavno izliti sok iz njega tako što ćete napraviti rupu u kori.

Kako odabrati šipak

Prilikom odabira samih plodova obratite pažnju na njihov izgled. Dobar šipak treba da bude tvrd, gust i prilično težak. Kora zrelog voća obavija zrna, ali ne bi trebalo da bude suva ili obojena. Mjesto pričvršćivanja cvijeta nara za plod ne smije biti zeleno.

Granate i trudnoća

Na osnovu svih korisnih svojstava, sok od nara tokom trudnoće ne samo da je moguć, već je i neophodan. To je kao ovdeopet će dobro doći njegovo sigurno diuretičko djelovanje koje pomaže u otklanjanju edema - česte tegobe trudnica, te prisustvo vitamina, koji su trudnicama tako potrebni. Prisustvo folne kiseline u soku od nara, vitamina koji je poznat po svom pozitivnom uticaju na razvoj fetusa, čini ga još vrednijim za buduće majke. Trudnicama se dodatno propisuje folna kiselina kako bi se smanjila vjerojatnost raznih patologija. Kod žena tokom trudnoće hemoglobin je često snižen, a tu će opet u pomoć priskočiti sok od nara. U periodu iščekivanja djeteta razni virusi i infekcije potpuno su nepotrebni, pa morate nastojati povećati imunitet na sve moguće načine, među kojima je i upotreba soka od nara. Ali glavna stvar je da buduća majka ne bi trebala imati problema s probavom. Umjerenost je dobra u svemu, tako da ovaj sok svakako ne treba piti u litrima. Pri najmanjoj sumnji na alergiju, upotrebu ovog napitka treba prekinuti.

Štetan od soka od nara

Sve na svijetu je relativno, a uprkos činjenici da je prirodni sok od nara jedinstven proizvod, njegove koristi i štete moraju se podjednako uzeti u obzir. Obično za sve postoje kontraindikacije, a sok od nara nije izuzetak od pravila. Visok sadržaj organskih kiselina u njemu neizbježno će iritirati želučanu sluznicu. Stoga, uz povećanu kiselost želuca, kao i u prisustvu peptičkog čira na želucu ili crijevima, sok od narani u kom slučaju ne treba zloupotrebljavati.

Adstringentni tanini sadržani u plodovima nara mogu naštetiti samo onima koji pate od zatvora i hemoroida. Nerazrijeđeni sok od nara je štetan za zubnu caklinu. Bolje je piti koncentrirani proizvod tako da ne dođe u dodir sa zubima - na primjer, sa slamkom. Ako ne želite da ovaj "eliksir zdravlja" razblažite vodom, onda ga možete koristiti na pola sa sokom od šargarepe ili cvekle.

Što se tiče tinktura i dekocija od kore i kore nara, sa njima treba biti dvostruko oprezan, jer sadrže otrovne materije, alkaloide, iako u malim količinama. Ako se prekorači njihova doza, može doći do porasta krvnog pritiska, vrtoglavice, slabosti, a ponekad i do grčeva.