Maslac: ocjena, lista proizvođača, sastav ulja i recenzije kupaca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Maslac je čvrsto ukorijenjen u svakodnevnoj prehrani ljudi prije mnogo godina. Odavno je ovaj proizvod prisutan na stolovima mnogih porodica različitih nacionalnosti: Francuzi ga za doručak namažu na hrskavi baget, Britanci ga dodaju u zobene pahuljice, Rusi njime pune knedle i stavljaju u heljdu. Sendvič sa puterom i sirom često se konzumira tokom užine. Za mnoge od nas postao je sastavni dio svakodnevnog doručka. Ocjena maslaca kao jednog od najtraženijih proizvoda raste iz godine u godinu. Naravno, njegova upotreba je korisna, ali ne znaju svi kako odabrati pravi kvalitetan proizvod.

Kakva je upotreba putera?

Proizvod se apsolutno zasluženo zaljubio u većinu Rusa. Zaista, osim ugodnog okusa, ima i niz komponenti korisnih za tijelo. Maslac je jedan od deset najkupovanijih prehrambenih proizvoda na rang-listi robe svakodnevne potrošnje. I to nije nimalo iznenađujuće, jer osimogroman spektar vitamina (A, D, E, B vitamini), sadrži omega polinezasićene masne kiseline, fosfolipide, koji blagotvorno utiču na stanje ljudskog organizma. Zbog svoje konzistencije, puter oblaže sluzokožu želuca, ima sposobnost da zacijeli čireve u probavnom sistemu, a također pomaže u unosu kalcija za jačanje kostiju.

Važnost dnevne potrošnje ulja

Nutricionisti kažu da odrasla osoba treba da pojede 10-25 grama putera dnevno. Za žene je posebno važna redovna konzumacija ovog proizvoda, jer poboljšava stanje noktiju i kose. Ulje poboljšava mentalne sposobnosti, pa ga je neophodno uključiti u svakodnevnu prehranu djece.

Međutim, samo kvalitetan proizvod koji ne sadrži nikakve štetne nečistoće ima korisna svojstva. Stoga se ocjene najboljeg maslaca sastavljaju prilično često. Kupcima bi bilo dobro da pomno prate rezultate, koji će im pomoći da uvijek imaju na raspolaganju samo prirodne sastojke. Prilikom odabira možete se osloniti na vlastito znanje i osjećaje, ali za to prvo morate proučiti karakteristične karakteristike proizvoda. Koristit ćemo informacije Rospotrebnadzora o ocjeni maslaca, nadležni organi redovno sprovode istraživanja o robi široke potrošnje, tako da se mogu smatrati pouzdanim. U međuvremenu, svaka domaćica treba da bude u stanju da ispravno proceni robu prilikom kupovine.

Osnovni koraci za samoizbor ulja

Ako i dalje imate želju da samostalno shvatite kvalitetu prirodnog proizvoda, trebali biste zapamtiti neke njegove karakteristike kako biste temeljno pristupili procesu odabira. Važno je analizirati sljedeće:

1. Izgled paketa. Prednost treba dati folijskom materijalu, jer štiti proizvod od svjetlosti, a to sprječava razvoj patogenih bakterija u njemu i omogućuje vam uštedu korisnih vitamina. Maslac duže ostaje svježiji i sigurniji je za konzumiranje.
2. Proučite informacije na omotu. Mora navesti broj državnog standarda u skladu s kojim je proizvod napravljen (za prirodni maslac koristi se GOST R 52969-2008). Treba obratiti pažnju i na sastav, a ne zaboraviti da se prirodnom puteru osim kajmaka ili punomasnog mlijeka ništa drugo ne dodaje. Sadržaj masti trebao bi biti najmanje 72,5%, jer sve ostale vrste neće biti prirodni proizvodi od životinjskih masti (mlijeka).
3. Obratite pažnju na cijenu. Rekavši da je cijena proizvoda previsoka, imajte na umu da je potrebno najmanje 2 litre mlijeka da se napravi 100 grama sastojka. Iz ovoga proizilazi razuman zaključak. Normalna cijena pakovanja putera trebala bi biti uporediva sa cijenom dvije boce mlijeka (oko 100 ruskih rubalja). Ako je ispod 75 rubalja, vjerovatno u predstavljenom paketupostoji proizvod koji sadrži biljne masti.
4. Provjerite datum isteka koji je dao proizvođač. Prirodni puter, koji ne sadrži konzervanse, ima rok trajanja oko mjesec dana. Istovremeno, roba sa dodatkom biljnih masti i stabilizatora može se skladištiti oko godinu dana.

Ako je već kupljen briket sa proizvodom i postalo ga je moguće testirati, onda treba izdvojiti nekoliko minuta i uvjeriti se u njegovu kvalitetu. To će vam omogućiti da formirate mišljenje o proizvodu određenog proizvođača, da u budućnosti imate svoju predstavu o njemu, a ne da se oslanjate samo na ocjenu maslaca koju su sastavili drugi ljudi.

Osnovni koraci za testiranje ulja kod kuće

Nekoliko jednostavnih eksperimenata pomoći će vam da razlikujete prirodno ulje od spreja:

1. Potrebno je izvršiti eksterni pregled proizvoda u proširenom obliku. Prirodni sastojak je svijetlo žute boje i ujednačene konzistencije, pakovanje ne smije ostavljati tragove tekućine i masti.
2. Režite nožem. U isto vrijeme, dobar proizvod se ne bi trebao raspasti na komadiće i mrvice, prirodni puter je savršeno namazan na kruh, ne ispušta nikakvu tekućinu.
3. Stavite u vodu. Mora se prvo malo zagrijati. Ako postoji sumnja u prirodnost proizvoda, onda je vrijedno staviti mali komad u vodu i pričekati nekoliko minuta. Ulje će se otopiti i sastojak biljne masti će se razbiti na komade.
4. Stavite proizvod u zamrzivač. Nakon što se komad maslaca potpuno zamrzne, mora se izvaditi iz frižidera i odmjeriti. Ako se nakon 5-10 minuta može lako razmazati - ovo nije prirodan proizvod. Potrebno je najmanje 30 minuta da pravi puter postigne elastičnu konzistenciju pogodnu za mazanje na kruh.
5. Rastopiti na vatri. Ako se ulje pri zagrijavanju ne pjeni i iz njega se ne ispuštaju nečistoće, onda najvjerovatnije imate kvalitetan proizvod.
6. Probajte ukus. Ako se kupi kvalitetan prirodni proizvod, onda neće imati miris, a mali komadić će se prilično brzo i potpuno otopiti u ustima, dok će se namaz zalijepiti za nepce ili zube.

Je li testiranje kod kuće dovoljno da se utvrdi kvalitet proizvoda?

Kvalitet kupljenog proizvoda možete samostalno utvrditi samo površno. O usklađenosti proizvoda sa zahtjevima standarda i normi moguće je govoriti samo na osnovu laboratorijskih eksperimenata i studija koje se uzimaju u obzir pri ocjenjivanju maslaca. S obzirom na popularnost među Rusima, ove godine su testirana 74 robne marke po nalogu ruske vlade. Testirane su vrste robe koje potrošači najčešće kupuju.

Langiranje najboljih marki putera u Rusiji izvršeno je na osnovu istraživanja ANO Russian Quality System, uzimajući u obzir zahtjeve nacionalnog sistema praćenja (kroz testove valjanja). LaboratorijaStudije proizvoda sa masenim udjelom masti od 72,5% sprovedene su u maju 2018.

Provjera maslaca od 72,5% masti

Za rangiranje najboljeg putera u Rusiji ispitana su 82 uzorka različitih brendova. Stručnjaci su pažljivo provjerili oko 25 različitih pokazatelja, na osnovu kojih je postalo moguće odrediti nivo kvaliteta proizvoda.

Prema rezultatima istraživanja, 23% robe (19 uzoraka) u potpunosti ispunjava uslove. Odnosno, ovi proizvodi ne sadrže patogene bakterije, konzervanse, biljne masti, a njihov sadržaj i sastav zadovoljavaju standard, izrađeni su od visokokvalitetnih prirodnih sirovina. Pored eminentnih proizvođača poznatih širom Rusije („Kuća na selu“, „Svaki dan“, „Prostokvašino“), titulu najboljeg poneli su i zaštitni znakovi poznati samo u određenim regionima i ne baš popularni u celoj zemlji (npr. na primjer, "Vyatushka", "Kungur", "Tommoloko" i drugi).

Da li među puterom ima lažnjaka sa udjelom masti od 72,5%?

Ali nisu se svi proizvođači pokazali savjesnim, njih 10 dodaje biljne masti u ulje. Međutim, ambalaža ne ukazuje na prisustvo bilo kakvih nečistoća. Rusi bi se trebali suzdržati od kupovine putera od ovih proizvođača (na primjer, Volzhanochka, Seljak iz Baškirije, Seryshevsky i drugi).

Bilo koje uljemožete li jesti bezbedno?

Neki proizvodi nisu uspješno testirani i ne nalaze mjesto u ocjeni kvaliteta. Maslac nekih proizvođača sadrži E. coli. U laboratorijskim studijama utvrđeno je da su gljive i bakterije prisutne u proizvodima 7 proizvođača (Green Agro, Irbitskoye, Stavropolsky Mliječni kombinat, Omsk Quality Mark, Very Important Cow, Semenishna, Creamy Morning ). A ulje polarnog medvjeda sadržavalo je spore plijesni, koje mogu dovesti do crijevnih infekcija i ozbiljnog trovanja tijela.

Pored toga, zaposleni u regulatornom tijelu primjećuju prisustvo konzervansa kod četiri proizvođača. Oni povećavaju rok trajanja konačnog proizvoda dodavanjem sorbinske kiseline. Važno je napomenuti da je ulje marke Love Product sadržavalo nevjerovatno veliku dozu ove tvari: 228,8 miligrama sorbinske kiseline na 1 kilogram gotovog proizvoda.

Rezultati ispitivanja ulja sa sadržajem masti od 72,5%

Na osnovu činjenica dobijenih nakon testiranja, možemo reći da ocjenu kvalitetnog putera sa udjelom masti od 72,5% karakterišu sljedeći omjeri:

• Jedan od četiri proizvođača želi biti najbolji u svom segmentu.
• Svaki drugi se pridržava GOST tehnologije proizvodnje ulja.
• Četvrtina proizvođača vara potrošače i pušta proizvode koji ne ispunjavaju regulatorne zahtjeve.

Provjeraputer sa udjelom masti od 82,5%

U julu 2018, stručnjaci Roskachestva odlučili su sastaviti sljedeću ocjenu maslaca u Rusiji i provesti testove za usklađenost sa zahtjevima standarda proizvoda sa sadržajem masti od 82,5%. Grupa segmenata uključuje 74 robne marke, koje najaktivnije konzumiraju građani Ruske Federacije. Ovoga puta testirano je 68 različitih parametara koji karakterišu kvalitet putera.

Rezultati julske studije su prijatno iznenađeni odsustvom bilo kakvih prekršaja od strane proizvođača. Svi uzorci su bili zadovoljni činjenicom da u proizvodima nisu pronađeni antibiotici, biljne masti, E. coli, kvasac i gljivice. Prema rezultatima, 22 proizvođača su se potrudila da dobiju najbolju ocjenu, proizvodi ovih tvornica premašuju standarde i zahtjeve utvrđene GOST-ovima. To jest, skoro 30% kompanija koje isporučuju proizvode ekstra klase na police supermarketa. Ocjena najboljeg maslaca sa udjelom masti od 82,5% uključuje poznate robne marke: Brest-Litovsk, Milava, Domik v derevne, Karat, Prostokvashino, Ferma. Kao i mnogi regionalni proizvođači (manji brendovi): Rovenki, Ruzskoye, Usadba Ilinskoye i drugi.

Rezultati ispitivanja ulja sa sadržajem masti od 82,5%

Uočeno je da u proizvodnji proizvoda sa 82,5% masti proizvođači koriste visokokvalitetne sirovine, proizvod se proizvodi bez upotrebe biljnih masti, antibiotika i konzervansa. Sav maslac iz rejtinga Roskachestvo u potpunosti ispunjava regulatorne zahtjeveparametri. Rezultati sprovedenih testova su ohrabrujući. Možete, bez brige, kupiti masno ulje svih proizvođača čiji su proizvodi testirani.

Recenzije

Posljednji navedeni proizvodi se sviđaju kupcima. Loše govore o ruskom mlečnom ulju. Ljudi ne vjeruju da je napravljen od prirodnih sastojaka. Iako ga mnogi hvale i koriste čak i za pečenje. Očigledno, još uvijek morate uzeti u obzir procjenu stručnjaka Roskachestva.

Budite oprezni pri odabiru robe na policama supermarketa, nemojte juriti za jeftinim proizvodima, jer ne možete uštedjeti na zdravlju! A ukusni obilni sendvič sa maslacem i sirom pojeden za doručak će vas razveseliti i povećati vašu produktivnost na početku dana.