Američki burbon: imena, recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Američki burbon poznat je i kao kukuruzni viski. Piće je pravi nacionalni ponos Amerikanaca. Originalni naziv je dobio u čast jednog od gradova u Kentuckyju, gdje je prvi put razvijen recept za ovaj proizvod. Razlikuje se po svojoj recepturi i otprilike je istog značaja kao viski u Škotskoj, rakija u Njemačkoj, votka u Rusiji i konjak u Francuskoj.

Opće informacije

U poslednje vreme američki burbon je postao veoma popularan širom sveta. Ali ne poznaju svi obožavatelji ovog pića najbolje proizvođače. Neki korisnici su upoznati sa samo dva brenda ("Jim Beam" i "Jack Daniels"). Ali ovo je vrlo površan pogled na tako globalno pitanje. U SAD-u postoje desetine kvalitetnih proizvođača kukuruznog viskija. Zatim ćemo proučiti neke od najpoznatijih brendova u ovom segmentu.

Jim Beam

Jim Beam American Bourbon jedno je od najprodavanijih i najpopularnijih pića u svojoj klasi. U recenzijama, mnogi poznavaoci ovog proizvoda primjećuju da je to posebnosorta se proizvodi u Kentuckyju.

Druga riječ u nazivu viskija znači ime njegovih osnivača. Prvu seriju ovog pića napravio je krajem 18. vijeka Jacob Beam. Početna riječ povezana je s periodom zabrane u Sjedinjenim Državama. U to vrijeme kompaniju je vodio Jim Beam, pod čijim je vodstvom kompanija uspjela preživjeti najteža vremena za sebe. Tada je ustanovljeno pravo ime ove marke burbona.

Jim Beam varieties

Trenutno postoji nekoliko vrsta američkog burbona ovog proizvođača. Razlikuju se po tehnologiji izdavanja na recept i izdržljivosti. Linija uključuje:

• White Label star četiri godine.
• Black Label, star osam godina.
• Kolekcionarska serija "Bookers" (Booker's), snaga 63, 2 gr.
• Baker's verzija napravljena posebnim procesom fermentacije.
• "Basil Hayden's" sa velikim izborom začina i začina.
• Devetogodišnje piće Knob Creek.

Potrošači napominju da bilo koja sorta navedenog viskija ima jedinstveni bogat ukus i nenadmašnu aromu.

Jack Daniel's

Među svojim brojnim konkurentima, Jack Daniels se ističe po svojoj posebnoj metodi filtriranja. Američki burbon prolazi kroz sloj drvenog uglja od tri metra. Prosječno trajanje procesa je od osam do deset dana. Originalnost viskija dodatno je naglašena nijansom da se alkohol u cijelom svijetu naziva isključivo Jack Daniel's Tennessee Wiskey. Ostale karakteristike ovog brenda uključuju posebnu hemiju vode zajedno sa posebnim procesom fermentacije koji se izvodi pomoću kisele sladovine.

Karakteristike Jacka Danielsa

Korisnici u recenzijama najstarijeg američkog burbona ukazuju na originalnu konfiguraciju boce i nerazumljivu brojku 7 u nazivu. Oblik posude predstavlja paralelepiped sa odnesenim vratom. "Sedam" ovo piće je dobilo zahvaljujući njegovom kreatoru Jasperu Danielu. Poreklo ovog broja nije pouzdano poznato, jedan od njih ukazuje da je 7 simbol sreće.

Poznavaoci jakog pića primećuju njegov sladak dubok ukus, uz najfiniji buket u aromi. U liniji proizvoda nalazi se razna meda u koju se dodaje med.

Heaven Hill

Američki viski (burbon) marke Haven Hill proizvodi se od ukidanja prohibicije u Sjedinjenim Državama. U tom periodu braća Šapiro su odlučila da raspoloživi kapital ulože u proizvodnju alkohola. Ime ovog kukuruznog viskija vezuje se za heroja rata protiv Indijanaca Williama Havenhilla. Nije bilo bez intervencije slučaja. Jedan od radnika zaduženih za registraciju imena napravio je grešku što ga je napisao u dvije riječi. Kao rezultat, pojavio se sadašnji naziv, što se prevodi kao "nebesko brdo".

Gurmani u recenzijamaNapominjemo da "Heaven Hill" pravi užitak poznavaocima žestokih pića. Viski se odlikuje zlatno-bronzanom shemom boja, u aromi se osjećaju plemenito drvo, karamela, izmaglica, cimet. Buket ukusa je zasićen notama orašastih plodova, raznog voća, začina, začinskog bilja i meda. Poznavaoci preporučuju kušanje serije Old Style. Maksimalno naglašava da proizvod pripada klasičnim standardima za proizvodnju kvalitetnog alkohola u Sjedinjenim Državama.

Četiri ruže

Američki viski (burbon) "Četiri ruže" je dobio ime po kreatoru Rufusu Roseu, što simbolizuje jednu od ruža. Činjenica je da je doslovni prijevod originalnog imena "četiri ruže". Ostala tri cvijeta simboliziraju Rufusovu ženu i dvoje djece. Kukuruzni viski se takođe proizvodi u Kentakiju, što mu daje prednost u odnosu na njegove kolege u Montani, Ohaju ili drugim američkim državama.

Potrošači napominju da Four Roses ima lagan i sofisticiran ukus. Prema riječima stručnjaka, tajna recepta leži u korištenju kristalno čiste izvorske vode. U proizvodnji se koristi najmanje 60 posto kukuruzne sladovine. Upravo ova komponenta napitku daje sladak okus. Kao i drugi analozi, "Četiri ruže" moraju inzistirati u hrastovim posudama, prethodno spaljenim iznutra. Element koji se može identifikovati na boci navedenog pića su četiri reljefne crvene ruže na etiketi.

Maker's Mark

Među vrstama američkog burbona, jedan od najskupljih je Makers Mark. na ruskiime je prevedeno kao "znak gospodara". Svi poznavaoci koji su probali ovaj proizvod istaknuli su njegovu visoku kvalitetu. Ova marka se izdvaja među konkurencijom po originalnoj recepturi proizvodnje. Najčistija voda se uzima iz privatnog jezera koje se nalazi u prostorijama kompanije.

Kao glavna sladovina koristi se mješavina kukuruza šećerca, ozime crvene pšenice i odabranih sladova. Proporcije svake komponente se drže u tajnosti. Komponente žitarica se melju posebnom metodom u jednom starom mlinu, nakon čega se šalju na termičku obradu. Zatim se pomiješaju sa vodom i kvascem. Fermentacija se odvija u ogromnim bačvama od čempresa. Ostatak procesa se promatra prema klasičnoj shemi. Posebnost proizvodnje "Makers Marka" je mali obim proizvodnje, što ukazuje ne na težnju za profitom, već na očuvanje tradicije i najvišeg kvaliteta.

Early Times

Američki burbon nazvan "Early Times" tokom perioda zabrane proizvodio se kao medicinski proizvod. Istina, sada nije precizirano koje je bolesti ovaj "napitak" trebao liječiti. Naziv u prijevodu znači "stara vremena", usmjerena na uvjeravanje potrošača da se proizvođač viskija striktno pridržava tradicije proizvodnje alkohola.

Vrijedi napomenuti jednu zanimljivost. Prema američkom zakonu, dotično piće ne može se prodavati kao burbon zbog nepostojanja etikete "made in Kentucky" na etiketi. Ova činjenica je u direktnoj vezi s njegovim starenjem, iako je proizvod natopljen u starim hrastovim posudama. Lightton kukuruznog viskija ove marke je upravo zbog ove okolnosti. Mnogi poznavaoci u odgovorima primjećuju da je Airlie Times jedan od najizbalansiranih duhova među konkurentima.

Blantonov američki burbon

Ovaj kukuruzni viski razvio je pukovnik Albert Blanton. Postoje informacije da je programer išao na konačnu verziju skoro pedeset godina. Duge godine eksperimenata su pokazale dobro poznati aksiom da je sve genijalno jednostavno. Sastav alkoholnog pića "Blanton-s" uključuje kukuruz šećerac, odabrane sorte raži i posebno pripremljen ječam. Svi strani aditivi i nečistoće su isključeni. Ovo je glavna karakteristika Blantonovog.

Sudeći po recenzijama stručnjaka, dotični burbon se smatra jednim od standarda kvaliteta. Poznavaoci bilježe note citrusnog voća, meda, jabuke, začina i čokolade u bogatom poslijeukusu. Brendirana boca ispod ovog proizvoda poznata je u cijelom svijetu. Tara je okrunjena figuricom džokeja koji punom brzinom vozi mustang trku.

Daniel Stewart

Ne može se tvrditi da je Daniel Stewart veoma popularan i dobro poznat brend u Sjedinjenim Državama. Ova marka je uključena u recenziju zbog relativno jeftine cijene za domaće tržište. Recenzije o ovom proizvođaču su uglavnom pozitivne. Ne bilježe nikakve posebne prednosti u odnosu na konkurente, osim cijene, ali praktično ne ukazuju ni na negativne poene.

Organoleptikparametri pića su sasvim u skladu sa prihvaćenim standardima, iako se retrookus brzo prekida, uprkos početnoj zasićenosti. Opis ovog kukuruznog viskija sugerira da je proizvod sasvim prikladan kao burbon kategorije proračuna. Posebno je akvizicija "Daniela Stewarta" relevantna za pripremu raznih koktela na bazi njega. Istovremeno, nije posebno pogodan za prvo upoznavanje sa pravim američkim proizvodom, jer ne omogućava da se uvaže svi kvaliteti pića.

Benchmark

Među svim markama američkog burbona izdvaja se brend Benchmark, koji se takođe proizvodi u proizvodnim pogonima u Kentuckyju. Osim kukuruza, sastav pića uključuje odabrani ječam i raž. Vrijedi napomenuti da posljednji sastojak zauzima veliki udio u receptu. Prema uputama kompanije, ova žitarica bi trebala biti najmanje 51%.

Viski odležava najmanje četiri godine u novim drvenim bačvama koje su napravljene od američkog hrasta. Odlike potrošača uključuju optimalnu kombinaciju visokog kvaliteta i razumnih cijena. Izgled boce donekle je sličan kapacitetu Jack Danielsa. Okus ovih pića značajno se razlikuje jedan od drugog. U Benchmarku je tanak i pomalo suv, sa pečećim i prilično oštrim okusom. Najvažniji detalji degustacije uključuju meke note čokolade, cimeta i karamele.

Divlja Turska

U početku je ovo klasično piće imalo drugačiji naziv - američki burbon 101. Njegova istorija je započela1855. godine, kada je vlasnik trgovine specijalizirane za prodaju alkohola i kafe, Austin Nicolet, počeo proizvoditi alkohol vlastite proizvodnje. Kukuruzni viski ove marke do 1870. prodavao se samo u bačvama. Sadašnji naziv pića pojavio se 1940. godine. Lovcima na ćurku toliko su se svidjeli okus i aroma ovog proizvoda da su predložili da ga nazovu "divlja ćurka" (divlja ćurka). Sada zaštitni znak pripada italijanskom alkoholnom brendu Gruppo Campari.