Pirjani krompir: najjednostavniji i najukusniji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kompiri su svima omiljeno jelo ruske kuhinje. Može se pripremiti i za večeru i za ručak. Postoji mnogo jednostavnih varijanti dinstanog krompira, a svaka od njih će delovati kao nešto novo i posebno. Ali vrijedi zapamtiti da je ovo jelo prilično kalorično. Ne možete se previše zanositi njima. Par puta sedmično je dovoljno da uživate u mirisima koji dolaze iz kuhinje i nezaboravnom ukusu.

Klasični paprikaš od krompira

Svaki početnik može da se nosi sa pripremom dinstanog krompira. Ovo će zahtijevati sljedeće sastojke:

• gomolji krompira - 1 kg;
• dvije srednje šargarepe;
• dva luka;
• crni biber i sol.

Koraci kuvanja:

1. Krompir se oguli i ostavi u ledenoj vodi četvrt sata.
2. Sljedeće izrežite gomolje na male kvadrate.
3. Stavite krompir u šerpu i prelijte vodom da prekrije sastojke. Malosol.
4. Kričkajte na srednjoj vatri poklopljeno ne više od 10 minuta.
5. Zatim dodajte sitno nasjeckani luk i dinstajte još 5 minuta.
6. U ovom trenutku, šargarepa se trlja i šalje u krompir. Sve što treba da pomešate, posolite i pobiberite. U tom stanju pirjajte 10 minuta.

Jelo se može poslužiti sa pavlakom i sitno seckanim zelenilom. Za ručak poslužite kao samostalno jelo, a za večeru - uz ćufte, pileći file, meso ili bilo koju ribu.

Brzi gulaš sa mesom u rerni

Da brzo skuvate gulaš u rerni sa mesom, najbolje je koristiti mladu svinju, a povrće iseći na što sitnije.

Sastojci:

• svinjski file (plećka) - pola kilograma;
• maslinovo ili suncokretovo ulje za prženje;
• krompir - 1,5 kg;
• dva luka;
• jedna velika šargarepa.

Koraci kuvanja:

1. Svo povrće je oguljeno i oprano pod tekućom vodom.
2. Krompir se iseče na kockice, šargarepa na tanke trake, a luk na kolutiće.
3. Svinjetina se opere i isecka na male ili srednje kocke, posoli.
4. Za dinstanje je bolje izabrati duboki kazan, u koji prvo stavite krompir, na njega luk, pa šargarepu. Svaki sloj se posoli i pobiberi. Na sam vrh se stavljaju komadi mesa koji se preliju sa malo ulja i pola čaše vode.
5. Rerna se zagreva na 200 stepeni i tu se šalje kazan sa povrćem i mesom.
6. U ovom stanju, gulaš u rerni treba da traje oko sat vremena.

Ovo je veoma obilna večera, tako da je najbolje ne pretjerivati s porcijama i jesti dva do tri sata prije spavanja.

Kompiri pirjani sa pavlakom

Krompir dinstan u pavlaci je prilično mekan i sočan. A ako ga skuvate za večeru u laganom šporetu, cela porodica će dobiti jedinstveno zadovoljstvo.

Za kuhanje dinstanog krompira u pavlaci trebat će vam:

• pola kilograma krompira;
• masna pavlaka - 200-250 ml;
• kašičica putera;
• čaša vode za piće;
• sol i ostali omiljeni začini.

Proces kuhanja:

1. Pripremite krompir i narežite na srednje kockice.
2. Zatim ga stavite na dno posude multivarka, začinite začinima i dobro promiješajte.
3. Pavlaka se pomeša sa vodom u posebnoj posudi i pošalje u krompir.
4. Zatvorite multivarku i podesite režim "gašenje". Što je model snažniji, program će se brže završiti.
5. Gotov krompir rasporedite na tanjire sa ribom, mesom ili povrćem.

Kompiri pirjani u tiganju

Nećete morati dugo da petljate sa dinstanim krompirom u tiganju, ali će se njegovim ukusom svideti svi. Ovaj prilog možete poslužiti uz bilo šta: svježe ili soljeno povrće, meso ili ribu.

Lista sastojaka:

• pola kilograma krompira;
• glavica luka;
• beam bilo kojizelje;
• maslac - oko 50 g;
• razni začini.

Način kuhanja:

1. Maslac je otopljen. U njemu je potrebno propržiti luk dok ne bude providan.
2. Pripremljen krompir narežite na dugačke šipke i pošaljite na luk na 5 minuta. Stalno miješajte.
3. Pospite povrće začinima i nastavite dinstati poklopljeno na laganoj vatri 10 minuta.
4. Zatim pospite krompir sitno seckanim zelenilom, dinstajte još 5 minuta.

Prilikom dinstanja krompira u tiganju važno je koristiti puter da napravite delikatan prilog.

Uzbekistanski gulaš sa lukom

Drugi naziv za dinstan krompir sa lukom je bigvožđe. Popularno jelo uzbekistanske kuhinje. Ispada vrlo ukusan i sočan prilog, za čiju pripremu će vam trebati:

• kilogram krompira;
• pola kilograma luka;
• 100 ml bilo kojeg ulja za prženje;
• pola čaše vode;
• svježi kopar i sol.

Koraci kuvanja:

1. Oguliti ceo luk i dobro oprati, iseći na kolutiće ili polu-prstenove.
2. Učinite isto sa krompirom, samo ga narežite na kvadrate, zelje nasjeckajte.
3. Luk se prži na ulju dok ne postane proziran.
4. Krompir se šalje na luk i prži 7-10 minuta. Obavezno promiješajte.
5. Nakon što se doda voda i povrće se ostavi da se dinsta dok ne omekša.
6. Ovaj krompir se može jesti sam ili kao prilog.

Krompir u loncima

U loncu je potrebno malo više sastojaka, ali rezultat će iznenaditi svakog gurmana:

• Standardni set posuda za pečenje - 6 kom;
• 800g bilo kojeg mesa;
• pola kilograma šampinjona ili bilo koje druge gljive;
• 10-15 krompira;
• tri luka;
• 5 čena belog luka;
• dvije velike šargarepe;
• gomila zelenila;
• tvrdi sir - ne više od 200 g;
• majonez sos;
• mesna juha - pola litre (ako nije dostupno, možete je zamijeniti vodom);
• 50g putera;
• ulje za prženje;
• sol i biber po ukusu.

Kuvanje:

1. Prvo dobro isperite postojeće meso i narežite na željene komade za dinstanje.
2. Pripremljen krompir narezan na trakice ili kockice.
3. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
4. Pečurke se operu i takođe izgnječe do željene veličine.
5. Beli luk se reže što je moguće sitnije.
6. Meso se prži na ulju u tiganju do zlatno smeđe boje, a zatim se prebacuje u posebnu posudu.
7. Dalje, pečurke, krompir i šargarepa sa lukom se redom prže. Svi sastojci moraju biti posoleni.
8. Kada su svi sastojci napola gotovi, možete ih rasporediti u šerpe u slojevima: meso, krompir, začinsko bilje, pečurke, puter, malo čorbe, sir i majonez. Ako ne volite sir, možete i bez njega.
9. Sve posude su pokrivene poklopcima iposlati u zagrijanu rernu na 30-50 minuta.
10. Kuvane poslastice se serviraju direktno u loncima ili lijepo poređane na porcionirane tanjire i posute začinskim biljem.

Krompir sa kobasicama

Kompiri sa kobasicama spremaju se brzo, a porodicu od ovog jela ne možete odvući za uši. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• kobasice - 200 g;
• kilogram krompira;
• srednja žarulja;
• mali korijen celera;
• srednja šargarepa;
• pasulj u mahunama - 100 g;
• pulpa od dva paradajza;
• veliki kiseli krastavčić;
• ulje za prženje;
• začini.

Kuvanje:

1. Krompir se opere, oguli i iseče na kockice. Zatim ga napune vodom, ali ne do samog vrha, i pošalju da proključa.
2. U ovom trenutku se prže šargarepa sa lukom i celerom. Kada luk postane providan, povrću se dodaje pasulj.
3. Nakon pet minuta dodajte pulpu od paradajza i narezane kobasice. Sve se dobro začini solju i začinima, dinsta još oko pet minuta.
4. Povrće napola skuvano šalje se u krompir. Ocijedite malo čorbe ako vam se čini previše.
5. Potrebno je dinstati pod poklopcem 10-15 minuta. Jelo se servira toplo sa pavlakom i začinskim biljem.

Kompiri pirjani sa gulašom iz konzerve

Ova opcija je prikladna za slučaj kada nema vremena za dugo dinstanje krompira, a morate brzo i ukusno nahraniti svoju porodicu ili goste. Za ovotrebat će:

• 5 velikih krompira;
• konzerva goveđeg gulaša;
• luk i šargarepa - po 1;
• sol i biber i lovorov list.

Kuvanje:

1. Krompir se iseče na sitne kockice, prelije vodom i stavi na uključeni šporet.
2. Luk sa šargarepom se sitno isecka i prži na vrelom ulju. Dodaje im se gulaš i kuva još četvrt sata.
3. Potrebno je ocijediti pola vode iz krompira i tamo poslati prženo povrće sa gulašom, staviti lovorov list. Ostavite poklopljeno 10 minuta.

Bilo koja, čak i domaćica početnika, može reproducirati sve ove recepte. Zahtijeva minimum sastojaka i truda. Porodica će biti oduševljena, a neko će sigurno tražiti još. Takvo jelo može biti glavno na svečanoj trpezi, kao i običnog radnog dana.