Grašak: koristi i štete, kalorije, svojstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Grašak je jedna od onih namirnica koje vole apsolutno svi: i djeca i odrasli. Može se konzumirati svjež direktno iz vrta, kuhati s njim u mirisnoj supi i dodati salati u konzerviranom obliku. Poseban ukus jelima daje grašak, čija je dobrobit za organizam poznata od davnina.

Kompozicija

Grašak se smatra vrijednim izvorom biljnih proteina, ugljikohidrata i drugih vitamina. Međutim, njegova glavna karakteristika je sadržaj mikroelemenata i mineralnih soli korisnih za organizam.

Moguće je nabrajati kompoziciju jako dugo. Jednostavnije rečeno, jedan grašak sadrži skoro čitav periodni sistem. Vitamini u sastavu: E, K, B, A, H i beta-karoten.

Kalorije proizvoda

Zbog činjenice da grašak sadrži veliku količinu ugljikohidrata i proteina, po kalorijskom sadržaju nadmašuje neke vrste mesa. Na primjer, ako uzmete nemasnu junetinu, ona će biti manje kalorična od graška.

Mladi grašak, dobrokoji za organizam nesumnjivo sadrži približno 298 kcal na 100 grama proizvoda. Moždane varijante proizvoda su mnogo ukusnije od stonih. Sadrže puno šećera i škroba. Međutim, kako grašak počinje da sazrijeva, količina šećera se smanjuje.

Svježi grašak, čija je korist za ljude veća od konzerviranog, preporučuje se djeci. U ovom trenutku sadrži mnogo korisnih supstanci, aminokiselina i vitamina.

Korisna svojstva

Nije tajna da proklijalo zrno ima pozitivan efekat na organizam. Međutim, malo ljudi zna šta je tačno ova korist. Kada grašak proklija, enzimi u njemu počinju naglo da se aktiviraju, a to utiče na razgradnju ugljikohidrata i masti. Dakle, količina vitamina u sastavu se povećava, proizvod se lako apsorbira u tijelu. Inače, mineralne soli, koje se nalaze u velikim količinama u grašku, doprinose uklanjanju viška tečnosti.

Uzgred, grašak je veoma cijenjen od strane ribara. Ispostavilo se da je ovo samo savršen mamac za ribu (kuhanu).

Zeleni grašak: medicinske koristi i štete

Svaki doktor će vam reći da je ovaj proizvod veoma koristan za upotrebu. Međutim, još uvijek se može pronaći jedan nedostatak. Zbog činjenice da grašak sadrži puno grubih vlakana i šećera, ovaj proizvod dovodi do povećanja nadimanja. Jednostavno rečeno, jedenje izaziva plinove.

Prednosti proizvoda:

• Grašak je veoma moćan antioksidans. Njegova redovna upotreba minimizira rizik od raka.
• Ovaj proizvod je veoma koristan za prevenciju gojaznosti i anemije.
• Poboljšava rad krvnih sudova, srca, bubrega i jetre.
• Tokom ljeta obavezno jedite svježi zeleni grašak. Njegova korist nije samo u pozitivnom djelovanju na tijelo, već i savršeno ublažava otekline, pa se često koristi u kozmetologiji.
• Preporučljivo je koristiti pire kod čira jer smanjuje kiselost.
• Koristi se za prevenciju dermatitisa i napadaja.
• Čisti crijeva od nakupljenih toksina.
• Smanjuje vjerovatnoću razvoja raka.
• Poboljšava funkciju mozga i daje energiju tijelu.
• Održava mišićni tonus i blagotvorno utiče na razvoj mentalnih sposobnosti.
• Usporava proces starenja.
• Tinktura graška se koristi za ublažavanje zubobolje.

Upotreba u kozmetologiji

Šta je još dobro kod graška? Njegove prednosti su također zabilježene u kozmetologiji. Ovaj proizvod se vrlo često koristi kao maske za lice. Ovi tretmani dokazano uklanjaju akne, smanjuju natečenost i poboljšavaju tonus kože.

Čak iu davna vremena, žene su koristile graškovo brašno u kozmetičke svrhe. U starom Rimu, prah napravljen od ovog proizvoda bio je veoma popularan.

Efektivno mršavljenje

Grašak je odličan način za čišćenje organizma. Iz tog razloga se vrlo često koristi u ishrani ljepšeg spola, koji žele smršaviti.

Možete uzeti suhi grašak i potopiti ga u hladnu vodu oko 12 sati. Nakon toga proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Tok mršavljenja je od 7 do 10 dana. Pripremljenu masu treba jesti svaki dan po nekoliko kašika. Vjerujte, nakon mjesec dana takve dijete ne samo da ćete normalizirati rad crijeva, već ćete i izgubiti višak kilograma.

Grašak: dobar za srce

Za aterosklerozu i srčana oboljenja, doktori preporučuju svojim pacijentima da jedu jela od graška. Ovaj proizvod ispire štetni holesterol iz organizma, čisti krvne sudove. Osim toga, grašak čisti krv i normalizuje krvni pritisak, uklanja višak tečnosti iz organizma.

Zrna sadrže veliku količinu antioksidansa koji smanjuju rizik od tumora i hipertenzije. Preporučuje se da ga redovno koristite svima, u bilo kojoj dobi.

Dobro je znati

Morate znati kako odabrati pravi grašak. Kvalitetniji će biti proizvod koji, kada se osuši, nije velikog prečnika, oko 3-4 mm. Boja mora biti ili jarko žuta ili zelena.

Sada malo o tome kakav bi trebao biti grašak nakon kuhanja. Njegove koristi će ostati iste ako se nakon namakanja kuha najviše 60 minuta. U slučaju da se to nije desilo,Bolje je ne jesti proizvod. Ili je star ili nije visokog kvaliteta.

Ako volite grašak iz konzerve, obavezno proučite sastav prije nego što ga kupite. Treba da sadrži samo šećer, so, vodu i sam proizvod. Nikada ne kupujte staklenku ako je poklopac čak i malo natečen.

Kako skuvati grašak?

• Prije kuvanja obavezno ga napunite svježom hladnom vodom. Najmanje tri litre vode po kilogramu proizvoda.
• Bez obzira na sortu graška, optimalno vrijeme kuvanja je 1 sat. U rijetkim slučajevima može biti 1,5 sat.
• Tokom kuvanja nemojte dodavati hladnu vodu. Ako proključa, možete dodati malo kipuće vode.
• Posolite grašak tek nakon što je gotov, jer sol sprečava da proključa.
• Ako želite pire, zgnječite grašak vruć. Kada se malo ohladi stvoriće se grudvice.

Koristi kuvanog graška nisu ništa manje od svežeg, samo ako je pravilno kuvan.

Koliko dugo treba namakati grašak?

Kuvanje graška ima jednu tajnu - prvo ga morate potopiti u hladnu vodu. Najbolja opcija bi bila da to uradite noću. Ovaj postupak značajno skraćuje vrijeme kuhanja. Međutim, nemojte misliti da što duže namakate proizvod, to će mu biti bolje. To je zabluda. Ako pretjerate, grašak će jednostavno postati kiseli. Izračunajte svoje vrijeme ovakotako da proizvod bude u vodi ne više od 12 sati. Ovo je najoptimalniji vremenski period.

Prije namakanja graška, mora se srediti. Zatim ga stavite u duboku posudu i dobro isperite. Ponekad u paketima možete pronaći male komadiće grančica, morate ih se riješiti. Tek tada se grašak može potopiti u hladnu vodu. Uradite to tako da tečnost pokrije proizvod za oko dva prsta.

Usput, vrijedi napomenuti i činjenicu da ako grašak nakon namakanja dobro nabubri, tada više neće uzrokovati snažno stvaranje plinova. Svježi kopar možete dodati i u gotovu supu ili pire, efekat će biti isti.

Kontraindikacije za upotrebu

Uprkos činjenici da su prednosti graška za ljudski organizam značajne, postoje neke kontraindikacije o kojima je važno znati:

• Sa žadom i gihtom, ne možete koristiti proizvod i svjež i kuhan.
• Kod tromboflebitisa i holecistitisa, grašak je kontraindiciran.
• Ako imate pogoršane gastrointestinalne bolesti, u ovom trenutku nije preporučljivo koristiti ovaj proizvod.
• Grašak je koristan za starije ljude jer normalizuje rad srca. Ali ne biste ga trebali prečesto dodavati u svoju prehranu.
• Ako imate problema sa crijevima, obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom prije nego što pojedete grašak.

Naravno, najbolje je pokušati jesti svježi grašak kada je tek ubran iz bašte. U ovom trenutku proizvod je najbogatiji vitaminima i mineralima.supstance.

Koristi graška su zaista poznate od davnina. Blagotvorno deluje na opšte stanje organizma. Međutim, uvijek treba imati na umu kako ga pravilno kuhati i natopiti, na što obratiti pažnju prilikom kupovine konzerviranog proizvoda. Poznavajući ova osnovna pravila i kontraindikacije, uvijek možete skuhati za svoju porodicu ne samo ukusno, već i zdravo jelo.