2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Od davnina, ljudi su pokušavali da zaslade život. Ali neki proizvodi koje su naši preci smatrali ukusnim i slatkim, sada nam se uopće ne čine tako. Industrija slatkiša se razvija, iz godine u godinu sve sofisticiranija, oduševljava kupce najfinijim autorskim konditorskim proizvodima.
Slastičarstvo - remek-djela umjetnosti
Svaka poslastica mora biti ukusna i lijepa. Posebna dostignuća u tome postignuta su u proizvodnji kolača. Stvarajući prava remek-djela, poslastičari su uspjeli postići savršenu kombinaciju karakteristika okusa i estetske ljepote. Autorske torte su toliko lepe da se ruka ne diže da razbije ovaj sklad.
Zanimljivo je gledati kako se spremaju krofne u čokoladnoj glazuri. Talasi nježnih boja klize po površini, pune tijesto, izazivajući samo želju za uživanjem u slatkišima.
Prirodna čokolada je veoma popularna. Od nje se prave slatkiši, dodaju se kolačima i drugim pekarskim proizvodima.
Svi ovi slatkiši se sastoje od desetina sastojaka koji sami po sebi nisu posebno ukusni. Jedan od njihsu čokoladne kapi koje se koriste u pečenju ili proizvodnji slatkiša.
Za šta se koriste čokoladne kapi?
Kada kupuju kolačiće ili mafine sa mrskom čokolade, ljudi se često pitaju kako su ove mrlje dospele u pečenje i nisu se rastvorile. I sve je vrlo jednostavno - ovo su baš čokoladne kapi.
Mogu biti potpuno različite kako po boji i sastavu, tako i po otpornosti na toplotu.
Najčešći su oni od prirodne čokolade. Takve kapljice se koriste za ukrašavanje slatkiša. Daju čokoladni miris i ukus. Lijepo je kad takva čokoladna kapljica naiđe među najdelikatniji šlag.
Naravno, ovo nije jedina situacija u kojoj je preporučljivo koristiti kapi. Čokoladne kuglice su nezaobilazni pomoćnici poslastičara u procesu pripreme glazure. Kapljice i tanjurići se lako tope i pretvaraju u homogenu masu koja se može koristiti kao ukrasni sastojak.
Kapi otporne na toplinu su one koje se koriste u pečenju. Zbog svog sastava ne zamagljuju se u bezoblične lokve pod uticajem visokih temperatura, već zadržavaju oblik.
Ove zgodne male kapljice se koriste ne samo u velikim industrijama. Prednosti njihove upotrebe cijenile su i obične domaćice. Kapi se lako čuvaju, a pravu količinu za pečenje ili pravljenje glazure lako je izračunati. Više ne morate stajati kod šporeta i čekati da masa za glazuru dostigne željeno stanje. I potreba za topljenjem čokoladnih pločica je također eliminirana.
Od čega se prave kapi?
Standardni sastav kvalitetnog proizvoda trebao bi biti:
- šećer;
- kakao puter;
- lecitin;
- vanilin;
- mlijeko.
Nije uvijek kompozicija upravo ovakva. Ovisno o vrsti, čokoladne kapi mogu sadržavati zamjene za kakao i kakao puter.
Važno je shvatiti da su kapi otporne na toplinu napravljene posebno za pečenje. Sadrže sastojke koji im omogućavaju da se tope na visokim temperaturama. Stoga se ne preporučuje jesti ih prije obrade.
Preporučuje se:
Čokoladne medalje kao originalni poklon
Šta odrasli i djeca toliko vole? Tačan odgovor bi bili slatkiši. Bez njih ne može proći niti jedan dječji odmor, korporativna zabava ili odlazak u posjetu. Čokoladne medalje su sada veoma popularne
Kako napraviti čokoladne ruže?
Čokoladne ruže se smatraju originalnim jestivim ukrasom za deserte i kolače. Oni vam omogućavaju da proizvod bude kompletan. Takav ukras može se izgraditi samostalno ako slijedite jednostavna pravila za stvaranje. Prema njihovim riječima, svaka domaćica može naučiti kako napraviti čokoladne ruže
Domaće čokoladne torte: recepti
Ovaj članak će biti vrlo koristan za ljubitelje čokoladnih kolača. Recepti sa fotografijama pomoći će u pripremi slatkih deserta u kojima je jedan uobičajeni sastojak čokolada. Raznolikost predloženih opcija zadovoljit će sve želje, a dizajnerske ideje će vam reći kako isplativo predstaviti takva jela na proslavi
Čokoladne fritule - brzo i ukusno
Kako možete zadovoljiti svoje voljene, a da imate ograničeno vrijeme? Naravno, ukusne čokoladne palačinke. S vama dijelimo nekoliko recepata
Koliko kapi u 1 ml: pravila brojanja
Utvrđivanje koliko kapi od 1 ml obično rade oni koji imaju sreću da lijekove kupe u bočici bez posebnih dozatora, mjernih čašica ili kašika. Ali za svaku otopinu bit će različit broj kapi po ml, tako da morate malo izračunati
