Ukusne salate od povrća: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Verovatno od detinjstva svaka osoba zna za dobrobiti povrća. Danas predlažemo da razgovaramo o tome koje svijetle i ukusne salate možete kuhati od njih. U ovom materijalu ćete pronaći jednostavne recepte za salate od povrća sa fotografijama i tajnama kuhanja. Jela iz ove selekcije ne samo da će oduševiti svojim ukusom i originalnošću, već će dati inspiraciju za nove kulinarske eksperimente.

Salata od povrća sa jednostavnim i ukusnim pestom

Glavni sastojak u receptu za salatu od povrća je pesto. Istovremeno jednostavan i nevjerovatno ukusan, može svako jelo pretvoriti u svečano. Za salatu će vam trebati sljedeći sastojci:

• crveni paradajz (obavezno zreo) - 300 grama;
• listovi zelene salate - 50 grama;
• krastavci (svježi) - 200 grama;
• slatka paprika - dovoljna je 1;
• borovi orasi (naravno oguljeni) - oko 70-80 grama;
• parmezan i bosiljak (svježi) - 70 komadagrama;
• malo bijelog luka;
• bilo koje biljno ulje (preporučujemo maslinovo) - 80 ml.

Kuvanje

Prvo pripremite sos. Da biste to učinili, propržite pinjole u suhom tiganju. Dok se prže sir treba iseći na kockice srednje veličine, beli luk oguliti, a bosiljak dobro oprati i osušiti. Sve sastojke za pesto treba samljeti, najbolje je to učiniti blenderom. Tokom prerade, komponentama sosa se mora dodati ulje.

Sljedeći korak je priprema povrća. Napomena: ako kupujete listove zelene salate u plastičnoj ambalaži, potrebno ih je vrlo dobro oprati. Ako se loše obrađuje, opasne bakterije mogu ostati na proizvodu. Listove zelene salate oprane i osušene salvetama jednostavno potrgajte rukama, slatku papriku, prethodno oljuštenu od sjemenki, narežite na pola prstena. Paradajz i krastavce najbolje je narezati na kockice. Zatim se povrće mora pomiješati u posudi za salatu i začiniti sosom. Inače, ako je pesto pregust, možete mu dodati par kašika čiste hladne vode. Gotovu salatu možete ukrasiti pinjolima.

Vinegret sa kiselim kupusom

U pripremi ove jednostavne salate od povrća po receptu snaći će se i domaćica početnika. Njegov vrhunac može se nazvati prisustvom hrskavog kiselog kupusa. Za kuvanje će vam trebati:

• velika cvekla - 1 kom.;
• krompir - 3-4 komada;
• šargarepe - jedna velika ili dvijesrednji;
• kiseli kupus - dovoljno je 150-200 grama;
• crveni luk - 1 kom.;
• grašak iz konzerve (po mogućnosti mladi) - 5 supenih kašika;
• malo kukuruznog (ili bilo kog drugog) ulja;
• biber i sol.

Recept

Pripremu salate od povrća po recepturi treba započeti preradom povrća: cveklu, šargarepu i krompir skuvati u blago posoljenoj vodi. Gotove proizvode je potrebno ohladiti, očistiti i narezati na uredne male kockice. U dubljoj posudi pomešati seckano povrće, zeleni grašak, sitno seckani luk i kiseli kupus. Vinegret premažite biljnim uljem, pobiberite i posolite. Gotovo!

Povrće sa mocarelom

Ukusna salata od povrća, čiji je recept predstavljen u nastavku, definitivno se može nazvati pravom vitaminskom bombom. Osim toga, veoma je hranljiv, jer sadrži mladi italijanski sir. Lista proizvoda je:

• paradajz (preporučujemo uzimanje zrelih, ali ne mekanih) - 3 kom.;
• krastavci (takođe jaki) - 2 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• crveni luk (možete ga zamijeniti bijelim ako želite) - 1 kom.;
• masline bez koštica - dovoljno za 10-12 komada;
• seckan peršun i bosiljak - po 2 pune kašike;
• mocarela - 150-200 grama;
• kvalitetno maslinovo ulje - trećina šoljice;
• par kašika octa - vinskog i balzamičnog;
• šećer (najbolji je smeđi, ali i bijelipogodno) - kašičica;
• svježe mljeveni crni biber - 1/4 čajne žličice;
• sušeni origano - pola kašičice;
• malo soli.

Praktični dio

Pripremanje ove salate od povrća (na slici) prema receptu, potrebno je početi sa povrćem - isjeći ga i pomiješati u dubokoj posudi za salatu. Zatim im dodajte začinsko bilje i masline. Sada možete početi s pripremom preljeva. Da biste to učinili, pomoću metlice morate u posebnoj posudi pomiješati sirće, ulje, začine i sol. Zalijte salatu gotovim sosom, dobro promiješajte. Zatim zdjelu za salatu pokriti prozirnom folijom i poslati u hladnjak na 15-20 minuta. Prema receptu, salatu od povrća prije serviranja treba posuti komadićima sira.

Przeni patlidzan i paradajz

Želite li iznenaditi svoje goste i članove porodice? Probajte ovu ukusnu salatu od povrća. Recept je veoma jednostavan, a ukus je pikantan i vedar. Morate uzeti:

• zreli patlidžan - 3 komada;
• paradajz - 4 kom.;
• crveni luk (može se zamijeniti običnim bijelim, ali u ovom slučaju salata neće biti tako atraktivna) - 1 kom.;
• po jedna mala veza cilantra i zelenog luka;
• bilo koje biljno ulje za prženje patlidžana;
• malo vinskog octa;
• šećer i sol po ukusu.

recept korak po korak

Prvo, hajde da pričamo o tome kako odabrati pravi patlidžan. Ne bi trebalo da budu prezrele, trebalo bi i kupovanje prevelikih plodovaodbijaju - najvjerovatnije su bili previše oplođeni, što znači da su u sebi nakupili puno nitrata. Sjemenke unutar isječenog patlidžana ne smiju biti tamne i neugodnog mirisa, to ukazuje da se u povrću nakupila velika količina otrova solanina.

Jedna od faza kuvanja je prikazana na fotografiji. Recept za ukusnu salatu od povrća je prilično jednostavan:

1. Patlidžan treba iseći, posoliti i ostaviti 10-15 minuta. Zatim se moraju presovati i pržiti u velikoj količini ulja.
2. Sljedeće, nasjeckajte luk, pobiberite ga vinskim sirćetom, solju i šećerom.
3. U zdjeli za salatu pomiješajte narezan paradajz, prženi patlidžan, kiseli luk.
4. U posebnoj posudi pomiješajte zeleni luk i cilantro, pospite sa malo šećera, promiješajte.
5. U činiju za salatu dodajemo i zelje, posolimo jelo i dodamo šećer, ulje i sirće.

Salata sa pikantnim i mirisnim preljevom je spremna.

Paradižnik i šparoge

Tražite jednostavan i ukusan recept za salatu od povrća? Ovo jelo je upravo ono što vam treba. Njegova priprema neće trajati više od 30 minuta. Za četiri porcije potrebno je uzeti:

• špargle - 1 kilogram;
• cherry paradajz - 10-15 kom.;
• začinska potočarka - 100-120 grama će biti dovoljno;
• jedan crveni ili bijeli luk；
• malo meda;
• kukuruzno ulje - dvije supene kašike;
• balzamiko sirće - kašičica (možete ga zamijeniti istom količinom sirćetavino).

Način kuhanja

Uopšteno govoreći, šparoge su bliski srodnici običnog luka. Međutim, po ukusu i izgledu, potpuno je drugačiji od njega. Prilikom odabira obratite pažnju na to da na stabljikama nema sluzi i obojenih mjesta. Ukusne i zdrave šparoge - čvrste, sočne. Za ovu salatu potrebno je da je isečete na male komade i kuvate u blago posoljenoj vodi 7-8 minuta, a zatim ocedite vodu.

Dok se šparoge kuvaju, luk iseći na sitno, preliti sa malo vode i dodati med i sirće. Svaki čeri paradajz prepolovite. U činiji za salatu pomešati šparoge, čeri paradajz, luk. Sljedeći sastav je savršen kao preljev: tri supene kašike supe koja ostane posle šparoga, kašika marinade od luka, ulje. Ovo jelo se servira na listovima zelene salate.

Povrće i đumbir

Želite li skuhati nešto neobično? Isprobajte recept za salatu od povrća ispod. Sastav ovog jela je prilično jednostavan:

• velika cvekla, sveža šargarepa i paprika - po 1;
• savojski kupus - četvrtina glavice;
• 1 mali krastavac;
• beli luk - po ukusu;
• klice soje i mljeveni kikiriki - po pola čaše;
• sok od tri limuna;
• korica jednog limuna;
• med (savetujemo da uzimate tečnost) - supena kašika;
• smeđi šećer (umesto toga možete koristiti beli) - kašičica;
• bilo kojibiljno ulje (kukuruz sa najboljim ukusom) - 5-6 kašika;
• đumbir.

Kako napraviti salatu

Prvo, napravimo sos od đumbira. Da biste to učinili, u šoljici pomiješajte sok i koricu limuna, nasjeckani bijeli luk, rendani đumbir, med i šećer. Zatim se svi ovi sastojci moraju obrisati. Ovaj zadatak se može riješiti korištenjem konvencionalnog sita. Svo povrće mora biti isjeckano, najbolja opcija su slamke. U činiji pomiješajte sve sastojke za salatu, začinite ih mirisnim sosom. Ovu salatu možete ukrasiti orasima. Dobar tek!