Orah: sastav, kalorije, korisna svojstva i kontraindikacije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Specijalci iz oblasti pravilne ishrane orah nazivaju jednom od najkorisnijih vrsta voća. Osim toga, veoma je ukusan i možete ga kupiti u skoro svakoj radnji. Prednosti ovakvih orašastih plodova za naš organizam su izuzetno značajne, pa nam njihova redovna upotreba omogućava da dugo ostanemo lijepi i nemamo zdravstvene probleme. Međutim, ne vole svi ljudi jesti orahe u njihovom prirodnom stanju.

Koja zdrava jela možete dodati ovom proizvodu da ga učinite još ugodnijim? Šta je tako posebno kod oraha? Koje vitamine sadrže i šta je izvanredno u njihovom sastavu? Postoje li kontraindikacije za ovu vrstu voća? U ovom članku ćemo pogledati dobro poznate vrste orašastih plodova i upoznati se s nekim ukusnim i zdravim receptima.

Kompozicija

Orasi, zvani orasi, prava su ostava vitamina i korisnisupstance. Hranljiva vrijednost ovih jezgara je u velikoj mjeri posljedica njihovog sastava. Koji se vitamini i makronutrijenti nalaze u ovom voću?

Prvo, orasi sadrže mnogo različitih vitamina, kao što su A, B, C i K. Osim toga, zrna su bogata supstancama kao što su cink, gvožđe, fluor, magnezijum, mangan, kalijum, fosfor, bakar i mnogi drugi. Uprkos vrlo maloj potrebi organizma za ovim makroelementima i mikroelementima, njihov nedostatak dovodi do ozbiljnih poremećaja funkcija većine sistema i organa koje oni uključuju. A jedenje male količine korisnih i hranjivih orašastih plodova svaki dan može vam uštedjeti mnogo zdravstvenih problema.

U isto vrijeme, u jezgri se nalaze nezasićene masti i korisne aminokiseline koje obogaćuju tijelo potrebnom energijom i pomažu u održavanju zdrave i uravnotežene prehrane.

Kalorije

Koliko kalorija ima 100 grama oraha? Ovo pitanje postavljaju mnogi ljudi koji žele smršaviti ili jednostavno promatraju dnevni sadržaj kalorija u svojoj ishrani.

Ovakvi ljudi mogu biti uznemireni što orašasti plodovi ove vrste sadrže dosta kilokalorija. Međutim, to su izuzetno korisne kalorije koje ne dovode do debljanja. Dakle, 100 grama orašastih plodova sadrži otprilike 640-650 kilokalorija. Naravno, oni koji žele smršaviti ne bi trebali zloupotrebljavati ove proizvode, ali nekoliko nukleola dnevno nikada neće štetiti.

Osim poznavanja kalorijskog sadržaja orahaorašastih plodova, važno je znati koliko je proteina, masti i ugljikohidrata uključeno u njihov sastav. Poznato je da 100 grama proizvoda sadrži oko 16 grama proteina, 10 grama ugljikohidrata i oko 65-70 grama masti. Vidi se da su ovi orasi zaista bogati mastima. Međutim, nisu štetni i treba ih konzumirati, ali ne u prevelikim količinama.

Properties

Razmotrite svojstva i kontraindikacije oraha. Već smo govorili o izuzetno korisnom sastavu voća, što ukazuje na njegovo pozitivno djelovanje na organizam. Šta je to?

Pre svega, ovi orasi imaju pozitivan efekat na mozak i mentalnu aktivnost. Oni poboljšavaju neuronske veze, ne samo da blago povećavaju nečiju inteligenciju, već i sprečavaju nervne slomove ili prenaprezanje.

Uticaj konzumacije ovakvih orašastih plodova na kardiovaskularni i cirkulatorni sistem je takođe ogroman. Tvari koje čine njihov sastav sprječavaju začepljenje krvnih žila i razvoj ateroskleroze. Kombinacijom upotrebe oraha sa redovnom fizičkom aktivnošću možete postići najbolji rezultat i u starijoj životnoj dobi nemate srčanih problema i visokog krvnog pritiska.

Ne može se ne reći o prednostima orašastih plodova za kožu. Sprječavaju razvoj dermatitisa, osipa i stečenih alergijskih reakcija.

Dakle, orasi su veoma zdrav proizvod. Koje su kontraindikacije za njihovu upotrebu?

Kontraindikacije

Uprkos ogromnoj lepezi pozitivnih svojstava i kvaliteta ovog voća, neki ljudi mogu bitinjihova upotreba je kontraindicirana. Ko ne bi trebao uključiti recepte od oraha u svoju prehranu?

Kontraindikacije uključuju sljedeće bolesti:

• Poremećaji u gastrointestinalnom traktu (prvenstveno čir na želucu i gastritis, kao i pankreatitis, gastroduodenitis, bolesti žučne kese i jetre).
• Dijabetes melitus (tip 1 ili tip 2, tj. kongenitalni ili stečeni).
• Povećano zgrušavanje krvi.
• Kožne bolesti u aktivnoj fazi (rubeola, dijateza i mnoge druge).
• Povećana osjetljivost na komponente koje čine orašasti plodovi (posebno biljni proteini).
• Alergija.

Uticaj na reproduktivni sistem organizma

Vitamini i elementi u tragovima sadržani u jezgri imaju ogroman uticaj na organizam. Na primjer, dobrobiti oraha za muškarce teško se mogu precijeniti. Upotreba ovog proizvoda pozitivno utiče na potenciju, a doprinosi i pravilnom i pravovremenom sazrevanju spermatozoida. Istovremeno, orasi, bogati hranljivim materijama, daju muškarcima snagu, harizmu i samopouzdanje.

Što se tiče žena, slobodno se može reći da su orasi neophodni za pravilno funkcionisanje ženskog organizma. Pomažu u održavanju redovnog menstrualnog ciklusa bez ikakvih kašnjenja i odstupanja. Istovremeno, takvi orašasti plodovi značajno jačaju imunološki sistem, pomažu preživjeti psihički stres i boriti se protiv nesanice. Pored svega rečenog, oniinhibiraju rast i razvoj ćelija raka i mogu spriječiti rak dojke.

Koje su prednosti oraha za trudnice? Plodovi, zvani orasi, održavaju stalnu hormonsku pozadinu ženskog tijela i blagotvorno djeluju na razvoj djeteta tokom trudnoće. Orašasti plodovi mogu ublažiti opće fizičko stanje trudnice. Pomažu u ublažavanju otoka, sprječavanju raznih bolesti, posebno zaraznih, oslobađaju ženu od umora i slabosti. A folna kiselina sadržana u orašastim plodovima ima pozitivan učinak na rast i razvoj zdravog djeteta. Međutim, buduće majke treba da se konsultuju sa specijalistom pre upotrebe ovog voća, jer mogu postojati kontraindikacije za ovaj proizvod.

Tako postaje jasno da su prednosti oraha za muškarce i žene ogromne. Stoga bi svaka osoba trebala uključiti ovaj divni proizvod u svoju ishranu.

Orasi za djecu

Jedenje oraha je takođe dobro za decu, a možda čak i neophodno. Međutim, u ovom slučaju takve orašaste plodove treba uključiti u prehranu s mnogo više opreza nego odrasle. Prije konzumacije voća potrebno je konsultovati se sa pedijatrom kako biste isključili sve vrste rizika i možda ćete morati proći potrebne testove.

Dječji organizam može nepredvidivo reagirati na novi proizvod, njegovu prezasićenost kalorijama i korisnim elementima u tragovima. Takođe je važno zapamtiti da deca treba da jedu manjeorašastih plodova dnevno od odraslih. U dobi ispod 12 godina treba konzumirati 1 do 3 (maksimalno) orašastih plodova dnevno.

Dakle, analizirali smo prednosti orašastih plodova i kontraindikacije za njihovu konzumaciju. Pređimo sada na recepte sa orasima.

Recepti

Postoji ogroman broj jela, koja uključuju orašaste plodove, koji se nazivaju orasi. To mogu biti i razne salate, i jela od mesa, i slatkiši, pa čak i peciva. Razmotrite najpopularnije, ukusnije i najzdravije od njih.

Salata od cvekle sa suvim šljivama

Najukusnija salata, koja uključuje cveklu, suve šljive i dresing, verovatno je svima poznata. Ali ne dodaju svi plodove o kojima razmišljamo. Koji je recept za cveklu sa suvim šljivama i orasima?

Salata sadrži sljedeće sastojke:

• Kilogram cvekle.
• 350 grama suvih šljiva.
• 250 grama orašastih plodova.
• Nekoliko čena belog luka.
• Majonez (ili pavlaka).

Gdje početi kuhati ovo zdravo jelo?

Prvo, potrebno je da cveklu prokuvate dok ne bude potpuno kuvana. Dobro skuvano povrće lako se probuši viljuškom ili nožem, dok uređaj u njega ulazi lagano, ne nailazeći na prepreke u vidu nedovoljno pečenih delova.

Zatim morate sitno nasjeckati cveklu na tanke trakice tako da je zgodno dodati u salatu. Nije preporučljivo kupovati pretvrde suve šljive u prodavnici, međutim, ako nisu dovoljno mekane, prvo ih treba natopiti.topla voda 30 minuta.

Sjeckajte orahe u blenderu. Važno je da se uređaj na vrijeme isključi kako se orasi ne bi doveli u stanje paste u koju se pretvaraju tokom dužeg mljevenja. Za ovu salatu možete ostaviti male komadiće nukleola.

Da biste upotpunili recept za cveklu sa suvim šljivama i orasima, cvekli dodajte seckani (ili oceđeni) beli luk i dodajte suve šljive sa seckanim jezgrom. Nakon toga u salatu se dodaje preliv - majonez, pavlaka ili grčki jogurt.

Jelo je spremno. Može se poslužiti.

Cupcake

Ništa manje popularan i ukusan je recept za tortu od oraha. Takva peciva su prilično jednostavna za pripremu i, osim toga, smatraju se zdravim. Za pripremu ovakvog jela potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 120 grama putera (≈ jedan i po briket).
• 2 kašike pšeničnog brašna.
• Kašika šećera.
• Jedna i po kašika orašastih plodova.
• Dva ili tri jaja.
• Vrećica vanilin šećera (ili ekstrakta vanilije).
• Tjesto s praškom za pecivo (≈ jedna vrećica).

Počnimo da kuvamo ovo ukusno jelo sa testom.

U dubljoj posudi pomiješajte omekšali puter sa šećerom. Zatim dodajte dva jaja i vanilin (ili ekstrakt vanile) u posudu. Sve dobro izmiješajte.

U dobijenu smesu prosijati pšenično brašno i umesiti dovoljno gusto testo. Za miješanje možetekoristite mikser.

U blenderu sameljite orahe tako da ostanu sitni komadići i dodajte ih u našu "praznu". Testo za buduću tortu je spremno.

Posudu za pečenje namažite puterom i dodajte malu količinu brašna. Zatim gotovo tijesto prebacimo u formu i poravnamo. Možete dodati još orašastih plodova na vrh ako želite.

Kolač treba peći u rerni 40-45 minuta na temperaturi od ≈200 stepeni.

Nakon što prođe dovoljno vremena potrebno je da čačkalicom ili šibicom provjerite spremnost kolača. Probušimo posudu, a ako drvena površina ostane suha, onda je kolač gotov.

Keks sa orasima biće prekrasan ukras svečane trpeze. Naravno, takav desert ne biste trebali jesti svaki dan, jer sadrži dovoljnu količinu šećera, brašna i putera. Međutim, takav kolač je prilično koristan ne samo za odrasle, već i za djecu.

kolač od šargarepe

Zdravi desert od šargarepe sa orasima priprema se apsolutno bez pečenja. Ovaj recept je pogodan za svaku gozbu, jer je jednostavan i izuzetno ukusan.

Za izradu torte potrebno nam je:

• 200 grama svježe šargarepe.
• 200 grama hurmi.
• 100 grama orašastih plodova (8-9 supenih kašika).
• Citrusno voće (najbolja narandža).
• Kašičica meda.

Počnimo s kuhanjem. Kao u slučaju suhih šljiva od cveklezelenu salatu, pretvrde urme prethodno potopite u toplu vodu, a zatim usitnite u blenderu. Meko voće nije potrebno namakati.

Unaprijed seckani orasi se dodaju hurmama. Jezgra i sušeno voće miksamo dovoljno dugo. Naš cilj je da dobijemo ljepljivi i viskozni puter od orašastih plodova s dodatkom datulja.

Rezultirajuća masa je praznina za slojeve torte buduće torte. Na posebnom papiru za pečenje (ili na foliji) od testenine formiramo pravougaoni kolač. Stavimo našu blanko u zamrzivač i počnemo kuhati šargarepu.

U dubljoj posudi pomešati šargarepu, prethodno iseckanu sa rende, med i pomorandžu. Sve sastojke usitnite u blenderu. Uklonimo tečnost iz nastale mase. Vrijeme je da izvadite tortu iz zamrzivača.

Zamrznuti kolač se mora iseći na tri jednaka dela. Zatim oblikujemo tortu uobičajenom metodom, koristeći masu od šargarepe kao kremu.

Kolač od šargarepe je spreman. Može se preliti orasima ili preljevima po želji. Gotovo jelo nije veliko, ali je u isto vrijeme vrlo ukusno i zdravo. Dobar tek!

čokolada

U prodavnicama možete pronaći gotovu čokoladu sa orasima. Osim toga, postoji ogroman broj varijacija u korištenju ovog voća s čokoladom. Vrijedi napomenuti da ova kombinacija proizvoda nije baš zdrava, jer čokolada sadrži puno šećera i kalorija. Koja jela uključuju kakao zrna i orašaste plodove?

Prvo jezgradodaje se čokoladnim kolačima za dodatni ukus. Takva konzumacija oraha je nezdrava. Prilikom odabira peciva sa ovim voćem, prednost treba dati vegetarijanskim ili posnim jelima.

Takođe veoma popularan recept za orašaste plodove u čokoladi. Ovo predjelo je popularan desert i često se prodaje u trgovinama.

Treći najčešći recept je topla čokolada sa orasima. Takav napitak je veoma sladak i ukusan, a lako se može pripremiti i kod kuće. Međutim, ne treba ga zloupotrebljavati.

Koristite

Pa koliko oraha pojedete dnevno? Stručnjaci preporučuju konzumiranje 3-5 jezgri oraha ili 7-10 polovica dnevno. Stoga je preporučljivo kupiti cijele plodove kako biste mogli izračunati njihovu dnevnu stopu. Nedovoljna konzumacija oraha može se nadoknaditi drugim namirnicama koje sadrže potrebnu količinu vitamina i nutrijenata. Važno je znati da previše može dovesti do zdravstvenih problema, kao što su bol i krvarenje desni.

Na zatvaranju

Dakle, u ovom članku smo saznali šta je koristan orah, koja su njegova svojstva i kontraindikacije za upotrebu. Ovaj proizvod je uvršten u jelovnik zdrave prehrane i ponekad je nezamjenjiv ne samo kao samostalan desert, već i kao sastojak pravilnih i zdravih jela. Jedite samo zdravu hranu i ostanite zdravi! Pripremite i isprobajte predstavljeno u člankurecepti.