2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Limunov sirup je veoma popularan među kuvarima, jer služi kao odlična impregnacija za razna peciva, uključujući prozračne i mirisne kekse. Međutim, kao i desert, sirup se mora pravilno pripremiti kako se proizvod ne bi pokvario, već, naprotiv, da bi mu dao poseban polet.
Najbolji recepti za sirup od limuna prikupljeni su u ovom članku. Osim toga, ovdje su opisani i drugi načini korištenja ove poslastice za koje mnogi ni ne znaju.
Funkcije kuvanja
Pre nego što se uhvatite u koštac sa receptom za limunov sirup, zapamtite nekoliko jednostavnih teza.
U pripremi ovog sirupa najvažniju ulogu igra korica voća. Mnogi ga se greškom riješe koristeći samo limun, ali ovaj način kuhanja je u osnovi pogrešan.
Korica limuna daje gotovom sirupu pravu konzistenciju. Osim toga, od toga ovisi koliko će zasićeni proizvod imati okus.
Tradicionalni recept
Tradicionalni limunsirup, čiji je recept veoma tražen među ljubiteljima pečenja, priprema se uz dodatak "tajnog" sastojka - konjaka. Da biste pripremili odličnu impregnaciju za tortu, trebat će vam:
- cognac;
- limun;
- voda;
- šećer.
Limun prerežite na pola, iz jedne polovine iscijedite sav sok. U šerpi pomiješajte 250 ml vode i 3 žlice. kašike šećera. Pustite da proključa tečnost i kuvajte još 3-5 minuta.
U vrući sirup dodajte limunov sok i sitno narendanu koricu. Po želji 2 kašike konjaka. Ovo će torti dati poseban pikantan okus koji će se dugo pamtiti ukućanima.
Sirup od šećernog limuna
Ovaj recept za sirup je prava blagodat za barmene koji koriste ove aditive za pripremu raznih pića. Za pravljenje šećerno-limunovog sirupa trebat će vam sljedeći proizvodi:
- limuni - 300 grama;
- šećerni sirup - 1 litar.
Sa limuna treba ukloniti gorku bijelu kožicu, ostaviti koru i sitno isjeckati na trakice. Zagrijte šećerni sirup na 100 stepeni, prelijte ga limunovom koricom. Dobijenu smjesu dobro promiješati i ostaviti da se kuha 48 sati.
Nakon što se sirup infundira, procijedite ga kroz fino sito. U nastalu tečnost dodajte limunov sok i ponovo dobro promiješajte.
Vrijedi napomenuti da se šećerni sirup može pripremiti i samostalno. Da biste to učinili, otopite potrebnu količinu šećera u vodi, prokuhajte i dajte dobivenosmjesa da se malo ohladi.
Specijalne pripreme za zimu
Za pripremu sirupa od limuna za zimu potrebno vam je litar limunovog soka i 650 grama šećera. Svježe iscijeđeni sok mora se filtrirati, sipati u lonac. Dodajte granulirani šećer, stavite na vatru i prokuhajte tečnost.
Kuvajte sirup oko 15-20 minuta, redovno mešajući. Dok je smjesa još vruća, mora se flaširati. Kada se sirup ohladi, može se zatvoriti.
Biskvit sa punilom
Najčešće se limunov sirup koristi kao impregnacija za biskvit, što i nije iznenađujuće, s obzirom na to koliko je ukusan i sočan takav kolač. Pravljenje torti za biskvit je prilično jednostavno, ali treba se pridržavati nekoliko važnih pravila bez kojih jelo možda neće uspjeti:
- bjelanjke i žumanca treba umutiti odvojeno, jaja prethodno ohladiti;
- ne stavljajte sodu ili prašak za pecivo u testo za biskvit;
- bijelce treba istući do guste pjene, inače se kolač možda neće dići;
- preporučljivo je brašno za tijesto obogatiti kisikom - nekoliko puta prosijati kroz sito.
Inače, recept za biskvit je prilično jednostavan. U odvojenim posudama umutite bjelančevine sa šećerom (105 g) i žumanca sa šećerom (105 grama) i vanilijom. U žumanca dodajte trećinu proteina, lagano miješajući smjesu kašikom. Na površinu prosijte 130 grama brašna, dobro izmiješajte. Zatim dobijenu masu prebacite na preostale proteine, ponovo promiješajte.
Izlijte testo u podmazan oblik. Najbolje je da mu prečnik ne prelazi 26 cm, tako da će biskvit ispasti visok i prozračan. Savršeno za pite i kolače. Važno je napomenuti da je samo dno potrebno podmazati u kalupu, jer "mokri" zidovi neće dozvoliti da se biskvit diže, jednostavno će kliznuti po njima. Testo poslati 40 minuta u zagrejanu rernu na 180 stepeni.
Dobijeni biskvit prerežite na dva ili tri dela, natopite ih sirupom. Sočan i mirisan desert za čaj je spreman!
Preporučuje se:
Kako napraviti kremu od limuna. Krema za biskvit od limuna - recept
Krema od limuna je popularna engleska poslastica konzistencije koja podsjeća na fil od kreme ili voćnog pirea. Ovaj desert je delikatne teksture, kao i slatkastog ukusa sa karakterističnom kiselošću
Recept za kolač od limuna. Kako napraviti francuski tart od limuna i jabuke
Francuska je svjetski poznata ne samo po svojim vinima i konjaku, već se zasluženo smatra i kulinarskim liderom. A njena gurmanska interesovanja uključuju više od žabljih krakova, tartufa i supe od luka. Francuska peciva su poštovana među sladokuscima svih zemalja. Zahvaljujući južnom francuskom gradu Mentonu, kolač s limunom je započeo svoj pobjednički marš
Kako napraviti kokosov sirup kod kuće?
Kokosov sirup će biti odličan dodatak palačinkama, palačinkama, pecivima. Možete ga kuhati kod kuće koristeći kokosove pahuljice, kokosovo mlijeko ili sok. Svi recepti za kuhanje predstavljeni su u članku
Kako napraviti tinkturu od limuna sa alkoholom kod kuće?
Alkoholna tinktura limuna jedno je od najpopularnijih alkoholnih pića koje ljudi sami prave. Toliko je voljen zbog svoje jedinstvene arome i mekog okusa. Je li ovo piće teško napraviti? Ne! A to možete provjeriti proučavanjem recepta, koji će sada biti detaljno opisan
Sorbet od limuna: Kako ga napraviti kod kuće
Sorbet od limuna je desert napravljen od jednostavnih sastojaka. Ovu osvježavajuću voćnu poslasticu je lako napraviti. Osim toga, poslastica savršeno hladi u vrućem ljetnom danu. Ovaj članak govori o popularnim receptima za takav desert
