Rok trajanja jaja kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nije tajna da je ključ zdravlja i dobrobiti našeg organizma pravilna prehrana, odnosno upotreba kvalitetnih i svježih proizvoda. Ali čak i uz najpažljiviji odabir namirnica, one mogu biti beskorisne ili čak štetne ako ih ne znate pravilno čuvati. Kao što znate, prirodni proizvodi često imaju kratak rok trajanja. Brzo se pokvare, a mi moramo stalno iznova kupovati svježu robu. Stoga, poznavajući osnovna pravila skladištenja hrane, vodite računa o svom zdravlju i štedite svoje finansije.

Dakle, rok trajanja proizvoda može se produžiti na sljedeći način: hlađenjem ili nekim od načina obrade (kuhanje, dimljenje, soljenje itd.). Istovremeno, mora se imati na umu da se ne može promijeniti samo rok trajanja hrane, već i njen ukus. Nakon obrade mijenja se sastav proizvoda, kao i njihov miris i izgled.

Važno je znati da rok trajanja zavisi od uslova u kojima je proizvod bio. Na primjer, kokošja jaja. Prirodni je proizvod koji se preporučuje i zdravim i bolesnim osobama. Jajamoraju biti uključeni u svakodnevnu prehranu. To će osigurati normalan razvoj i rast djece. Osim toga, pileća jaja su poznata kao stalni učesnik u ishrani. Pravilno skladištenje proizvoda će pomoći ne samo da ostane svjež, već će i sačuvati svu vrijednost jaja.

Rok trajanja jaja u frižideru je do 5 nedelja na temperaturi od +1 C. Ovo se odnosi na sirova pileća jaja. Štaviše, važno je znati kada su srušene, a nisu zapakovane ili kupljene u prodavnici. Ispostavilo se da prije nego što jaja dođu u naš frižider, mogu biti stara oko dvije sedmice. Iz tog razloga vrijedi obratiti pažnju na datum proizvodnje robe, a ne na pakovanje. Inače, sami proizvođači često navode na pakovanjima jaja rok trajanja do 25 dana.

Ako želite samostalno kupiti jaja od pojedinaca, morate znati sljedeće. Za prikupljanje 30-40 jaja u domaćinstvu biće potrebno oko nedelju dana. Sve ovo vrijeme, prvi od njih leže, najvjerovatnije, ne u frižideru, već jednostavno na hladnom i tamnom mjestu. Vodite računa o temperaturi prilikom transporta u grad, jer se tamo ne šalju u hladnjačama, već obično na prirodnoj temperaturi. Prilikom skladištenja takvog proizvoda vrlo je važno izbjegavati temperaturne razlike. Da biste sami prevezli kantu jaja, preporuča se premjestiti njihove slojeve novinama ili papirom. Imajte na umu da se na sobnoj temperaturi rok trajanja jaja smanjuje na nedelju dana.

Integritet jaja je takođe važan za dugotrajno skladištenje. Ako je ljuska napukla, postoji šansa da uđe bakterija salmonele.

Osim toga, prljava jaja ne treba skladištiti, jer ljuske jajeta mogu vremenom proći klice kroz svoje pore.

Što se tiče čuvanja jaja bez ljuske, žumanca se mogu držati u frižideru do 4 dana, a proteini - do 5 (naravno, dobro zatvarajući posudu).

Omiljeni način jesti kokošja jaja je kuvana. Ne samo da je ukusno, već je i praktično: mogu se ponijeti na put. Osim toga, kuhana jaja su najsigurnija (dugotrajna toplinska obrada ubija sve bakterije i mikrobe) u usporedbi s kajganom ili meko kuhanim jajima. Rok trajanja kuvanih jaja je oko sedam dana (u frižideru), a ako je jaje puklo tokom kuvanja, onda 4 dana. U isto vrijeme, strani mirisi mogu prodrijeti kroz pore u ljusci. Stoga je vrijedno zamotati jaja prozirnom folijom. Na sobnoj temperaturi, kuvana jaja su dobra samo 12 sati.