Šta su dijetalna jaja, kategorije jaja, rok trajanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Za početak, samo jaje se smatra dijetetskim proizvodom. Ovo je odličan izvor proteina, koji sadrži, osim toga, ogromnu količinu vitamina i minerala i relativno male - kilokalorije. U članku ćemo razmotriti šta su dijetalna jaja, njihov sastav, prednosti i svojstva.

Šta je unutra

Jaja su odličan izvor proteina i kalcijuma. Zbog sadržaja u njima gotovo svih vitamina neophodnih za ljudski organizam, kao što su vitamin A, vitamini B i vitamin D, kao i važnih elemenata kao što su fosfor, kalijum, magnezijum, cink, gvožđe, njihova redovna konzumacija hrane blagotvorno deluje na rad srca, jača i održava dobre kosti, zube, nervni sistem, vid i imunitet.

Uprkos ne previše niskom sadržaju kalorija, jaja su čest gost raznih dijetalnih jelovnika. Njihov bogat sastav omogućava vam da dobijete dovoljno i dobijete potrebne elemente u maloj količini proizvoda. Jaja imaju nutritivnu vrijednost od 157 kcal (na 100 grama). A ako jedete samo proteine, onda samo 45 kcal, što je idealnopogodno za dijetalna jela.

Koja je razlika

Sada razmotrite koncept "dijetalnog jajeta". Ovo je naziv proizvoda prve svježine. U roku od sedam dana nakon što ga kokoš snese, jaje se smatra dijetetskim. U ovom trenutku je najkorisniji, kao i svaki svježi proizvod. Osim toga, jaje, kao poznati alergen, manje je štetno u tom smislu tokom ovog perioda.

Nakon sedam dana, jaja postaju jaja iz kantine. Najčešće su dostupni u izobilju na policama trgovina.

Koja je razlika između dijetalnih i konzumnih jaja? Spolja - gotovo ništa. Dijetalna jaja imaju mekšu i tanju ljusku. Na svjetlu, uz pomoć jakog izvora svjetlosti, možete vidjeti da sa tupog kraja imaju manje izraženu zračnu vreću nego u menzama. To je zbog činjenice da s vremenom zrak ulazi u jaje, a vrećica se povećava.

Prodavac prilikom prodaje označava dijetalna i konzumna jaja u skladu sa opšteprihvaćenim pravilima. Ovo je regulisano relevantnim zakonima. Slovo "D" označava dijetalna, slovo "C" - konzumna jaja. Osim toga, datum proizvodnje je uvijek utisnut.

Šta znači kategorija jaja?

Nakon slova "D" ili "C" na jajetu označite "B", "O", "1", "2" ili "3". Ovo je kategorija proizvoda. Dodeljuje mu se u zavisnosti od veličine (težine):

• B -najviša kategorija - težina svakog takvog jajeta je preko 75 grama;
• O - odabrana jaja - preko 65 grama (uključivo) i do 75;
• 1 - od 55 (uključivo) do 65 grama;
• 2 - od 45 grama (uključivo) do 55;
• 3 - najmanja jaja - od 35 grama do 45.

Sada je lako razumjeti šta je dijetalno jaje. Uzmimo primjer. Ako je proizvod označen sa "TO", to znači da je jaje proizvedeno prije najviše sedam dana odabrane kategorije, odnosno težine od 65 do 75 grama.

Uslovi skladištenja

Ovaj proces je od velike važnosti, jer njegovo nepoštovanje dovodi do kvarenja proizvoda. Pročitajte više:

1. Rok trajanja dijetalnih jaja - ne više od sedam dana od datuma proizvodnje. To je naznačeno na etiketi. Uslovi - na sobnoj temperaturi do +20 0S.
2. Rok trajanja konzumnih jaja - ne više od dvadeset pet dana od datuma proizvodnje. Uslovi su isti kao u prethodnom pasusu.
3. Jaja se mogu čuvati u frižideru do tri meseca.

Mogu li jesti

Ukoliko postoji sumnja u svježinu proizvoda, onda to možete provjeriti starom provjerenom metodom. Uronite jaje u duboku posudu napunjenu hladnom vodom tako da pokrije proizvod odozgo za dva do tri centimetra (prikladna je na primjer čaša). Dodajte kašiku kuhinjske soli u tečnost:

1. Najsvježije jaje će odmah otići na dno. Sada je lako odgovoriti na pitanje šta su dijetalna jaja. Oni su takvi i samidovesti.
2. Ako jaje ostane da pluta negdje u sredini, onda se može smatrati relativno svježim, pogodnim za konzumaciju. Običan stoni proizvod bi se trebao ponašati ovako.
3. Ako se jaje umočeno u vodu okrene naopačke sa tupim krajem, koje ostane na površini, nastavi da pluta, onda se mora potrošiti u narednih nekoliko dana.
4. Pokvareni proizvod s istekom roka trajanja jednostavno će plutati na površini vode. Bacite bez razmišljanja. Trovanje pokvarenim jajima je veoma opasno.

Bijela ili smeđa?

I još jedan parametar koji mnoge proganja pri kupovini jaja: koju boju proizvoda odabrati - bijelu ili smeđu? To zapravo ne znači ništa. Može se koristiti samo za određivanje koje je boje piletina snijela ovo jaje. Bijele kokoške proizvode svijetla jaja, dok smeđe kokoške proizvode tamna.

Odaberite prema svojim potrebama. Na primjer, ako želite farbati jaja za Uskrs, morat ćete koristiti bijela, naravno.

Sada znamo šta su dijetalna jaja i po čemu se razlikuju od kantinskih jaja, kako odabrati pravi proizvod, fokusirajući se na vaše potrebe, kako odrediti kategoriju, vidjeti etiketu s odgovarajućom oznakom na cjeniku u radnja. Također možemo definirati svježinu.