Čaj "Earl Grey" - kralj čaja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Poznajemo stotine različitih pića. A čaj je, naravno, najpopularniji od svih. Već 3000 godina postoji tradicija da se pije ovo piće, a modernom čovjeku je već teško zamisliti svoj život bez njega. Earl Grey čaj se smatra najomiljenijim i najpopularnijim.

Legenda

Piće je mješavina nekoliko vrsta čaja i aromatizirano uljima bergamota. Prvi spomeni nalaze se u Kini, lokalno stanovništvo je pripremalo piće nježnog okusa, miješajući ga s laticama ruže i jasmina. Vjeruje se da je ime dobila po grofu - Charlesu Greyu. Prema jednoj od brojnih verzija, čaj je poklon poznatog kineskog mandarina kao nagrada za spašavanje sina nakon brodoloma. Prema drugoj verziji, nije spašen kineski grablje, već Indijac, sin Raje, i to ne iz brodoloma, već na kopnu u džungli. Pisma i drugi izvori informacija također ukazuju da je Earl Grey čaj s bergamotom jednostavno predstavljen grofu Drugom i kasnije se povezivao s njim.

Prvo spominjanje pića, prema istraživanjima, dogodilo se 1824. godine. U novije vrijeme, ulje bergamota se koristi za poboljšanje okusa nekvalitetnih čajeva. Stoga je malo vjerovatno da ga je Charles Gray preporučio.

Čaj "Earl Grey": sastav i svojstva

Dva glavna sastojka pića su ulje bergamota i listovi crnog čaja. U mnogim slučajevima piće je aromatizirano uljem, a ponekad se u tu svrhu koristi i korica bergamota. Upotreba ulja se smatra ispravnijom. Podiže imunitet, aktivira vitalnost i energiju, budi kreativnost, poboljšava koncentraciju pamćenja. Samo jedna šoljica dnevno deluje sedativno, ali Earl Grey čaj povećava mentalnu budnost. Pomaže u koncentraciji u vrijeme stresa, stimulira fokus i pažnju. Redovnom upotrebom napitka poboljšava se rad kardiovaskularnog sistema. Jetra se čisti, krvni pritisak se normalizuje, zidovi krvnih sudova su ojačani. Napitak je također izvanredan po svojim pozitivnim svojstvima za kožu lica - uklanja pjege, akne, staračke pjege. Izglađuje bore, podmlađuje.

Mješavine čaja

Crni čaj "Earl Grey" je mješavina tri vrste - indijske, kineske, cejlonske. Ali okus i ugodna aroma ovoga ne mijenjaju mnogo. Svako može izabrati svoju vrstu čaja. Nekome je bliža mješavina cejlonskog i indijskog čaja sa uljem bergamota, a nekima je bolji kineski čaj sa voćnom koricom.

Veoma popularno, posebno među ženskom polovinom, piće "LadyGrey" je sorta Earl Grey. Laganog je okusa citrusa i vrlo je osvježavajuća i opuštajuća. Mirisna, crna ili svijetla sa dodanom koricom limuna i narandže. Dobro se pije ujutro ili poslije večere.

Najskuplji čajevi se beru sa najboljih plantaža čaja i uzgajaju visoko u planinama. Beru se u rano proleće, prva berba čaja se smatra najvrednijom. Prirodno piće odlikuje se visokom cijenom, budući da je mnogo rada utrošeno na njegovo uzgoj, tehnologija je vrlo naporna i složena. Ovako se uzgajaju različite mješavine Earl Greya. Čaj, čiji je opis i sastav gore spomenut, proizvodi se ne samo na plantažama Kine i Indije, već postoje i dostojne američke firme koje proizvode vlastiti Earl Grey. To su Bigelow Tea Company i Stash Tea. Francuska se takođe bavi proizvodnjom sopstvenih sorti čaja - kompanija Grand Jardin zauzima vodeću poziciju.

Kako kuhati?

Bez obzira na vrstu čaja, pravila za pripremu čaja su vrlo jednostavna. Najbolje je koristiti flaširanu vodu, a za piće odabrati porculan ili zemljano posuđe. Kotlić se prvo mora preliti kipućom vodom. Za svaku vrstu pića odabire se vlastita temperatura vode, za crne sorte idealna je temperatura od 90-100 stepeni. Proporcija je jedna kašičica na čašu vode. Uz pravilno kuhanje, Earl Grey čaj ispada vrlo mirisan, kiselkast, bez gorčine i proziran. Vrijeme kuhanja - od 1 do 7 minuta. Kao zaslađivač saBergamot se odlično slaže sa medom. "Earl Grey" zadržava bogat ukus za 3-5 napitaka.

Treba piti samo svježi čaj, ako košta više od 4 sata, više štete nego koristi. Ali nemojte misliti da, budući da je ovo piće toliko korisno, trebate ga piti u velikim količinama. Preporučuje se piti 3-4 šoljice dnevno.