2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Svakako, ugljeni hidrati u hrani nisu ništa manje važna komponenta od proteina i masti. Sve su one vitalne nutritivne komponente hrane i potrebne su ljudskom tijelu. Ugljikohidrati su osnovni materijal, lako dostupan i bogat energijom, koji održava živo biće u životu.
Šta ugljikohidrati mogu biti i čemu služe
Poznato je da ugljikohidrati u proizvodima mogu biti jednostavni i složeni. Prvi uključuju: glukozu, fruktozu, laktozu, m altozu, saharozu, galaktozu. Koriste se kao brzi energetski izvori. Na primjer, samo glukoza je pogodna za mozak, mišiće i bubrege, kao i za crvena krvna zrnca (eritrocite). Složeni ugljikohidrati poput škroba, pektina i celuloze potrebni su za slične svrhe. Dakle, škrob je dugo svarljiv izvor energije. Pektini i celuloza se ne razgrađuju u ljudskom tijelu, ali to ne znači da nisu potrebni. Neophodno je da ovi ugljikohidrati budu prisutni u proizvodima kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Upravo ugljikohidrati služe kao rezervna zaliha energije, za to se talože u jetri i mišićima u obliku glikogena.
Koja hrana sadrži ugljikohidrate
- Slatkiši, proizvodi od brašna (uključujući tjesteninu), hljeb, med, čokolada.
- Voće, povrće, mlijeko, pavlaka, gljive.
U isto vrijeme, namirnice bogate ugljikohidratima i navedene u prvoj grupi, uz bilo koju vrstu ishrane, ne treba konzumirati pretjerano.
Ugljeni hidrati su krivi za problem viška kilograma
Razmjena ugljikohidrata i masti u tijelu je međusobno povezana. Uz višak unosa ugljikohidrata iz hrane, kao što je već spomenuto, oni se pohranjuju u rezervi. Ali ako ih ima previše, a osoba je neaktivna, ugljikohidrati se počinju pretvarati u tvari za "dugotrajno skladištenje" - masti. Ovo je mehanizam dobijanja viška telesne težine. Sa nedostatkom unosa ugljenih hidrata prvo se troše rezervne masti za potrebe organizma, zatim počinje korišćenje sopstvenih proteina - nastupa iscrpljenost.
Na principu smanjenja količine ugljikohidrata iz hrane baziraju se takozvane dijete bez ugljikohidrata: Atkins, Kremlj dijeta. Uopšte ne ograničavaju unos proteina i masti, samo su ugljikohidrati gotovo potpuno isključeni. Proizvodi sadrže određenu količinu njih, uzetu u obzir u gramima na 100 grama proizvoda. Na osnovu ovih brojki, osoba izračunava dnevni obrok kako ne bi prekoračila dozvoljenu količinu.
Često ljudi koji se pridržavajudijetama bez ugljenih hidrata, postavljaju pitanje: „Jesti bez ugljenih hidrata je li dobro ili loše?“. Prvo, nikakva pravilna dijeta ne dozvoljava vam da u potpunosti uklonite bilo koju nutritivnu komponentu, jer je to vrlo štetno. Samo ga treba ograničiti. Drugo, kod takvih dijeta dolazi do povećanog opterećenja jetre i bubrega zbog povećanja intenziteta metabolizma proteina. Ali ove vrste dijeta su efikasne, samo ih treba koristiti mudro i nakon konsultacije sa lekarom.
Preporučuje se:
Koliko dugo kuhati škampe? Trebao bi to znati
Svaka žena nastoji da obraduje svoje voljene ukusnim gurmanskim jelima. Za mnoge porodice, plodovi mora su svečani obrok, pa se domaćice često suočavaju s problemom: koliko treba kuhati škampe?
Mi jedemo ispravno. Koje namirnice su ugljikohidrati?
Porcija žitarica za doručak ključ je za aktivan, zdrav dan. Znajući koje namirnice su ugljikohidrati, možemo ih inteligentno uključiti u ishranu i dobiti maksimalnu korist bez i najmanje štete po zdravlje. Naprotiv, njihov nedostatak je prepun problema i bolesti
Želite li znati gdje se nalaze brzi ugljikohidrati? Lista proizvoda je prilično zanimljiva
Malo ljudi zna kako razlikovati hranu koja sadrži brze ugljikohidrate. Trebate li ove namirnice uključiti u svoju ishranu? Da li su štetni po zdravlje? Odgovori na ova i druga pitanja nalaze se u tekstu
Zašto je toliko važno znati koliko grama ima u kašičici šećera?
Svaka domaćica, koja je barem jednom koristila recepte iz kuharica, suočila se s činjenicom da je prilično teško izmjeriti potrebnu količinu različitih proizvoda. Često možete pronaći ne previše detaljne informacije o tome koliko težine ili zapremine određenog sastojka trebate sipati, sipati ili staviti u posudu
Ugljikohidrati: značenje u koje se grupe dijele ugljikohidrati i njihova uloga u ljudskom tijelu
Ugljikohidrati su jedan od najvažnijih elemenata potrebnih za održavanje optimalnog stanja ljudskog tijela. To su glavni dobavljači energije, koji se sastoje od ugljika, vodika i kisika. Nalaze se uglavnom u biljnim proizvodima, odnosno šećerima, pekarskim proizvodima, integralnim žitaricama i žitaricama, krompiru, vlaknima (povrće, voće)
