2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Profiteroli su ukusan i visokokaloričan desert. Po istom receptu priprema se tijesto za proizvode. Vrhunac ovog deserta je izbor kreme za profiterole. Evo nekoliko odličnih recepata.
Profiterole. Način pripreme tijesta
U šerpu sipajte čašu vode, stavite pola pakovanja putera i malo soli. Pustite da provri uz stalno mešanje. Dodajte dvjesto pedeset grama brašna i promiješajte. Brašno treba da proključa i sjedini se sa vodom. Tijesto će se postepeno pretvoriti u viskoznu i gustu grudu. Za zagrijavanje je potrebno dvije do tri minute. Zatim sklonite sa vatre, malo ohladite i počnite dodavati jedno po jedno jaje, dobro meseći. Ukupno će vam trebati pet jaja. Testo treba da bude lepljivo i lepljivo.
Stavite u konditorsku kovertu i istisnite na pleh podmazan biljnim uljem. Pecite blanke na temperaturi od oko dvjesto stepeni pola sata. Glavno pravilo: ne otvarajte pećnicu. Ako se to ne uzme u obzir, proizvodi će vjerovatno otpasti. Profiterole bi trebale ispasti prazne i zlatno smeđe.
Ohladite proizvode i napunite ih omiljenom kremom. Nudimo nekoliko opcijakuhanje.
Profiteroli "Kalorija"
Ovaj recept koristi čokoladnu kremu. Pripremamo osnovu za profiterole, kao što je gore opisano. Pustite ih da se ohlade i naprave "džep".
Sada počnite praviti čokoladnu kremu.
Umutiti dva jaja. Dodajte im veliku kašiku kakao praha, kafu i šezdeset grama brašna. Testo dobro premesiti da nema grudvica. Dodajte malo mlijeka. Kao rezultat toga, masa bi po konzistenciji trebala biti slična gustoj kiseloj pavlaci. Stavite devetsto grama mlijeka na vatru, prokuhajte. Neprestano mešajući dodati masu od jaja i brašna. Dodajte dvjesto četrdeset grama šećera, smanjite vatru i prokuhajte. Kremu obavezno stalno miješati da se masa zgusne. Ovo će trajati dvadeset pet minuta. Cool krema.
Umutiti mikserom pakovanje omekšalog putera. Zatim, u malim porcijama, unesite kremu. Dobro umutite. U gotov poluproizvod dodajte dvije naribane čokoladice. Napunite kalupe kremom pomoću šprica za pecivo. Desert je spreman.
Profiterole sa kremom. Korak po korak recept
Ovo jelo će zahtijevati vrijeme i trud.
Prvo, hajde da se fokusiramo na to kako skuhati kremu za profiterole.
Pomiješajte dvije trećine šolje šećera sa velikom kašikom brašna. U testo razbiti dva jaja. Dobro promiješajte. Sipajte čašu mlijeka, miješajte dok ne postane glatko. Preporučenododati toplu tečnost (40 stepeni). Ovo će znatno ubrzati kuvanje. Stavite kremu na malu vatru. Neprestano mešajući kuvajte dok ne napuhne. Umutiti pedeset grama omekšalog putera, dodati limunovu koricu, vanilin i omiljeni ukus. Ohladite kremu.
Sada počnimo puniti profiterole. Da biste to učinili, napunite slastičarski špric kremom i, nakon što napravite rupu odozdo, "napunite" profiterole.
Sljedeće, napravi fudge. Da biste to učinili, zagrijte dvjesto grama vrhnja i u njima otopite pola čokolade. Nanesite glazuru na kolače. Pustite da se osuši i poslužite.
Profiteroli sa proteinskom kremom, čokoladom i karamelom
Dezert je ukusan.
Prvo, pripremimo kremu za profiterole. Četiri ohlađena belanca umutiti mikserom. Prvo morate početi s malim brzinama, a zatim postepeno povećavati brzinu. Trebalo bi da se stvori pjena. Zatim postepeno dodajte osam velikih kašika šećera u prahu, nastavljajući da mutite. Rezultat bi trebala biti gusta pahuljasta masa. Dodajte malu kašičicu limunovog soka i lagano promiješajte.
Režite profiterole. Napunite ih kremom i pospite seckanom čokoladom. Zatvorite kolače poklopcem. Prelijte tečnom karamelom.
Da biste ga pripremili, uradite sljedeće. Pomiješajte jedan dio vode sa dva dijela šećera. Stavite na malu vatru i stalno mešajte. Šećer treba da se otopi. Povećajte toplotu na maksimum. prokuhati,stalno ometaju. Poluproizvod bi trebao postati zlatni. Kada njegova temperatura dostigne sto devedeset pet stepeni, morate početi dodavati vodu. Trebat će vam isti iznos kao na početku. Obavezno stalno miješajte smjesu. Čim postane jedan, karamela je spremna.
Profiterole sa skutom i jagodama
Ovo jelo nije samo ukusno, već i zdravo.
Kremu za profiterole po ovom receptu potrebno je pripremiti malo ranije, jer je potrebno držati u frižideru.
Umutiti pakovanje masnog svježeg sira sa velikom kašikom šećera u prahu i teglom jogurta. Krema treba da bude homogena. Na samom kraju stavite pola pakovanja putera i dobro umutite. Kremu ohladite u frižideru nekoliko sati. Napunite ih profiterolima. Na vrh stavite kriške jagode. Pospite desert šećerom u prahu i poslužite.
Preporučuje se:
Kako napraviti tijesto za grmlje. Recept za tijesto za grmlje
Tijesto za grmlje se može mijesiti po različitim receptima. Uostalom, neko preferira takav desert u hrskavom obliku, dok je neko, naprotiv, mekši i bukvalno se topi u ustima. Danas ćemo vam predstaviti nekoliko opcija za pripremu baze, koje se međusobno razlikuju ne samo po sastavu, već i po načinu gnječenja
Ekstraktno tijesto: kako ga napraviti? Deserti od ekstraktnog tijesta. Ispušno tijesto za štrudlu: recept sa fotografijom
Tjesto za tijesto je osnova mnogih ukusnih dezerta. Priprema se na poseban način, a uključuje najjednostavnije proizvode
Tijesto za tijesto sa kvascem: recept
Prilikom pripreme većine vrsta pekarskih proizvoda uobičajeno je koristiti sunđer metodu. Zahvaljujući njemu, ravni kolači od tijesta pretvaraju se u prozračne lepinje ili bujni porozni kruh. Rezultat pečenja direktno ovisi o tome koliko je tijesto pripremljeno. Šta ona predstavlja?
Recept za tijesto za medenjake. Recept za tijesto za kućicu od medenjaka
Tijesto za medenjake: recept za prave gurmane. U članku ćemo pogledati kako kuhati tijesto za medenjake i koji se proizvodi od njega mogu napraviti
Prhko tijesto: recepti za pite. recept za prhko tijesto sa i bez jaja
Kako napraviti prhko tijesto? Recepti za pite preporučuju korištenje potpuno različitih sastojaka za izradu takve baze. Neko ga pravi na bazi putera ili margarina, neko dodatno koristi kefir, pavlaku, pa čak i masu od skute
