2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Jelly, ili žele, je užina poznata od davnina. Tradicionalno se priprema za svečanu trpezu i služi sa hrenom i senfom. Jelo se priprema od delova koji sadrže sredstva za želiranje. Na primjer, noge, glave, usne su najprikladniji za žele. Recept za žele uključuje različite aromatične korijene - pastrnjak, celer, šargarepu, peršun. Dodaju se začini, bijeli luk i drugi začini.
recept za žele od svinjetine
Trebaće nam:
- nekoliko svinjskih stopa (3-4 komada);
- svinjske uši (2-3 komada);
- svinjska kolenica;
- mala šargarepa;
- sol, biber;
- glavica luka;
- suhi korijeni;
- crni biber u zrnu, lavruška, čena belog luka;
- vode u količini od 1 litara po 1 kg.
Tehnologija kuvanja
1. korak
Dobro operite sve delove mesa. Stavite ih u veliki lonac. Sipati hladnovode. Stavite na vatru i prokuhajte. Uklonite pjenu, smanjite vatru na minimum.
2. korak
Stavite oguljeno povrće u tepsiju. Može biti u potpunosti. Ja ne solim. Recept za žele zahteva da se kuva 6-7 sati. Čorbu dobro posolite sat vremena prije nego što bude gotova.
3. korak
Nakon kuvanja stavite svo meso na tanjir. Pustite da se ohladi. Procijedite juhu. Uklonite kosti. Narežite dijelove mesa na male komade.
4. korak
Sitno nasjeckajte bijeli luk. Stavite meso, beli luk u prethodno pripremljene kalupe i zalijte juhom. Za spektakularno serviranje za stolom možete koristiti mrkvu od želea. Mora se naribati i položiti u obliku prvog sloja. Nakon polaganja komada mesa.
5. korak
Pripremljene kalupe stavite na hladno preko noći, pa ih pažljivo okrenite na tanjir i poslužite. Jelo se može ukrasiti začinskim biljem. Predložite senf ili hren kao sos.
Goveđi žele. Recept
Sastojci:
- goveđe kosti za žele (možete uzeti koljena) - težine 1 kg;
- goveđe meso - težine 500 grama;
- dvije šargarepe;
- dva luka;
- nekoliko listova lovora, crni biber, sol.
Tehnologija kuvanja
Recept za žele od govedine je sličan prethodnom. Trebalo bi da počnete sa pripremom mesa.
1. korak
Potopite kosti nekoliko sati u hladnu vodu. Isperite, stavite u činiju. Dodajte meso. Napunite vodom. Njegov nivo bi trebao biti 10 cm veći od proizvoda.
2. korak
Postavite vatru na srednju i pazite na juhu dok ne zapjeni. Uklonite ga, pa smanjite vatru na minimum (možete staviti na razdjelnik), stavite začine, peršun. Pokrijte i pirjajte oko 7 sati.
3. korak
Sat vremena prije kuhanja stavite cijeli luk i šargarepu. Kada prođe vreme kuvanja, izvadite meso i povrće, luk bacite, šargarepu narežite na krugove. U čorbu dodajte nasjeckani bijeli luk, mljeveni crni biber. Infuzirano 10 minuta.
4. korak
Isecite meso. Stavite u čorbu i posolite. Pustite da proključa. Sada možete sipati u kalupe.
5. korak
Možete skuhati žele sa želatinom. Recept dopunite paketom suhe tvari, koju morate razrijediti prema uputama i uliti u mesnu juhu. Ali obično, kada se koriste kosti, nema potrebe za tim. Ljepljive tvari omogućuju da se juha stvrdne bez dodatnih sastojaka. Ohlađene kalupe lagano preokrenite na tanjir, ukrasite svježim povrćem i začinskim biljem. Poslužite sa hrenom i senfom.
Preporučuje se:
Kako skuhati bešbarmak od govedine: sastojci i korak po korak recept
Mnogo ukusnih nacionalnih jela stiglo nam je od nomadskih naroda. Jedan od njih je bešbarmak. Mnogim domaćicama se čini da ga je nemoguće napraviti u svojoj kuhinji bez odgovarajućeg iskustva. Ali danas ćemo podijeliti tajne i detaljno vam reći kako kuhati beshbarmak od govedine prema tradicionalnom receptu kazahstanske kuhinje. Zahvaljujući Kazahstancima, kao i Baškirima i Kirgizima, ovo jelo je došlo do naših vremena. U ovom članku ćemo vam reći sve nijanse kuhanja i detaljno opisati sam proces
Želatin i žele od kompota. Kako napraviti žele od kompota i želatina
Želite li osvježavajući desert? Predlažemo da napravite žele od želatine i kompota. Ovaj desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Uostalom, to je bez konzervansa, boja i, naravno, vrlo korisno
Recepti za kuvanje svinjetine. Šta kuhati od svinjetine - najukusniji recepti
Svinjetina je jedna od najpopularnijih i pristupačnih vrsta mesa, koja se često pojavljuje na našim trpezama. Služi kao odlična osnova za supe, salate, variva, pečenja i druga ukusna i izdašna jela. U današnjoj publikaciji ćemo vam reći šta kuhati od svinjetine
Žele torta sa voćem. Žele kolač bez pečenja: recept, fotografija
Postoji mnogo razloga da napravite ukusnu tortu. Samo ljeti, na vrućini, uopće ne želite stajati za šporetom. U ovom slučaju, kolači bez pečenja mogu biti prikladni. Recepti (fotografije takvih deserta predstavljene su u nastavku) sigurno će se naći u bilo kojoj kulinarskoj bilježnici. Ali posebno mjesto među njima zauzimaju žele kolači sa voćem. I sve je u njihovoj lakoći i svježini. Ovo je ono što vam treba u vrućem ljetnom danu
Žele od bobica: domaći recept. Kako skuvati žele od smrznutog bobičastog voća
Žele od voća i bobica nije samo veoma ukusan, već i neverovatno zdrav napitak. Preporučljivo je koristiti ga osobama koje pate od gastritisa i čira na želucu. Kuha se po nekoliko različitih recepata, od kojih će najzanimljiviji biti opisan u današnjem članku
