Korak po korak recept za žele od svinjskih buta za praznični sto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Recept za žele od svinjskih buta može biti koristan ne samo za obilnu porodičnu večeru, već i za svečanu trpezu. Uostalom, ovo jelo je idealno za ukusan i mirisan zalogaj. Vrijedi napomenuti da se predstavljeni aspik priprema jako dugo. Ali vredi toga. Provjerite i uvjerite se sami.

Kuvanje želea od svinjskih nogica za svečanu trpezu

Potrebne komponente:

• velika svježa šargarepa - 1 kom.;
• veliki pileći but - 1 kom.;
• svinjski butovi oguljeni - 2 kom.;
• veliki bijeli luk - 1 kom.;
• češnjak - nekoliko velikih čena;
• svježi peršun - par grozdova;
• morska so, aleva crvena paprika - dodajte u čorbu po vlastitom nahođenju.

Prerada mesa

Recept za žele od svinjskih buta zahtijeva korištenje ne samo navedenog sastojka za kuvanje, već i komponente kao što je pileća šunka. Treba ga dobro oprati i zatimStavite cijele u veliku zdjelu. Zatim, svinjske bute morate potopiti u hladnu vodu i potopiti u njoj oko 2 sata. Ovaj postupak je neophodan kako bi mesni proizvod bio potpuno bez prljavštine. Nakon toga, preporučuje se dobro ostrugati kožu nogu metalnom četkom ili oštrim nožem.

Prerada povrća

Također, recept za žele od svinjskih buta uključuje upotrebu sastojaka kao što su zeleni peršun, bijeli luk i krupna šargarepa. Ovi proizvodi su neophodni kako bi osnova za aspik bila bogata i mirisna. Dakle, sve navedene sastojke potrebno je isprati, a zatim oguliti samo jednu šargarepu. Nije preporučljivo da luk oslobađate od ljuske, jer će to čorbi dati prekrasnu zlatnu nijansu.

Termička obrada proizvoda

Recept za žele od svinjskih buta preporučuje korištenje velikog lonca sa debelim zidovima i dnom za kuhanje sastojaka. Sve prerađene komponente treba staviti u to, a zatim dovesti do ključanja, odstraniti pjenu šupljikavom kašikom, zatvoriti poklopac i kuhati oko 4, 6-5 sati. Preporučljivo je u čorbu dodati začine na samom kraju, jer će tečnost djelimično ispariti i jelo može ispasti slano.

Oblikovanje jela

Nakon gore navedenog vremena, sve sastojke treba izvaditi iz tiganja, a zatim ih ohladiti na vazduhu. U tom slučaju, šunka se mora odvojiti od kostiju i kože, a zatimiseći na male komadiće ili samo rukama odvojiti. Isto treba učiniti i sa svinjskim butovima. Zatim je potrebno procijediti toplu juhu, dodati naribani češanj bijelog luka, biber i morsku sol po ukusu. Nakon toga, meso se mora položiti u duboke posude, a zatim preliti mirisnom juhom tako da pokrije glavni sastojak za 2 centimetra. Na kraju, punjene kalupe treba ostaviti u frižideru najmanje 6 sati.

Kako pravilno predstaviti na stolu

Ukusni žele od svinjskih buta se servira izrezan na stol na ravnom tanjiru. Da biste to učinili, posuđe sa smrznutim jelom mora se okrenuti naopačke i snažno protresti. Dobar tek!