Oolong mlečni čaj: magija ukusa čaja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Oolong čaj s mlijekom dobija sve veću popularnost među ruskim stanovništvom. Naziva se i oolong. Ovo je najpopularniji kineski čaj u našoj zemlji. Tajna njegove popularnosti je u tome što je veoma lagan, ukusan i pozitivan. Oolong mliječni čaj nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Iako su glavna kategorija njegovih potrošača žene.

Oolong se uzgaja u kineskoj provinciji Fujian. Listovi mliječnog zelenog čaja oolong su slični sorti Tieguanyin. Razlikuju se po metodama fermentacije, uslovima uzgoja, berbi, kao i aromi pri kuvanju.

Mliječni oolong u svojoj aromi ima note mlijeka i karamele. Čak je neobično piti takav napitak, pogotovo kada znate da u njemu nema karamele ili mlijeka. Odakle ovaj neobičan okus i aroma u oolongu? Neki čak misle da je čaj sa mlekom natopljen mlekom. Ne baš. Ovakva jedinstvena aroma oolonga dobija se tokom procesa proizvodnje. Ova sorta pripada polufermentisanom čaju.

Za sakrament ispijanja čaja, Kinezi su kuvali oolong čaj od davnina. Ne samo da je čarobno ukusan, već i grije dušu, bistri misli, ujedinjuje sve svojom jedinstvenom aromom. Predložimljezi oolong rodbini i prijateljima, i postaces jos blizi jedni drugima.

Što je čaj finiji, što je elitniji, to se više cijeni među gurmanima. Pravi kineski čajevi nisu za svakoga, jer će samo istančan ukus cijeniti ovo piće.

Gunn Fu Cha je vrhunska umjetnost čaja. Za ovu ceremoniju, Kinezi su odabrali oolong čaj s mlijekom. On je taj koji oduševljava sve poznavaoce čaja.

Da bi se očuvao i poboljšao ukus i aroma oolonga, on mora biti pravilno skuvan. Ovo je veoma delikatan proces, jer izbor metode kuvanja zavisi i od vrste oolonga (koji stepen fermentacije ima).

Slabo fermentisani Oolong, kao što je "Iron Kuan Yin", ne treba kuvati u kipućoj vodi, ali na temperaturi od 70 stepeni, vreme kuvanja nije duže od 2 minuta. Ali visoko fermentisane sorte se kuvaju duže i sa vrelom vodom (ali ne sa kipućom!).

Postoji i poseban način kuhanja oolonga:

• isperite čajnik kipućom vodom;
• sipajte trećinu listova čajnika;
• napunite čaj vodom do 90 stepeni, odmah ocedite vodu (ne pijte ovu vodu!);
• ponovo napunite toplu vodu, ponovo ocijedite nakon minut;
• ovaj čaj se servira za sto;

• 

  ovaj oolong se može skuvati oko 10 puta;

• kuvajte u grnčariji.

Oolong, pored odličnog ukusa, ima i lekovita svojstva, što potvrđuju i naučna istraživanja:

• pomaže kod viška kilograma;
• bori se protiv starenja tijela;
• normalizuje funkcionisanje nervnog sistema;
• pomaže kod hipertenzije, snižava krvni pritisak;
• je odličan antioksidans, uklanja štetne materije iz organizma.

Mliječni oolong čaj: cijena

Cijena oolonga svakako nije mala, iako je sasvim u skladu sa njegovim ukusom i svojstvima. Cijena oolonga je oko 600 rubalja po sto grama, ovisno o trgovini, gradu, sezoni. Ovo je dostupno za poznavaoce ovog remek-djela.