2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Jedno od popularnih jela gruzijske kuhinje je crveni kiseli kupus - piluška. Za zimu možete pripremiti sličan prazan na različite načine. Nudimo jedan od najpopularnijih recepata.
Pulula kupusa sa cveklom
Za gruzijski ljuti kupus trebat će vam sljedeći sastojci:
- beli kupus - 2 velike viljuške ukupne težine približno 6 kg;
- svježa cvekla, srednje veličine - 4-5 komada;
- velike glavice belog luka - 6 kom.;
- šargarepe srednje veličine - 5-6 komada;
- nekoliko svježih čili papričica (3-4 kom., ljubitelji ljutog uzmite više);
- biber u zrnu (alevski začin);
- voda za piće zapremine 1,5 l;
- sol u količini - 2-3 supene kašike (velike, sa toboganom);
- biljno ulje - 4 žlice. l.;
- čaša stolnog octa;
- svježi kopar - velika gomila.
Tehnologija korak-po-korak
1. korak
Kako se priprema pilula? Kupus, čiji recept predlažemo da proučavamo, lako se soli. Prvo izrežite viljuške na komade. Jedna glava se može podijeliti na 8 velikihkomada.
2. korak
Cveklu oguliti, iseći na kriške ili krugove debljine oko pola centimetra. Operite šargarepu, ogulite i isecite po dužini na nekoliko delova. Možete samo naribati ovo povrće i staviti ga u sloj.
3. korak
Pripremljene sastojke rasporedite u slojeve: cveklu u krug, kupus na krupnije komade (pospite začinima), šargarepu i kopar (veliko iseckane).
4. korak
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, uzmite litar kipuće vode, dodajte sol, biljno ulje, šećer. Zatim sipajte sirće. Mix. Kupus prelijte marinadom. Stavite uteg na vrh.
5. korak
Kupus prekrijte peškirom ili gazom i ostavite jedan dan (moguće 12 sati) na sobnoj temperaturi. Nakon navedenog vremena probajte pilulu. Ako je sve normalno, onda možete staviti kupus u frižider.
6. korak
Pilluška - kupus, čija je receptura pogodna kako za berbu za zimu, tako i za konzumaciju odmah nakon soljenja. Da biste sačuvali proizvod za dugotrajno skladištenje, potrebno je pripremiti staklenke. Treba ih dobro oprati, sterilisati na bilo koji način (na pari, u mikrotalasnoj ili rerni). Zatim rasporedite gotov, slani kupus u posude i začepite sa sterilnim poklopcima. Poslužite uz kuvani krompir, stavite u supe i vinegrete. Dobar tek!
Preporuke za pripremu predjela Piljuška
- Kupus, čiji smo recept dali gore, biće ravnomerno obojen ako cveklarasporedite u dva sloja: jedan odozdo, a drugi na samom vrhu.
- Za one koji vole soljenje povrća u velikim količinama, preporučuje se upotreba posebnih bačvi. Njihovo dno može biti obloženo listovima hrena. Oni će dodati dodatnu aromu kuvanom kupusu.
- Ne vole svi povrće koje je previše ljuto i kiselo. Ako pripadate ovom broju ljudi, onda možete koristiti ovaj recept za marinadu: trebate uzeti 2 žlice po litri vode. l. sirće (9%) i so, 1 velika kašika šećera.
- Ne pokrivajte posudu za kupus poklopcem. Najbolje je koristiti tanjir ili posebnu dasku (ako je kapacitet veliki).
Pripremite predjelo od tableta za svoj dom. Kupus, čiji je recept predložen u ovom članku, veoma je ukusan!
Preporučuje se:
Kupus: recept sa fotografijom. Kupus od svježeg kupusa
U kuhinjama raznih zemalja ima zaista narodnih jela. Ovo uključuje kupus. Recept za njegovu pripremu nije nimalo komplikovan. Vjerovatno se ovo jelo priprema još od vremena kada se kupus počeo jesti. Ali varijacije, kao i obično, mogu biti veoma različite. Svaka kuhinja ima svoje nijanse u kuvanju. Dakle, kulinarskoj fantaziji ima mjesta za lutanje. Pokušajmo danas skuvati kupus
Gruzijski kupus: recept, sastojci
Gruzijski kupus je veoma ukusan i zdrav. Sadrži veliku količinu korisnih vitamina i minerala, a kuhanje je prilično lako i jednostavno. Takvo predjelo će ukrasiti svaki sto i pomoći pri neočekivanoj posjeti prijatelja i porodice
Gruzijski lavaš: recept. Kako kuhati gruzijski lavaš kod kuće?
Ovaj proizvod nacionalne gruzijske kuhinje razlikuje se i po ukusu i po izgledu od suptilnijeg armenskog pandana. Gruzijski lavaš je, naravno, o njemu! Ovo nacionalno jelo je svojevrsni zaštitni znak Kavkaza. Vješto kuhan, gruzijski lavaš ispada bujan i gust, s hrskavom koricom i mirisnom mrvicom. Hoćemo li pokušati?
Kupus: korisna svojstva i kontraindikacije. Koji kupus je zdraviji za ljudski organizam
Jedno od najpopularnijih povrća u mnogim zemljama je kupus. Njegova korisna svojstva su dugo proučavana, a prepoznat je kao koristan dijetetski proizvod. Kupus sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima i vlakana. Od njega možete kuhati razna ukusna i zdrava jela
Recept za soljenje kavijara od štuke. Korak po korak recept sa fotografijom
Svaki ribar koji poštuje sebe zna recept za soljenje kavijara od štuke. A za sve ostale koji ne znaju, rado ćemo vam reći. Ako je pravilno soljen, imaće prekrasnu jantarnu boju. Kalorični sadržaj ovog proizvoda je mnogo niži od uobičajenog crvenog i crnog. Sve je to zato što je štuka mršava riba
