Džem od narandže: recept i metode za pravljenje deserta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Džem je desert koji je u suštini mješavina džema i želea. Priprema se na ne baš poznat način, što omogućava ljudima da stalno jedu bilo koje bobičasto voće i voće, čak i ono koje je previše oštrog okusa (citrusi). Jedna od varijacija ovog jedinstvenog proizvoda je džem od narandže. Recept za njegovu pripremu ima mnogo varijanti. Na primjer, razmotrite neke od njih.

Classic

Najlakši način za pripremu ovakvog deserta koristeći minimalnu količinu sastojaka. Ako je ovo običan džem od pomorandže, recept predviđa sljedeći set proizvoda:

za 1 kilogram svježeg voća, pola litre vode i 1,5 kilograma granuliranog šećera.

Način kuhanja je prilično jednostavan:

1. Prvo voće se mora dobro oprati, a zatim oguliti od guste kore i odstraniti sve sjemenke.
2. Narežite preostalu pulpu u obliku kriški na male komadiće.
3. U posebnoj posudi prokuhati vodu.
4. Spavajte u njemušećera i zagrijavajte dok se potpuno ne otopi. Za
5. U dobijeni sirup stavite kriške citrusa i nastavite da kuvate najmanje sat i po, čekajući da se smesa potpuno zgusne. Tokom kuvanja hranu morate stalno miješati da ne bi zagorjela.
6. Gotovu kompoziciju prebacite u sterilizovane tegle.
7. Čvrsto ih zatvorite metalnim poklopcima, a zatim svaki okrenite naopako i ostavite u tom položaju pokrivene ćebetom dok se potpuno ne ohlade.

Pravi prekrasan džem od narandže. Recept je dobar jer ne zahtijeva nikakve složene manipulacije s proizvodima. Sve je vrlo jednostavno i jasno.

Proizvodnja bez otpada

Mnogi ljubitelji citrusa ni ne sumnjaju da se kore koje ostanu nakon jedenja sočnih kriški mogu koristiti i kao hrana. Nakon posebne obrade ovih "otpada" dobija se originalni džem od narandže. Recept nije nimalo komplikovan. Za posao će vam trebati glavni proizvodi u sljedećem omjeru:

za 250 grama kore narandže čaša vode, 400 grama šećera i malo cimeta.

Proces kuvanja se sastoji od određenih koraka:

1. Prvo, kore treba staviti u lonac sa vodom i, polako zagrevajući, staviti da proključa. Zatim se sva tečnost mora ocijediti. Ova metoda će spasiti proizvod od pretjerane gorčine. Bolje je ponoviti postupak najmanje 3 puta.
2. Omekšanu koru usitnite mlinom za meso.
3. Odvojeno u činiji šećera i vode pripremite uobičajenosirup.
4. Dodajte komadiće kore, cimet i kuvajte 3 sata uz stalno mešanje.

Gotov proizvod se može saviti u teglu i čuvati u frižideru. Njegov prijatan ukus sa blagom gorčinom biće odličan dodatak jutarnjoj tostu.

Originalni recept

Vrlo često se za pripremu deserta koriste citrusi u kombinaciji sa raznim bobičastim i voćem. Uzmimo, na primjer, džem od ogrozda s narandžom. Recepti za pripremu takvog jela su vrlo različiti. Najzanimljivija opcija, koja se kolokvijalno naziva "živim" proizvodom. Ime je dobio po tome što se sav rad odvija bez prokuvavanja sastojaka, odnosno u sirovom obliku. Za kuvanje je potrebno:

3 velike pomorandže i 1,2 kilograma šećera za 900 grama ogrozda.

Cijela procedura je sljedeća:

1. Prvo, bobice treba sortirati, ukloniti im repove i osušene listove. Voće ne mora biti tvrdo. Čak će i prezrele bobice poslužiti, osim trulih.
2. Narandže treba očistiti od kore i skoro svih bijelih filmova. Ostaje samo "fil" (kako kuhari kažu).
3. Pripremljene proizvode stavite u posudu blendera i pretvorite u homogenu masu.
4. Smesu sipajte u šerpu. Pokrijte ga šećerom i ostavite u ovom položaju najmanje 8-9 sati.

Poslije vremena dobijete odličan džem od ogrozda sa narandžom. Ovi recepti su dobri jer ne zahtevaju kuvanje, aliTo znači da štede dragocjeno vrijeme domaćice. Gotovi džem možete izložiti u manju posudu i čuvati na hladnom mestu. Kako bi se izbjeglo kiseljenje proizvoda u posudi, bolje je dobro zatvoriti.

Mješavina mirisa

Ništa manje ukusno ne ispada ako napravite džem od kajsija sa pomorandžom. Recept za ovaj proizvod je jednostavan kao i svi prethodni. Da biste ga pripremili, morate imati na raspolaganju:

za 5 kilograma svježih kajsija 2 ½ kilograma šećera i par velikih narandži.

Metoda je prilično jednostavna i uključuje sljedeće glavne korake:

1. Prvo treba oprati zrele kajsije, a zatim iz njih ukloniti sve sjemenke. Bolje je to učiniti ručno.
2. Zatim preostalu pulpu treba provući kroz mlin za meso. Dobićete delikatan mirisni pire.
3. Narandže je takođe potrebno oguliti. Nakon toga, koricu se mora ukloniti rendenjem, a pulpu poslati u mlin za meso.
4. Za sakupljanje svih pripremljenih proizvoda u prostrani kontejner.
5. Prokuhajte dobijenu smjesu, a zatim dodajte kilogram šećera. Masa u ovom sastavu treba da ključa još pet minuta. Za vrijeme kuvanja mora se stalno miješati i ne zaboraviti ukloniti pjenu.
6. Uklonite posudu sa šporeta i ostavite je sa strane dok se potpuno ne ohladi.
7. Ponovite postupak grijanja ponovo, izlivši sav preostali šećer.
8. Po treći put ponovite petominutno kuvanje, nakon čega se gotov proizvod može izlagati u tegle.

Ispada nježno i vrlomirisni džem od kajsije sa pomorandžom. Recept oduzima malo vremena i izuzetno je lak za izvođenje.

Pripreme za buduću upotrebu

Svugdje u svijetu domaćice se u jesensko-ljetnom periodu trude da naprave pripreme tako da u ostatku godine ne zbunjuju kako da udovolje svojim ukućanima. Kao odličan dodatak čaju, možete ponuditi recept za džem od pomorandže. Za zimu se priprema kao podsjetnik na tople sunčane dane. U ovom slučaju se koristi ne baš uobičajeni sastav proizvoda:

jedan i po kilogram svježih narandži, 20 grama Gelfix-a (specijalno sredstvo za konzerviranje) i 900 grama šećera

Posao, kao i obično, počinje pripremom proizvoda:

1. Narandže je potrebno oprati i oguliti ribanjem.
2. Nakon toga varjačom iscijedite sok od pripremljenog voća. Na bilo kom stepenu zrelosti, trebalo bi da bude oko 700 do 800 mililitara.
3. Ulijte tečnost u šerpu i dodajte joj koricu.
4. Gelfix pomešati sa dve kašike šećera i dodati u pripremljenu smesu.
5. Stavite lonac sa hranom na šporet i polako prokuhajte sadržaj na srednjoj vatri.
6. Ulijte preostali šećer i ponovite zagrijavanje.
7. Smanjite veličinu plamena i kuhajte masu ne više od 4 minute.
8. Zatim procijedite smjesu koristeći fino sito

Nakon toga se može staviti u tegle, zarolati i okrenuti naopačke, ostaviti da se ohladi. Za ovaj proizvod nisu potrebni posebni uslovi skladištenja. Dovoljno je teglu staviti u frižider ili podrum.

Citrus Paradise

Vjerovatno najpopularnija opcija je džem od limuna i narandže. Recept savršeno naglašava individualnost arome svakog citrusa, stvarajući njihovu prekrasnu mješavinu. Set sastojaka je izuzetno jednostavan:

8 narandži trebaju 2 limuna i 3 kilograma šećera.

Ova metoda također nije posebno teška:

1. Voće prvo treba oprati.
2. Nakon toga se moraju narezati na tanke, uredne kriške jednu po jednu.
3. Sve sjemenke se moraju ukloniti iz dobijenih blankova, a preostale proizvode zgnječiti što je više moguće.
4. Pripremljenu masu prelijte sa tri litra vode i ostavite jedan dan da se namače.
5. Sljedeći dan, proces se mora nastaviti. Smjesu stavite na vatru i kuhajte dva sata dok komadići kore ne omekšaju.
6. Sadržaj sipajte u lonac, dodajte šećer i kuhajte dok se masa ne zgusne.

Ovo je najlakši način da napravite desert od citrusa. Istina, potrebno je dosta vremena. Kao rezultat toga, gotov džem poprima originalan okus, u kojem se jasno prate pojedinačne note svakog citrusa.