Koliko kuvati krompir: saveti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Krompir je jedno od najpopularnijih i najomiljenijih povrća kod nas i u inostranstvu. Od davnina se smatra glavnim jelom. Prosječan stanovnik starog sela mogao je kuvati krompir u uniformi što duže i nisu mu smetali. U selima se krompir smatrao redovnim i redovnim jelom. A sve zato što je za kuhanje bilo dovoljno oprati gomolje u vodi, sipati ih u liveno željezo i, dodajući vodu u posuđe, kuhati na štednjaku. Dok se peć grijala, hrana se kuhala.

Oda krompiru

Ovo jedinstveno povrće je možda jedino koje dodajemo u salate samo kada je kuhano. Sirovi krompir u salatama, kao i u drugim jelima, se ne dešava. Čovječanstvo zna mnogo načina za pripremu ogromnog broja jela, čiji je glavni element krompir. Ali u zavisnosti od toga koje jelo ćemo kuhati ili već pripremamo, vrijeme dovođenja krompira u željeno stanje može varirati.

Za mlade domaćice

Koliko kuvati krompir u Mudiru, danas ne zna svaka domaćica. Neki neće ni shvatiti o kakvoj "uniformi" je reč. Za takve neupućene kuvare početniketreba objasniti da je uniforma samo kora od gomolja.

Recept za kuvanje u uniformi

Krtoli krompira, prethodno oprani četkom, su kalibrisani. Zatim se krompiri približno iste veličine šalju u tavu, preliju hladnom vodom i kuvaju nakon početka ključanja od dvadeset minuta do pola sata. Trajanje kuhanja krompira ovisi o njegovoj veličini. Nakon hlađenja i čišćenja, imat ćete koristan i neophodan proizvod za salatu. Sol se može dodati tokom procesa kuvanja, ili ne možete dodati uopšte - to je stvar individualnog ukusa. Sada vam se neće postavljati pitanje koliko kuhati krompir u ljusci.

Oguljeni krompir

Neka kulinarska remek-djela zahtijevaju oguljeno i kuhano povrće. Koliko kuhati oguljeni krompir lako je izračunati. Ako se kuva u uniformi, kuva do tridesetak minuta, pa očisti u loncu, treba da se kuva skoro isto toliko vremena. Pogledajte kakva je situacija u loncu sa krompirom. Zabodite čačkalicom ili viljuškom u krompir dvadeset pet minuta nakon ključanja. Ako se ne čuje karakteristično hrskanje i viljuška lako ulazi, povrće je spremno.

Kuvanje krompira u sporom loncu

Ljubitelji i ljubitelji multivarke i garnira od krompira često imaju pitanje koliko kuvati oguljen krompir u multivarku. U tom slučaju, za kuhanje ukusnog i zdravog krompira u aparatu za kuhanje na pari ili nana pari . Izbor režima zavisi samo od proizvođača i dizajna vašeg multivarka. Iako imaju isti princip. Oguljene krompire slažemo na pleh za kuhanje na pari. Naravno, u posudu sipajte vodu do polovine zapremine. Stavite pleh na vrh, posolite krompir i zatvorite. Za pola sata vas sporo kuvar javi radosnu vest da je najukusniji i najzdraviji krompir gotov. Kada imate spore kuvalo, ne morate vise da pecate na rešetku. pameti i razmislite koliko da skuvate krompir nakon skuvanja. Pametna jedinica ce sve uraditi skoro sama.

Skuvajte krompir u supi

Supa je zdrav dijetalni ručak, veoma je ukusna i zasitna sa dobrom količinom krompira u njoj. Nećete vjerovati, ali ponekad se čak i spore oko toga koliko skuhati krompir u supi da bude ukusan, lijep i zdrav. Neko više voli supu sa malo kuvanim krompirom, neko voli da u tanjiru vidi samo savršene i lepe štapiće. Međutim, koliko kuhati krompir u supi ne ovisi samo o ličnim preferencijama jedača i domaćice. Različite vrste ovog jela takođe zahtevaju različito vreme kuvanja krompira. Kisela juha od kupusa i kiseli krastavac zahtijevaju malo više vremena, a ako je u pitanju lagana supa sa rezancima, tada će se krompir brže skuhati. Sve je u kiselini: ako se krompir stavi u kiselu vodu, to sprečava da se brzo skuva. Možete ubrzati proces kuhanja krompira u kiselim supama. Da bismo to učinili, isječemo odgovarajuću količinu proizvoda u varijanti koja vam najviše odgovara (štatlice, kocke) i kuhamo u običnoj vodiodvojeno. Koliko kuhati krompir nakon kuhanja za supu posebno zavisi od toga koliko ste ga narezali. Trake krompira se kuvaju oko trinaest minuta, a štapići i kockice dvadesetak. Imajući na umu da su sorte krompira različite, potrebno je provjeriti spremnost tokom procesa kuhanja. Najčešće vreme kuvanja krompira u supi nije duže od pola sata. Možete kuvati manje, ali ni u kom slučaju više, inače ćete dobiti kuvanu kašu od sastojaka supe i krompira.

Koliko kuvati krompir u kiselom krastavcu

U ovoj supi krompir treba da se kuva dvadesetak minuta. Slanica ga može očvrsnuti. Još bolje, na početku kuhanja ostavite mjesta za salamuru, a nakon što su svi elementi skoro gotovi, dodajte je. Pustite da supa ključa oko pet minuta i kiseli krastavci su gotovi.

Kuvati - ne kuhati

Naravno, u nekim slučajevima, kuvani krompir ima svoju čar. Ali kada je krompir spreman za dodavanje u salatu, potrebno je povrće koje drži oblik. Pa kako skuvati krompir da ne proključa?

1. Za takav krompir će vam trebati sorte sa ružičastom i žućkastom nijansom gomolja. Sadrže manje škroba. Stoga će ovi krompiri bolje zadržati svoj oblik.
2. Uzimamo samo krompir iste veličine, ako su krompiri jako neravni, onda velike gomolje možete prerezati na dva ili na više komada. Tada će svo povrće biti spremno.u isto vrijeme.
3. Ako sipate so u hladnu vodu u kojoj će se kuvati krompir, onda se takav krompir neće kuvati. Sol će to spriječiti.
4. Možete probušiti sirove nodule nožem ili čačkalicom prije potapanja u vodu.
5. Kuvajte ovo povrće na srednjoj vatri. Umjeren proces ključanja će omogućiti da ne proključa spolja, ostajući sirov iznutra.
6. Da biste sprečili ključanje, potrebno je da u vodu sa kuvanim krompirom dodate sirće. Na jedan litar vode otprilike jedna desertna kašika sirćeta. Nemojte brkati sirće i esenciju sirćeta. Sirćetne esencije za ovaj slučaj će biti potrebno oko pola kašičice.

Šta dodati za profinjeniji ukus?

Apetiziran krompir i u naše vreme veoma dobro "napušta" sto, posebno uparen sa slanom haringom i lukom, isečenim na tanke kolutiće. Naravno, sam krompir je ukusan, ali ponekad je dozvoljeno dodati, na primjer, lovorov list prilikom kuhanja, to će dodati okus i pikantnost jelu. A ako imate mlad krompir, kuvajte ga desetak minuta u kipućoj vodi, a zatim, nakon što vodu ocedite, dodajte mleko. Krompir gotovi u kipućem mlijeku i, stavljajući ga u tanjir, začinite ga svježim puterom i sočnim mladim zelenilom.