Lazanje od tjestenine sa mljevenim mesom: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako se prave pasta i lazanje od mlevenog mesa? Recept za ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo će biti detaljno opisan u ovom članku.

Opće informacije o italijanskom jelu

Lazanje je italijansko jelo od tjestenine u obliku ravnog kvadrata, kao i nadjeva u obliku mljevenog mesa i bešamel sosa. Nema ništa teško u kreiranju takve večere. Međutim, treba napomenuti da će vam za kuhanje trebati jako puno vremena. To je zbog činjenice da se sve komponente jela pripremaju pažljivo, odvojeno.

Korak po korak recept za domaću lazanje od tjestenine

Dotično jelo je odličan obrok, uključujući i one koji u hrani cijene ne samo njen nenadmašan ukus, već i estetski izgled.

Pasta lazanje se može pripremiti sa raznim dodacima. Odlučili smo koristiti obično mljeveno svinjsko meso. Ali prvo stvari.

Kako se prave lazanje od tjestenine kod kuće? Recept za ovo jelo je veoma jednostavan. Ali da biste ga implementirali, trebat će vam mnogo različitih proizvoda, uključujući:

• tjestenina bilo kojeg oblika (od durum sortipšenica) - 300 g;
• gotovo mljeveno svinjsko meso - oko 400 g;
• veliki luk - 1 glavica;
• velika slatka šargarepa - 1 gomolj;
• čena češnja - 4 čena;
• bugarska crvena ili žuta paprika - 1 kom.;
• zreli i mesnati paradajz - najmanje 5 komada;
• svježe zelje - 1 veza (uključujući bosiljak, kopar i peršun);
• nearomatizirano maslinovo ulje - nanesite po svom ukusu;
• bijeli granulirani šećer - oko 10 g;
• sol, aleva paprika - nanesite po svom ukusu;
• svijetlo pšenično brašno - približno 50g;
• visokomasno mlijeko - 2 šolje;
• svježi puter - 2 velike žlice;
• tvrdi sir - najmanje 200g

Proces pravljenja nadjeva od mljevenog svinjskog mesa

Domaća pasta lazanje posebno je ukusna ako za njenu pripremu koristite domaće mleveno meso. Ako nemate vremena za mljevenje mesnog proizvoda, možete ga kupiti gotovog u trgovini.

Dakle, da napravite fil od mesa, stavite mleveno svinjsko meso u duboku šerpu, a zatim lagano pržite na srednjoj vatri. Zatim u to treba dodati sitno nasjeckani luk i posebnim alatom iscijediti režnjeve bijelog luka.

Nakon što posolite i popaprite sastojke, treba ih pržiti oko 10 minuta. U tom slučaju, mljeveno meso treba dobiti blago zlatnu nijansu.

Nakon opisanih radnji, u mesne proizvode se dodaju velike količinerendane šargarepe i jako seckanog svežeg paradajza. Posljednja komponenta se može skrolovati u mašini za mljevenje mesa ili usitniti blenderom.

Nakon što se u mleveno meso doda seckano zelje, dobro se zatvori poklopcem i dinsta u sopstvenom soku oko 15-25 minuta. Za to vreme, mesni fil treba da bude potpuno skuvan. Skine se sa šporeta i potpuno ohladi.

Pravljenje bešamel krem sosa

Najčešće se lazanje od tjestenine prave koristeći gornji umak. Daju jelu poseban kremast ukus i visoku nutritivnu vrednost.

Šta da sami skuvate Bešamel sos, u šerpu stavite sav prethodno pripremljen puter i polako ga otopite. Zatim dodajte pšenično brašno i šećer, a zatim dobro promiješajte. Istovremeno, paze da se u sosu ne stvaraju grudice.

Sastojcima dodamo masno mlijeko, posolimo ih i popaprimo po ukusu. U ovom sastavu bešamel sos se kuva na laganoj vatri oko 10 minuta.

Takođe posebno naribajte tvrdi sir na sitno rende. Ovaj proizvod će nam trebati za posipanje poluproizvoda.

Skuhati tjesteninu

Pasta lazanje će biti ukusnije i zdravije ako za njihovu pripremu koristite proizvode od durum pšenice. Sipaju se u kipuću posoljenu vodu i kuvaju dok potpuno ne omekšaju. Treba napomenuti da se različiti oblici i vrste tjestenine mogu kuhati različito vrijeme (oko 7-15 minuta).

Čim proizvod od brašna postane mekan, baci se u cjedilo i odmah ispere hladnom vodom. Nakon toga se snažno protrese.

proces oblikovanja lazanje

Kako se pravilno formiraju lazanje sa tjesteninom i mljevenim mesom? Recept za ovo italijansko jelo zahtijeva upotrebu dubokog posuđa za pećnicu. Podmazuje se malom količinom suncokretovog ulja, a zatim se dodaje ½ prethodno pripremljenog bemašel sosa. Nakon toga, 1/3 skuvane testenine se izlaže u posude i pažljivo poravnava kašikom. Zatim se pola mlevenog mesa, prženog sa povrćem, dodaje u duboki oblik.

Nakon nabijanja proizvoda supenom kašikom, ponovo se naizmenično prekrivaju testeninom i mlevenim mesom. Na samom kraju ceo poluproizvod se prelije ostatcima bemašel sosa.

Da bi pasta lazanja bila ukusnija i ukusnija, mora se prekriti debelim slojem sitno rendanog sira. Inače, neke domaćice dodaju ovaj proizvod između drugih proizvoda. U ovom slučaju, italijansko jelo je hranljivije i ukusnije.

Kuvanje u rerni

Lazanje kod kuće od tjestenine se kratko kuha u rerni. Nakon što je potpuno posuto sirom, šalje se u zagrijanu rernu i peče na temperaturi od 205 stepeni 20 minuta. Ovo malo vremena bi trebalo biti dovoljno da se italijansko jelo dobro stegne.

Nakon vremenalazanje treba ravnomjerno prekriti zlatnom glavicom topljenog sira.

Kako predstaviti za večeru?

Nakon kuvanja lazanja sa testeninom, mlevenim mesom i bemašel sosom u rerni, izvadi se i ostavi da se ohladi u posudi. Ovo je neophodno da se italijansko jelo ne raspadne kada se izloži na tanjir.

Kada se lazanje zagrije, isječe se na porcionirane kvadrate, a zatim pažljivo ređa na ravne tanjire pomoću lopatice.

Ovo jelo možete koristiti bez hljeba, kao i drugih dodatnih sastojaka. Gosti bi trebali poslužiti samo viljušku i nož.

Summarize

Kao što vidite, nema ništa komplikovano u pripremi takvog italijanskog jela kao što su lazanje. Ali dok se pomenuti ručak ne posluži, morat ćete se jako potruditi i primijeniti svo svoje kulinarsko znanje i vještine.

Ako želite da napravite klasičnu lazanje, onda za njenu pripremu preporučujemo kupovinu istoimene tjestenine u obliku pravokutnih ili četvrtastih slojeva. Inače, mogu se napraviti i kod kuće od običnog testa od jaja (kao za knedle).