Tepsija sa ribom: najbolji recepti i mogućnosti kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U pravilu se za pripremu tepsija preporučuje upotreba proizvoda koji su manje-više ujednačene konzistencije. Obično se koristi mljeveno meso ili piletina u kombinaciji sa sitno sjeckanim povrćem. Ali moderne domaćice koje žele da diverzifikuju svoj domaći meni smislile su nekoliko alternativnih opcija. Jedna od njih je bila tepsija sa ribom u rerni. Recepte za ovo ukusno i zdravo jelo naučit ćete iz današnjeg članka.

Opšte preporuke

Ova jednostavna tepsija je pogodna za skoro svaku ribu koju imate u frižideru. Može biti i morska i slatkovodna. Jedina stvar na koju treba obratiti pažnju je broj kostiju.

Što je masniji glavni sastojak, manje ulja će se morati koristiti u procesu kuvanja. Što se tiče krompira, on takođe može biti bilo šta. Oni koji žele skratiti vrijeme pečenja neka birajumlade krtole. Ovo jelo je dobro jer za njegovu pripremu možete uzeti ne samo sirovi krompir, isečen na tanke krugove, već i prethodno napravljen pire krompir.

Da bi vaša tepsija sa ribom bila što zdravija, možete joj dodati razno povrće. Gotovo jelo možete poslužiti uz sve vrste umaka i salata. Neki kuhari ne prave ovo jelo s tradicionalnim filetom ili mljevenim mesom, već s konzerviranom hranom. Mnogi dodatno pripremaju fil od paradajz sosa.

Classic Component List

Mnogi od nas su upoznati sa ukusom ovog jela od detinjstva. Da biste ga pripremili, trebali biste unaprijed nabaviti sve potrebne proizvode. Vaša kuhinja bi trebala imati:

• 400 grama fileta bakalara ili bilo koje druge morske ribe.
• Jedna šargarepa.
• 70-80 mililitara mlijeka.
• Jedno jaje.
• 20 grama putera.
• Kašika brašna.
• Sol.

Količina posljednje komponente ovisi isključivo o ličnim ukusnim preferencijama kuhara i njegove porodice.

Opis procesa

Da biste napravili mirisnu tepsiju sa ribom koja ima ukus poput one koja se služi u vrtiću, potrebno je striktno poštovati preporučene proporcije sastojaka.

Unaprijed isečen file stavlja se u tiganj napunjen sa malom količinom vode za piće, po vrhu se u ravnomjernom sloju rasporedi sitno izrendanišargarepu i dinstajte dok tečnost potpuno ne ispari. Po pravilu, ovaj proces ne traje duže od četvrt sata.

Nakon ovog vremena, sadržaj tiganja se usitnjava blenderom ili propušta kroz mlin za meso. Dobijenom pireu dodaje se sirovo žumance, a proteini umućeni u pahuljastu pjenu.

U šerpu sipajte mleko ili vrhnje, dodajte brašno i prokuvajte neprestano mešajući da se ne pojave grudvice. Minut prije skidanja sa šporeta, puter se šalje na punjenje. Nakon toga, sadržaj šerpe se prelije preko ribe, posoli, pomiješa dok se ne dobije homogena masa i lagano utisne proteinska pjena.

Rezultirajuće mljeveno meso se polaže u posudu za pečenje, prethodno namazanu puterom ili biljnim uljem. Važno je da visina sloja ne bude veća od tri centimetra. Obično se ovo jelo priprema u vodenom ili parnom kupatilu. Ali ako želite da dobijete zlatnu koru, onda formu možete poslati pola sata u rernu, zagrejanu na 200 stepeni.

tepsija od riže u pećnici: lista proizvoda

Treba napomenuti da jelo pripremljeno po ovom receptu ima delikatan ukus i prijatnu aromu. Svima se bez izuzetka. I odrasli i djeca ga jedu s istim apetitom. Da biste napravili zdravu tepsiju, morate unaprijed kupiti sve potrebne proizvode. Trebali biste imati:

• Pola šolje pirinča.
• 400 grama bilo kojeg fileta morske ribe.
• Dva paradajza.
• Jedno jaje.
• Supena kašika limunasok.

Između ostalog, listu sastojaka treba dopuniti malom količinom suncokretovog ulja, gomilom svježeg začinskog bilja, soli, crnog bibera, bosiljka ili origana.

Tehnologija kuvanja

Prvo se skuva prethodno opran pirinač. Da biste to učinili, u kotlu se kuha čaša vode i tamo se šalje polovina količine žitarica i malo soli. Nakon petnaestak minuta posuđe se makne sa vatre i ostavi da se kuha na pari.

Da bi se napravila ukusna i zdrava tepsija od ribe, file se iseče na sitne komade, posoli, poprska limunovim sokom, posipa sušenim bosiljkom i mlevenim biberom. Sve dobro izmešati i sjediniti sa kuvanim pirinčem. Važno je da file ostane u cijelim komadima, a ne da se pretvori u kašu. Nakon toga, sitno nasjeckano zelje se šalje u mljeveno meso i ponovo lagano miješa.

Pirinčano-riblja masa se izlaže u kalup podmazan biljnim uljem, lagano nabije i poravna. Odozgo se ometaju tanko narezani krugovi paradajza i sipa se jaje, prethodno umućeno sa malo soli. Posuda se šalje u rernu i peče pola sata na temperaturi od 200 stepeni. Vrijeme kuhanja može biti do četrdeset minuta. U ovom slučaju mnogo zavisi od karakteristika rerne i visine forme.

tepsija od ribe i krompira u pećnici: set za hranu

Ovo je jednostavno, ali veoma ukusno jelo koje se kuva veoma brzo. Ne zahtijeva nikakveegzotični sastojci. Svi proizvodi se lako mogu kupiti u najbližem supermarketu. Prije početka procesa važno je osigurati da vaša kuhinja ima:

• Kilogram krompira.
• Filet morske ribe.
• 1, 25 šoljica mlijeka.
• Dva jaja.
• luk.

Da biste napravili zaista ukusnu i hranljivu tepsiju od krompira sa ribom u rerni, na gornju listu treba dodati tvrdi sir, kopar, puter, so i začine.

Algoritam akcije

Prethodno oguljeni i oprani krompir isece se na krugove i lagano kuva u slanoj vodi. Fileti se stavljaju u tiganj, preliju mlijekom, pokriju poklopcem i pirjaju oko sedam minuta. Gotove ribe skine se koža i podijeli na male komade.

Krompir se sipa u podmazan oblik, na njega se stavljaju seckani fileti i luk. Slojevi se izmjenjuju dok se posuda ne napuni, ne zaboravljajući lagano posoliti i pobiberiti proizvode.

Za pripremu umaka, prethodno umućena jaja pomešaju se sa začinima i mlekom u kome se kuvao file. Sve se dobro izmiješa i šalje u oblik u koji se stavlja buduća tepsija s ribom i krompirom. Tvrdi sir se utrlja na vrh i sve se to šalje u pećnicu, zagrijanu na dvije stotine stepeni. Nakon otprilike pola sata, jelo se može poslužiti za stolom. Jednako je ukusna i topla i hladna.

Recept u štednjaku: set komponenti

Treba napomenuti da sljedeća količina proizvoda daje pet porcija gotovog jela. Nježne je teksture, a ukus je veoma sličan piti. Nakon što ste shvatili kako se u pećnici priprema krepka i zdrava tepsija od ribe i krumpira, možete pokušati savladati opciju koristeći spori štednjak. Prije nego započnete proces, provjerite da li vaša kuhinja ima:

• Funta bilo kojeg fileta bijele ribe.
• 200 mililitara mlijeka.
• Tri krompira.
• 300 grama bijelog hljeba.
• Dve srednje šargarepe.
• Jedno jaje.

Ovu listu treba proširiti i uključiti malu količinu biljnog ulja, gomilu kopra, bibera i soli.

Opis tehnologije

Da biste dobili ne samo hranljivu, već i zdravu tepsiju od ribe i krompira, prvo se pozabavite povrćem. Operite ih, ogulite, izrežite na male komadiće, pošalju u zdjelu multivarka, uključite način "gašenja" i ostavite četvrt sata. Nakon ovog vremena, gotovi proizvodi se bacaju u cjedilo kako bi se iz njih ocijedio višak tečnosti.

Zatim se kuvano povrće izrenda i podeli na dva jednaka dela. Hleb se izmrvi na komade, prelije mlekom i iscedi. Opran file se propušta kroz mlin za meso tako da se pretvori u pire. Kombinuje se sa hlebom natopljenim mlekom, solju i biberom.

Na dno posude multivarka, podmazanog biljnim uljem, jedna polovina se slaže u slojevimapovrće, mljevena riba i hljeb i ostaci krompir-šargarepe mase. Sve prelijte prethodno razmućenim jajetom, pokrijte poklopcem i aktivirajte režim „Multi-kuhanje” i podesite temperaturu na 110 stepeni. Nakon pola sata, tepsija sa ribom i povrćem je potpuno spremna za jelo.

Ovo jelo je zanimljivo jer mu se ukus menja u zavisnosti od sastojaka koji mu se dodaju. Po želji ovu tepsiju možete kuvati sa pečurkama, algama ili zelenim graškom.